Knoblauch-Butter-Garnelen mit Koriander und Limette
Diese knoblauchartigen, buttrigen Garnelen sind in weniger als 20 Minuten zubereitet. Inspiriert von traditionellen Shrimp Scampi, tauschen wir Zitrone gegen Limette und Petersilie gegen Koriander. Servieren Sie diese köstlichen Knoblauchbutter-Garnelen als Vorspeise, über Reis oder Nudeln oder in Tortillas geschichtet. Springen Sie zum Knoblauch-Shrimps-Rezept oder lesen Sie weiter, um unsere Tipps für die Zubereitung zu erfahren.
Eines meiner liebsten Shrimp-Rezepte
Von allen Shrimp-Rezepten, die wir geteilt haben, könnte diese Koriander-Limetten-Version mein Favorit sein. Ich liebe traditionelle Garnelen-Scampi mit Zitrone und Petersilie, also war es wohl unvermeidlich, dass diese extra-buttrigen Garnelen an die Spitze meiner Favoritenliste klettern würden.
Diese Knoblauchbutter-Shrimps sind sehr einfach zu machen, also kann das durchaus heute Abend passieren 🙂 Sie brauchen weniger als 20 Minuten von Anfang bis Ende und unser Rezept benötigt nicht allzu viele Zutaten.
Was Sie brauchen
Wie ich bereits erwähnt habe, ist die Zutatenliste für diese Garnelen nicht lang. Für das Grundrezept benötigen Sie Garnelen, Butter, Knoblauch, Limette, Koriander, Salz und Pfeffer. Ich habe auch zwei optionale Zutaten hinzugefügt, die meiner Meinung nach den Geschmack des Gerichts wirklich aufwerten. Das sind gemahlener Koriander und frische Frühlingszwiebeln.
Wie man Knoblauch-Butter-Garnelen zubereitet
Wenn wir Lust auf knoblauchhaltige Garnelen haben, gehen wir aufs Ganze. Das bedeutet, dass wir uns nicht zurückhalten, wenn es darum geht, wie viel Knoblauch wir verwenden. Für ein Pfund Garnelen verwenden wir sechs Knoblauchzehen (manchmal auch mehr).
Für die Limette verwenden wir den Saft und die Schale einer ganzen Limette. Kochen Sie mit Zitrusschalen? Wir machen das ständig. In der Tat fügen wir oft die Schale von Zitrusfrüchten hinzu, wenn wir den Saft verwenden. In der Schale von Zitrusfrüchten steckt eine Menge Geschmack. Um die Schale zu entfernen, verwenden wir unseren Microplane – das geht schnell und einfach, und das Werkzeug ist nicht teuer.
Wir verwenden auch viel Koriander! Wir wissen, dass nicht jeder Koriander mag, und wenn das bei Ihnen der Fall ist, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können den Koriander gegen jedes zarte frische Kraut austauschen.
Für die besten Butter-Garnelen verwenden wir Butter auf zwei Arten
- Wir kochen die Garnelen zusammen mit dem Knoblauch in einem Esslöffel Butter.
- Wenn die Shrimps fertig gegart sind, nehmen wir die Pfanne vom Herd und geben noch mehr Butter hinein. Da die Pfanne nicht zu heiß ist, schmilzt die Butter zu einer cremigen Sauce. Es ist unglaublich.
Serviervorschläge
Diese Knoblauchbutter-Garnelen sind perfekt für eine Familie. Die Shrimps sind ein bisschen unordentlich, aber in diesem Fall ist das eine gute Sache. Servieren Sie sie allein, mit Nudeln (hallo Knoblauch-Garnelen-Pasta), neben Reis oder in Tortillas eingewickelt.
Mögliche Variationen und Substitutionen
Unser Rezept ist flexibel. Auf unseren Fotos verwenden wir Knoblauch, Koriander und Limette für die Sauce. Das heißt aber nicht, dass Sie das auch müssen.
