Garnalen met Knoflookboter, Cilantro en Limoen
Deze knoflook- en boterzachte garnalen zijn in minder dan 20 minuten klaar. Geïnspireerd door de traditionele garnalen scampi, vervangen we citroen door limoen en peterselie door koriander. Serveer deze heerlijke garnalen met knoflookboter als voorgerecht, over rijst of pasta, of gestapeld in tortilla’s. Ga naar het recept voor knoflookgarnalen of lees verder voor onze tips voor het maken.
Een van mijn favoriete garnalenrecepten
Van alle garnalenrecepten die we hebben gedeeld, is deze cilantro-limoenversie misschien wel mijn favoriet. Ik ben dol op traditionele scampi’s met citroen en peterselie, dus ik denk dat het onvermijdelijk was dat deze extra boterzachte garnalen bovenaan mijn favorietenlijstje zouden komen te staan.
De knoflookgarnalen met boter zijn heel eenvoudig te maken, dus dit kan vanavond absoluut nog gebeuren 🙂 Het duurt nog geen 20 minuten van begin tot eind en ons recept vraagt niet om al te veel ingrediënten.
Wat je nodig gaat hebben
Zoals ik al zei, de ingrediëntenlijst die nodig is om deze garnalen te maken is niet lang. Voor het basisrecept heb je nodig: garnalen, boter, knoflook, limoen, koriander, zout en peper. Ik heb ook twee optionele ingrediënten toegevoegd die naar mijn mening de smaak van het gerecht echt verhogen.
Hoe maak je knoflookgarnalen met boter
Als we trek hebben in knoflookgarnalen, gaan we er helemaal voor. Dat betekent dat we ons niet inhouden als het gaat om de hoeveelheid knoflook die we gebruiken. Voor een pond garnalen gebruiken we zes tenen knoflook (soms meer).
Voor de limoen gebruiken we het sap en de schil van een hele limoen. Kookt u met citrusschil? Dat doen we de hele tijd. We voegen vaak de schil van citrusvruchten toe als we sap gebruiken. Er zit veel smaak in de schil van citrusvruchten. Om de schil te verwijderen, gebruiken we onze microplane – het is snel en gemakkelijk, plus het gereedschap is niet duur.
We gebruiken ook veel cilantro! We weten dat niet iedereen van koriander houdt en als dat bij jou het geval is, maak je geen zorgen.
Voor de beste botergarnalen gebruiken we boter op twee manieren
- We koken de garnalen samen met de knoflook in een eetlepel boter.
- Als de garnalen klaar zijn met koken, halen we de pan van het vuur en doen er meer boter in. Omdat de pan niet te heet is, smelt de boter tot een romige saus. Het is ongelooflijk.
Serveersuggesties
Deze knoflook-boter garnalen zijn perfect geserveerd in familie-stijl. De garnalen zijn een beetje rommelig, maar in dit geval is dat maar goed ook. Serveer ze zo, met pasta (hallo knoflookgarnalen pasta), naast rijst of gewikkeld in tortilla’s.
Mogelijke variaties en vervangingen
Het recept is flexibel. Op onze foto’s gebruiken we knoflook, koriander en limoen om de saus te maken. Dat betekent niet dat u dat ook hoeft te doen.
Je kunt altijd onze methode gebruiken en de smaken een beetje omwisselen. Vervang de limoen door citroen en de koriander door peterselie. Deze versie met citroen en peterselie is vergelijkbaar met de traditionele garnalen met citroen en knoflook. Of probeer verse basilicum, dille en dragon – het zijn allemaal uitstekende opties.
Meer makkelijke garnalenrecepten
- Dankzij een geheim ingrediënt zijn deze makkelijke Chili Boter Garnalen Taco’s met een simpele slaw en avocado puree serieus lekker.
- Fris en gemakkelijk, deze Garnalen Ceviche bevat limoensap, rode ui, komkommer, koriander, en avocado.
