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Spinach Ramen Noodle Soup con uovo in camicia

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Spinach Ramen Noodle Soup with Poached Egg è una delle nostre preferite zuppe di ispirazione asiaticaispirate all’Asia.

All’epoca del college, io e Wesley (anche prima di incontrarci) vivevamo praticamente di spaghetti Ramen. Erano economici, facili da comprare all’ingrosso… e in effetti pensavamo che fossero piuttosto gustosi!

Ora, amiamo ancora la zuppa di spaghetti Ramen, ma è il momento di dare una scossa alle cose… anzi un bel po’. Basta guardare questa ciotola di delizia:

Spinach Ramen Soup with Poached Egg in a bowl with chop sticks on top

Spinach Ramen Zuppa con uovo in camicia in una ciotola con bastoncini sopra

BOCCARE LA CONFEZIONE DI STAGIONATURA PER LA ZUPPA DI SPINACI RAMEN NOODLE

Per questa ricetta, non c’è bisogno di aprire il pacchetto di condimento incluso nella confezione degli spaghetti ramen. Sono carichi di sodio, e non è quello che serve per questa fantastica ricetta.

Gli ingredienti per questa Spinach Ramen Noodle Soup con uovo in camicia sono semplici e lavorano insieme meravigliosamente.

Zenzero, aglio, spinaci e uovo in camicia. La perfezione. Ma non dimenticate di guarnire con l’olio di sesamo e lo Sriracha… il gusto è davvero di casa.

Una ciotola blu con due uova e spaghetti ramen crudi per la zuppa ramen agli spinaci con uova in camicia

Una ciotola blu con due uova e spaghetti ramen crudi per la zuppa ramen di spinaci con uova in camicia

Questa zuppa di spaghetti ramen agli spinaci con uova in camicia è letteralmente pronta in circa 20 minuti, al massimo.

Utilizzare brodo di pollo di buona qualità per una meravigliosa profondità di sapore.

Le tagliatelle cuociono in circa 5 minuti.

Ramen noodles tirati fuori dal brodo di pollo con le bacchette

Ramen noodles che vengono tirati fuori dal brodo di pollo con le bacchette

Il fresco spinacio novello si scioglie in appena un paio di minuti

Prossimo, arrivano i baby spinaci. Sì, baby… spinaci.

Le foglie verdi si abbinano perfettamente agli spaghetti e al brodo saporito.

Mmmm… spinaci!

Baby spinaci che cadono in una pentola di zuppa di ramen agli spinaci

Baby spinaci che cadono in una in una pentola di zuppa di ramen agli spinaci

IL METODO DEL VORTEX FUNZIONA BENE PER L’INSERIMENTO DELLE UOVA

Si può semplicemente far cadere un uovo (o due) nella zuppa calda, coprire per qualche minuto e avrete un bell’uovo in camicia.

In alternativa, ci piace prendere una pentola separata di acqua bollente e usare il metodo del vortice. Basta immergere il manico di un cucchiaio di legno o di metallo nell’acqua bollente e farlo girare per creare un vortice. Rompi le uova in un piccolo contenitore, poi aggiungi una goccia di aceto bianco distillato in cima, e poi fai cadere delicatamente l’uovo (o le uova) nell’acqua bollente che gira. Spegnete immediatamente il fuoco e aspettate 3 o 4 minuti.

Utilizzate un cucchiaio forato per rimuovere delicatamente l’uovo in camicia. Poi, aggiungi con attenzione l’uovo alla tua ciotola di Spinach Ramen Noodle Soup.

Uovo in camicia in un cucchiaio forato per la zuppa di tagliatelle di spinaci

Uovo in camicia in un cucchiaio forato per la zuppa di tagliatelle di spinaci

Abbiamo amato questa zuppa per tanti motivi.

Prima di tutto il gusto. È semplicemente deliziosa.

Ma è anche molto veloce da preparare, sana e facile per il portafoglio. Inoltre, se vi piace questa ricetta, probabilmente amerete anche la nostra Asian Fusion Soup!

Ramen noodles tirati fuori da una ciotola blu di zuppa di ramen agli spinaci con uovo in camicia

Ramen noodles che vengono tirati fuori da una ciotola blu di zuppa di ramen agli spinaci con uovo in camicia

Questa zuppa di ramen agli spinaci con uovo in camicia è tanto nostalgica quanto attuale.

Non possiamo fare a meno di pensare ai nostri giorni di budget e di difficoltà culinarie al college quando mangiavamo zuppa di ramen. C’era davvero qualcosa di soddisfacente, anche allora.

Ma, aggiornare questa semplice ciotola di bontà all’eccellenza culinaria è davvero qualcosa da celebrare. In circa 15-20 minuti!

Zuppa di noodle ramen agli spinaci con uovo in camicia in una ciotola blu con bastoncini

Zuppa di noodle ramen agli spinaci con uovo in camicia in una ciotola blu con bastoncini
Zuppa di ramen alla spinaci con uovo in camicia in una ciotola con bastoncini sopra

Spinach-Ramen Noodle Soup with Poached Egg

Questa Spinach-Ramen Noodle Soup con Poached Egg è incredibilmente saporita e si unisce meravigliosamente con aglio e zenzero saltati, spinaci freschi e spaghetti ramen….condito con un uovo in camicia, olio di sesamo e qualche spruzzo di salsa Sriracha! Yum yum yum!
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Corso: Zuppa
Cucina: asiatica
Parola chiave: zuppa ramen

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 20 minuti

Porzioni: 2 persone
Calorie: 316kcal
Autore: Kris Longwell

Ingredienti

  • ▢ 1 cucchiaio di olio di oliva
  • ▢ 1/2 cipolla gialla media finemente tritata
  • ▢ 6 tazze di brodo di pollo
  • ▢ 1 spicchio d’aglio tritato
  • ▢ 1 cucchiaino di zenzero fresco pelato e tritato
  • ▢ 1/2 cucchiaino di sale Kosher
  • ▢ 6 once di spaghetti ramen gettare la confezione di condimento
  • ▢ 1 tazza spinaci freschi
  • ▢ 2 uova grandi
  • ▢ Olio di sesamo* per il tocco finale
  • ▢ Sriracha* opzionale…per guarnire la zuppa
  • ▢ *Si trova nella maggior parte dei supermercati nella sezione asiatica

Istruzioni

  • In una padella o pentola di mediadi medie dimensioni o in una pentola, scaldare l’olio a fuoco medio.
  • Aggiungi la cipolla e cuoci fino a quando non diventa traslucida, circa 4 minuti.
  • Aggiungere l’aglio e lo zenzero e cuocere per altri 2 minuti.
  • Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione.
  • Aggiungere gli spaghetti ramen e cuocere, mescolando per romperli, fino a quando sono teneri, circa 6 minuti (fare una prova per assicurarsi che siano cotti a proprio piacimento).
  • Abbassare il fuoco a medio e aggiungere gli spinaci e cuocere fino a farli appassire, circa un altro minuto.
  • Schiacciare 2 uova grandi nella pentola, coprire e spegnere il fuoco.
  • Lasciare riposare fino a quando i bianchi non si sono rappresi, circa tre minuti (oppure, è possibile cuocere le uova in acqua bollente per tre minuti…togliere e poi aggiungere alla zuppa).
  • Dividere tra 2 ciotole e coprire con un filo di olio di sesamo e qualche spruzzo di salsa Sriracha.

Nutrizione

Calorie: 316kcal
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