Spinat-Ramen-Nudelsuppe mit pochiertem Ei
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Spinat-Ramen-Nudelsuppe mit pochiertem Ei ist eine unserer liebsten asiatischinspirierten Suppen der Welt.
Zurück in unserer College-Zeit lebten Wesley und ich (noch bevor wir uns kennenlernten) praktisch von Ramen-Nudeln. Sie waren billig, einfach in großen Mengen zu kaufen…und wir fanden sie eigentlich ziemlich lecker!
Nun lieben wir immer noch Ramen-Nudelsuppe, aber es ist Zeit, die Dinge ein bisschen zu kicken…eigentlich eine ganze Menge. Schauen Sie sich nur diese Schüssel voller Köstlichkeit an:
KIPPEN SIE DAS PAKET FÜR SPINAT-RAMEN-NUDEL-SUPPE
Für dieses Rezept, ist es nicht nötig, die in der Ramen-Nudelpackung enthaltene Gewürzpackung zu öffnen. Die Zutaten für diese Spinat-Ramen-Nudel-Suppe mit pochiertem Ei sind einfach und passen wunderbar zusammen.
Ingwer, Knoblauch, Spinat und pochiertes Ei. Perfekt. Aber vergessen Sie nicht, mit Sesamöl und Sriracha zu garnieren…das bringt den Geschmack wirklich nach Hause.
Diese Spinat-Ramen-Nudelsuppe mit pochiertem Ei ist buchstäblich in etwa 20 Minuten fertig, obenauf.
Verwenden Sie eine hochwertige Hühnerbrühe für eine wunderbare Geschmackstiefe.
Die Nudeln kochen in etwa 5 Minuten.
FRISCHER BABYSPINAT WELKT IN EIN paar Minuten
Als nächstes, kommt der Babyspinat. Ja, Baby…Spinat.
Das Blattgemüse passt perfekt zu den Nudeln und der würzigen Brühe.
Mmmm…Spinat!
Die Vortex-Methode eignet sich gut zum Pochieren von Eiern
Sie können einfach ein Ei (oder zwei) in die heiße Suppe fallen lassen, für ein paar Minuten abdecken und schon haben Sie ein schön pochiertes Ei.
Alternativ dazu nehmen wir gerne einen separaten Topf mit kochendem Wasser und verwenden die Wirbelmethode. Tauchen Sie einfach den Griff eines Holz- oder Metalllöffels in das kochende Wasser und drehen Sie ihn herum, um einen Wirbel zu erzeugen. Schlagen Sie die Eier in ein kleines Gefäß auf, geben Sie einen Tropfen destillierten weißen Essig darauf und lassen Sie das Ei/die Eier dann vorsichtig in das kochende Wasser fallen. Schalten Sie sofort den Herd aus und warten Sie dann 3 bis 4 Minuten.
Mit einem Schaumlöffel nehmen Sie das schön pochierte Ei vorsichtig heraus. Dann geben Sie das Ei vorsichtig in Ihre Schüssel mit Spinat-Ramen-Nudelsuppe.
Wir lieben diese Suppe aus so vielen Gründen.
Zuallererst ist es der Geschmack. Sie ist einfach so lecker.
Aber sie ist auch sehr schnell zubereitet, gesund und schont den Geldbeutel. Übrigens: Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, werden Sie wahrscheinlich auch unsere Asian Fusion Soup lieben!
Diese Spinat-Ramen-Nudelsuppe mit pochiertem Ei ist so nostalgisch wie aktuell.
Wir können nicht anders, als an unsere preisgünstigen und kulinarisch herausfordernden College-Tage zu denken, in denen wir Ramen-Nudelsuppe aßen. Es hatte wirklich etwas Befriedigendes an sich, sogar damals schon.
Aber diese einfache Schüssel der Güte in kulinarische Exzellenz zu verwandeln, ist wirklich etwas, das man feiern sollte. Und das in nur etwa 15 bis 20 Minuten!
Spinat-Ramen-Nudelsuppe mit pochiertem Ei
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Zutaten
- ▢ 1 EL Olivenöl
- ▢ 1/2 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt
- ▢ 6 Tassen Hühnerbrühe
- ▢ 1 Zehe Knoblauch gehackt
- ▢ 1 TL frischer Ingwer geschält und gehackt
- ▢ 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- ▢ 6 oz Ramen-Nudeln, die Würzpackung wegwerfen
- ▢ 1 Tasse frischer Babyspinat
- ▢ 2 große Eier
- ▢ Sesamöl* zum Beträufeln
- ▢ Sriracha* optional…zum Abrunden der Suppe
- ▢ *Findet man in den meisten Supermärkten in der Asienabteilung
Anleitung
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In einer mittelgroßenmittelgroßen Pfanne oder Topf, erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze.
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Die Zwiebel hinzugeben und kochen, bis sie glasig ist, etwa 4 Minuten.
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Knoblauch und Ingwer hinzugeben und weitere 2 Minuten kochen.
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Die Hühnerbrühe hinzugeben und zum Kochen bringen.
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Die Ramen-Nudeln hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sie weich sind, etwa 6 Minuten (testen Sie eine, um sicherzustellen, dass sie nach Ihrem Geschmack gekocht sind).
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Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und den Spinat hinzufügen und kochen, bis er verwelkt ist, etwa eine weitere Minute.
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Zwei große Eier in den Topf schlagen, abdecken und die Hitze ausschalten.
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Sitzen lassen, bis das Eiweiß fest geworden ist, etwa drei Minuten. (Oder Sie können die Eier drei Minuten lang in kochendem Wasser pochieren.Herausnehmen und in die Suppe geben).
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Auf 2 Schalen aufteilen und mit einem Spritzer Sesamöl und ein paar Spritzern Sriracha-Sauce garnieren.