Sie können jederzeit unsere Methode übernehmen und die Aromen ein wenig austauschen. Tauschen Sie Limette gegen Zitrone und den Koriander gegen Petersilie. Diese Zitronen-Petersilien-Version ähnelt den traditionellen Zitronen-Knoblauch-Garnelen. Oder probieren Sie frisches Basilikum, Dill und Estragon – sie sind alle ausgezeichnete Optionen.
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Knoblauchbutter-Garnelen mit Koriander und Limette
- VORBEREITUNG 15 Minuten
- Kochen 5 Minuten
- GESAMT 20 Minuten
Knoblauch-Shrimps in einer cremigen Koriander-Limetten-Butter-Sauce gekocht. Servieren Sie dies als Vorspeise, mit Nudeln, über Reis oder in Tortillas für Tacos. Das Rezept lässt sich leicht anpassen. Tauschen Sie Limette gegen Zitrone und versuchen Sie andere zarte Kräuter wie Petersilie, Dill, Basilikum oder Estragon anstelle von Koriander.
Sie benötigen
1 Pfund extra große Garnelen, geschält, mit belassenen Schwänzen und entdarmt
1 Limette plus ein paar extra Keile zum Servieren
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
3 Esslöffel ungesalzene Butter
2 Esslöffel gehackter Knoblauch, etwa 6 Nelken
1/2 Teelöffel gemahlener Koriander, optional
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
1/2 Tasse frische Korianderblätter und zarte Stiele, gehackt
Anleitung
- Garnelen kochen
- Buttersoße zubereiten
Die Garnelen trocken tupfen und mit 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
Mit einem Microplane die Schale der Limette abreiben und beiseite stellen. Schneiden Sie die geschälte Limette in zwei Hälften und bereiten Sie sie für die Sauce später im Rezept vor.
Geben Sie einen Esslöffel der Butter in eine breite Pfanne. Heben Sie die restlichen zwei Esslöffel für später auf.
Bringen Sie die Pfanne mit der Butter bei mittlerer Hitze zum Kochen und geben Sie dann den Knoblauch und den Koriander hinzu. Rühren Sie den Knoblauch in der Pfanne um, bis die Butter schmilzt und blubbert; etwa 1 Minute.
Garnelen hinzufügen und in die Pfanne schieben, sodass sie in einer Schicht liegen. Ein paar Garnelen übereinander gestapelt sind in Ordnung. Köcheln lassen, bis die Garnelen anfangen, rosa zu werden, etwa 1 Minute.
Die Frühlingszwiebeln und die Limettenschale einrühren. Unter Rühren weiter kochen, bis die Garnelen fest und undurchsichtig sind; weitere 1 bis 2 Minuten. Die Pfanne vom Herd nehmen.
Während die Pfanne vom Herd genommen wird, den Koriander, den Saft der Limette und die restlichen zwei Esslöffel Butter hinzufügen. Rühren Sie die Butter in der Pfanne um, so dass sie mit dem Limettensaft verschmilzt und eine cremige Buttersauce entsteht.
Schmecken Sie ab und würzen Sie nach Bedarf mit Salz und Pfeffer. Servieren Sie die Shrimps mit extra Limettenspalten auf der Seite.
Adam und Joannes Tipps
- Wie man Zitronen-Knoblauch-Buttergarnelen macht: Tauschen Sie die Limette gegen Zitrone und den Koriander gegen Petersilie aus und folgen Sie dem Rezept wie oben beschrieben. Für ein Extra an Geschmack fügen Sie am Ende einen Spritzer trockenen Weißwein zusammen mit dem Zitronensaft hinzu.
- Wie man scharfe Knoblauch-Garnelen macht: Geben Sie 1/2 bis 3/4 Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken in die Pfanne, wenn Sie den Knoblauch hinzufügen.
- Wenn die Sauce nicht so cremig sein soll, können Sie die Butter durch Olivenöl ersetzen. Sie benötigen einen Esslöffel zum Kochen der Garnelen und nur einen leichten Spritzer am Ende (etwa 1/2 Esslöffel).
- Nährwertangaben: Die unten angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen. Wir haben die USDA-Datenbank verwendet, um ungefähre Werte zu berechnen.