MJs preisgekröntes Rindfleisch-Chili
Ein gutes Chili zu machen ist eine ernste Angelegenheit. Es gibt Chili-Wettbewerbe, die man gewinnen kann! Dies ist die Zeit des Jahres, in der es viele Chili-Wettbewerbe gibt und jeder den begehrten Preis gewinnen möchte. Wenn Sie ein preisgekröntes Chili wollen, habe ich einen Gewinner für Sie! Dieses MJ’s preisgekrönte Rindfleisch-Chili ist kein Witz. Ich kann nicht garantieren, dass Sie den großen Preis mit nach Hause nehmen werden, aber ich kann garantieren, dass Sie dieses Chili LIEBEN werden. Vielen Dank an BUSH’s slow-simmered chili beans und Hunt’s vine-ripened tomatoes für das Sponsoring dieses Beitrags.
Es gibt alle möglichen Theorien da draußen, welche Art von Chili die Oberhand gewinnt. Bohnen oder keine Bohnen? Ich entscheide mich immer für die Bohnen. Sie machen das Chili herzhaft und sättigend. Rinderhack oder Chuck Roastbeef? Ich liebe beides und verwende beides in meinen Chili-Rezepten (Texas Sized Chili Bar). In diesem preisgekrönten MJ’s Chili wird Chuck Roast verwendet, weil es so zart wird, wenn es langsam geschmort wird. Es ist geradezu himmlisch!
Der Schlüssel zu einem perfekten Chili ist die Kombination der Aromen von zartem Rindfleisch, gewürzten BUSH’s Chili-Bohnen, Hunt’s feuergerösteten Tomatenwürfeln, Brühe und warmen Gewürzen. Es geht um Schichten über Schichten von Aromen. Ich mag es, mein Chili langsam zu kochen – entweder in einem holländischen Topf oder in einem Slow Cooker. Dies stellt sicher, dass die Aromen im ultimativen Chili-Topf zusammenkommen.
Ich habe in meinen Chili-Rezepten eine kleine geheime Zutat im Ärmel und das ist Dr. Pepper! Sie können auch Cola verwenden, aber es ist eine himmlische Kombination mit Rindfleisch und hilft, es zart zu machen, so dass es einfach auf der Zunge zergeht.
Welche Gewürze verwenden Sie also, um dieses mörderische, preisgekrönte MJ’s Beef Chili herzustellen? Das numero uno Gewürz ist Chilipulver. Es verleiht dem Gericht eine erdige Geschmackstiefe und eine milde Schärfe. Sie können ein traditionelles Chilipulver, ein Ancho-Chilipulver oder sogar ein New-Mexico-Chilipulver verwenden. Es gibt viele Möglichkeiten! Ich verwende gerne die Hälfte traditionelles Chilipulver und die Hälfte Ancho-Chilipulver. Kreuzkümmel ist ein weiteres starkes Gewürz, da es viel für das Geld gibt… ein wenig reicht für einen langen Weg. Ein Hauch von Cayennepfeffer gibt dem Ganzen einen kleinen Kick. Eine Prise Zimt bringt etwas Wärme hinein.
Dieses MJ’s Award-Winning Chili verlangt nach Chuck Roast, in mundgerechte Stücke geschnitten. Ich bin ein großer Fan von Chuck Roast, da es genug Fett hat, um es zart zu machen, ohne dass es zu viel ist. Es hat so eine tolle Textur. Der Schlüssel ist, das Rindfleisch zu bräunen. Warum ist es wichtig, diesen zusätzlichen Schritt zu tun? Nun, es bringt den Geschmack des Fleisches zur Geltung. Ich brate es in ein wenig Öl an, damit es eine schöne braune Kruste bekommt. Ich brate das Rindfleisch mit einigen gehackten Zwiebeln an, um die Aromen hervorzuheben.
Eine Kombination aus angebratenen Zwiebeln und Paprika ist entscheidend für die Entwicklung der Aromen im Chili. Ich verwende gerne gewürfelte Zwiebeln, Jalapenos und eine rote Paprika. Sie können sogar eine Poblano-Paprika für eine milde Schärfe hinzufügen.