- Soba noedels, pesto, en geroosterde garnalen maken het lekkerste en gemakkelijke diner. Maak dit vanavond of bewaar het voor een speciale gelegenheid.
- Deze 15-Minuut Garnalen Pasta is perfect voor drukke avonden. Dankzij een frisse saus van tomaat en basilicum is deze makkelijke pasta een van onze favorieten!
- Okay, deze coquilles zijn geen garnalen, maar ze koken net zo snel! Kijk eens naar onze Geschroeide Sint Jakobsschelpen met Knoflook Basilicumboter.
Garnalen met knoflookboter en Cilantro en limoen
- PREP 15mins
- COOK 5mins
- TOTAL 20mins
Garnalen met knoflook gekookt in een romige cilantro-limoen botersaus. Serveer dit als voorgerecht, met pasta, over rijst of in tortilla’s voor taco’s. Het recept is gemakkelijk aan te passen. Vervang limoen door citroen en probeer in plaats van koriander eens andere zachte kruiden zoals peterselie, dille, basilicum of dragon.
Je hebt nodig
1 pond extra grote garnalen, gepeld met de staart eraan en ontdaan van de zaadlijsten
1 limoen plus een paar extra partjes om te serveren
Zout en versgemalen zwarte peper
3 eetlepels ongezouten boter
2 eetlepels gehakte knoflook, ongeveer 6 teentjes
1/2 theelepel gemalen koriander, facultatief
2 gesnipperde zilveruitjes
1/2 kop verse korianderblaadjes en tere steeltjes gehakt
Richtlijnen
- Garnalen koken
- Botersaus maken
Droog de garnalen af en breng ze op smaak met 1/4 theelepel zout en versgemalen zwarte peper.
Gebruik een microplane om de limoen te raspen en zet apart. Snijd de geraspte limoen doormidden, klaar voor de saus later in het recept.
Een eetlepel van de boter in een brede koekenpan. Bewaar de resterende twee eetlepels voor later.
Zet de koekenpan met boter op middelhoog vuur en voeg de knoflook en koriander toe. Roer de knoflook in de pan tot de boter smelt en borrelt; ongeveer 1 minuut.
Voeg de garnalen toe, nestel ze in de pan zodat ze in één laag liggen. Een paar op elkaar gestapelde garnalen is ook goed. Kook tot de garnalen roze kleuren, ongeveer 1 minuut.
Roer er de sesamzaadjes en de limoenrasp door. Kook al roerend verder tot de garnalen stevig en ondoorschijnend zijn; nog 1 tot 2 minuten. Schuif de pan van het vuur.
Met de pan van het vuur, voeg de koriander, het sap van de limoen en de resterende twee eetlepels boter toe. Roer de boter in de pan zodat deze in het limoensap smelt en een romige botersaus ontstaat.
Proef en breng indien nodig op smaak met zout en peper. Serveer met extra partjes limoen ernaast.
Adam en Joanne’s Tips
- Hoe maak je citroen-knoflook-garnalenboter: Vervang de limoen door citroen en de koriander door peterselie en volg dan het recept zoals hierboven beschreven. Voor een extra beetje smaak, voeg een scheutje droge witte wijn toe aan het einde, samen met het citroensap.
- Hoe maak je pittige knoflook garnalen: Voeg 1/2 tot 3/4 theelepels geplette rode pepervlokken toe aan de pan op hetzelfde moment als het toevoegen van de knoflook.
- Hoewel de saus niet zo romig zal zijn, kunt u de olijfolie vervangen door de boter. U hebt één eetlepel nodig voor het koken van de garnalen en slechts een klein beetje aan het eind (ongeveer 1/2 eetlepel).
- Voedingsfeiten: De hieronder vermelde voedingsfeiten zijn schattingen. We hebben de USDA-database gebruikt om waarden bij benadering te berekenen.