Camarão Manteiga de Alho com Cilantro e Lima
Estes camarões com alho, amanteigados, juntam-se em menos de 20 minutos. Inspirados no tradicional camarão scampi, trocamos limão por limão e salsa por coentro. Servimos estes deliciosos camarões com manteiga de alho como aperitivo, sobre arroz ou massa, ou empilhados em tortilhas. Saltar para a Receita do Camarão com Alho ou ler para ver as nossas dicas para a sua confecção.
Uma das minhas receitas de camarão preferidas
De todas as receitas de camarão que partilhámos, esta versão de cal de coentro pode ser a minha preferida. Adoro o camarão scampi tradicional feito com limão e salsa, por isso suponho que era inevitável que este camarão amanteigado extra subisse ao topo da minha lista de favoritos.
Este camarão com manteiga de alho é muito simples de fazer, por isso, isto pode absolutamente acontecer esta noite 🙂 Está a olhar para menos de 20 minutos do início ao fim e a nossa receita não exige demasiados ingredientes.
What You Are Going To Need
Como já mencionei, a lista de ingredientes necessária para fazer este camarão não é longa. Para fazer a receita básica, vai precisar de camarão, manteiga, alho, lima, coentro, sal, e pimenta. Incluí também dois ingredientes opcionais que, na minha opinião, elevam realmente os sabores do prato. Estes são coentros moídos e cebolinhas frescas.
Como fazer camarão com manteiga de alho
Quando desejamos camarão com alho, entramos todos. Isso significa que não há qualquer tipo de retenção no que diz respeito à quantidade de alho que usamos. Para um quilo de camarão, usamos seis dentes de alho (por vezes mais).
Para a lima, utilizamos o sumo e a raspa de uma lima inteira. Cozinha-se com casca de citrinos? Fazemo-lo a toda a hora. Na realidade, adicionamos frequentemente a raspa (ou casca) de citrinos sempre que utilizamos o sumo. Há muito sabor na raspa dos citrinos. Para remover a casca, utilizamos o nosso microplano – é rápido e fácil, mais a ferramenta não é cara.
Utilizamos também muito coentro! Sabemos que nem todos gostam de coentro e se for você, não se preocupe. Pode trocar o coentro por qualquer erva tenra fresca.
Para o melhor camarão com manteiga, usamos manteiga de duas formas
- Cozinhamos o camarão juntamente com o alho numa colher de sopa de manteiga.
- Quando o camarão termina de cozer, escorregamos a frigideira do lume e rodopiamos em mais manteiga. Como a frigideira não está muito quente, a manteiga derrete-se num molho cremoso. É incrível.
Sugestões de serviço
Estes camarões à base de manteiga de alho são servidos ao estilo familiar perfeito. Os camarões são um pouco confusos, mas neste caso, isso é uma coisa boa. Sirva-os sozinhos, com massa (olá massa de camarão com alho), junto ao arroz ou embrulhados em tortilhas.
Possíveis Variações e Substituições
A nossa receita é flexível. Nas nossas fotos, usamos alho, coentro, e cal para fazer o molho. Isso não significa que seja necessário.
Pode sempre pegar no nosso método e trocar um pouco os sabores. Trocar a cal por limão e o coentro por salsa. Esta versão de salsa de limão é semelhante aos camarões de alho limão mais tradicionais. Ou experimente manjericão fresco, endro, e estragão – todas elas são excelentes opções.
Mais receitas fáceis de camarão
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li>Esta massa de camarão de 15 Minutos é perfeita para noites atarefadas. Graças a um molho fresco feito com tomate e manjericão, esta massa fácil é uma das nossas favoritas!li>Okay, estas vieiras não são camarões, mas cozinham com a mesma rapidez! Dê uma vista de olhos às nossas Vieiras Seared Scallops com Manteiga de Manjericão com Alho.
h2>Camarão Manteiga de Alho com Cilantro e Lima
Vais precisar
1 libra de camarão extra grande, descascado com caudas deixadas e desfiado
1 lima mais alguns calços extra para servir
sal e pimenta preta moída fresca
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de alho picado, cerca de 6 dentes
1/2 colher de chá de coentros moídos, opcional
2 cebolinhas, picadas
1/2 chávena de folhas de coentro frescas e caules tenros, cutpped
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Direcções
- Cozinhar o camarão
- Make Butter Sauce
p>P>Pat o camarão seco e depois temperar com 1/4 colher de chá de sal e pimenta preta moída fresca.
Utilizar um microplano para ziscar a lima e reservar. Cortar a lima raspada ao meio, pronta para o molho mais tarde na receita.
Adicionar uma colher de sopa de manteiga a uma frigideira larga. Guarde as duas colheres de sopa restantes para mais tarde.
Coloque a frigideira com manteiga em lume médio e depois adicione o alho e os coentros. Mexer o alho à volta da frigideira até a manteiga derreter e borbulhar; cerca de 1 minuto.
Adicionar os camarões, aninhando-os na frigideira de modo a ficarem numa camada. Alguns camarões empilhados uns em cima dos outros não faz mal. Cozinhar até o camarão começar a ficar rosado, cerca de 1 minuto.
Agite as cebolinhas e a raspa de lima. Continuar a cozinhar, mexendo, até os camarões ficarem firmes e opacos durante todo o tempo; mais 1 a 2 minutos. Deslizar a frigideira do lume.
Com a frigideira fora do lume, adicionar o coentro, sumo da lima e as restantes duas colheres de sopa de manteiga. Mexer a manteiga à volta da frigideira para que derreta no sumo de lima fazendo o molho de manteiga cremoso.
P>Tempor então temperar conforme necessário com sal e pimenta. Servir com calços de lima extra na lateral.
Adam e Joanne’s Tips
- Como fazer camarão com manteiga de alho-limão: Trocar a lima por limão e o coentro por salsa e, em seguida, seguir a receita tal como escrita acima. Para um sabor extra, adicionar um pouco de vinho branco seco no final juntamente com o sumo de limão.
- Como fazer camarão com alho picante: Adicionar 1/2 a 3/4 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha picada ao mesmo tempo que se adiciona o alho.
- Embora o molho não seja tão cremoso, pode substituir o azeite pela manteiga. Será necessária uma colher de sopa para cozinhar o camarão e apenas uma leve garoa no final (cerca de 1/2 colher de sopa).
- Informações nutricionais: Os factos nutricionais fornecidos abaixo são estimativas. Utilizámos a base de dados USDA para calcular valores aproximados.