Bohnen sind meiner Meinung nach eine wichtige Komponente im Chili. Ich greife immer zu den Chili-Bohnen von BUSH, weil sie es mir so einfach machen. Ihre Chilibohnen sind mit einer milden Chilisauce überzogen, die die Bohnen noch besser schmecken lässt. Ich verwende gerne eine Kombination von Chili-Bohnen – Pinto, Kidney und weiße Bohnen. Das hält die Leute auf Trab und macht die Sache interessant!
Ich füge noch eine Option für Sie hinzu. Viele Leute schwören darauf, Masa, das ist Maismehl, in ihr Chili zu geben. Es dient als Verdickungsmittel und verleiht dem Chili mehr Fülle. Wenn Sie kein Masa haben, können Sie 1 Tasse Cheddar- oder Pepper-Jack-Käse verwenden, um dem Chili ein wenig Cremigkeit zu verleihen.
Die Toppings sind unerlässlich! Einige meiner Lieblings-Chili-Beläge sind geschredderter mexikanischer Käse, saure Sahne, Koriander, Avocado, grüne Zwiebeln, Tortillastreifen und sogar Jalapeno, wenn Sie es gerne scharf haben. Ich liebe es, eine Toppings-Bar wie diese – Texas Sized Chili Bar – aufzustellen.
Dieses preisgekrönte MJ’s Beef Chili kann auf dem Herd oder in einem Slow Cooker/Crockpot zubereitet werden. Das Wichtigste ist, dass das Rindfleisch langsam und schonend gegart wird, daher funktioniert ein Schongarer hervorragend. Geben Sie die Bohnen aber immer erst am Ende der Kochzeit hinzu. Sie brauchen einfach etwas Zeit zum Aufwärmen.
- 2 lb. ca. Chuck Roast, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 2-3 Esslöffel Öl
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 1 rote Paprika fein gewürfelt
- 1 Jalapeno fein gewürfelt
- (1) 12-Unzen-Dose Dr. Pepper oder Cola
- 3 Esslöffel Chilipulver
- 2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1/2 – 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Zimt
- (1) 14-ounce Dose Beef Broth
- (2) 14.5-Unzen-Dosen Hunt’s Fire-Roasted Diced Tomatoes abgetropft
- 1 Dose Bush’s Chili Pinto Beans
- 1 Dose Bush’s Chili Kidney Beans
- 1 Dose Bush’s Chili White Great Northern Beans
- 1/4 Tasse Masa-Mehl plus genug Wasser, um eine Paste zu machen
- 1 Tasse mexikanischer geschredderter Käse, der dem Chili hinzugefügt wird, um Cremigkeit hinzuzufügen
- Mexikanischer geschredderter Käse
- Sour Cream oder mexikanische Crema
- Koriander
- Avocado
- Tortilla Streifen
- Jalapeno-Scheiben
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Erhitzen Sie den Dutch Oven oder Topf bei mittlerer-hohe Hitze. Öl hinzufügen und 2 Minuten lang erhitzen. Rindfleischstücke hinzufügen, dabei versuchen, den Topf nicht zu voll zu machen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
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Zwiebeln einrühren.
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Zirka 5 Minuten kochen oder bis das Rindfleisch anfängt braun zu werden.
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Wenn Sie das Chili im Topf zubereiten, lassen Sie das Rindfleisch im Topf. Wenn Sie das Chili im Schnellkochtopf zubereiten, nehmen Sie das Rindfleisch heraus und geben Sie es in den Schnellkochtopf.
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Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und rühren Sie die rote Paprika, Jalapenos, Dr. Pepper, Chilipulver, Cayennepfeffer und die Chilischoten ein. Pepper, Chilipulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Zimt, Rinderbrühe und feuergeröstete Tomaten einrühren.
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Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und abdecken.
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1 bis 2 Stunden auf niedriger Stufe kochen oder bis das Rindfleisch zart ist. Wenn Sie den Eintopf in einem Slow Cooker zubereiten, kochen Sie ihn 7-8 Stunden auf niedriger Stufe oder 4-5 Stunden auf hoher Stufe.
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Nach etwa 30 Minuten Kochzeit die Bohnen hinzufügen. Wenn Sie Masa verwenden, rühren Sie jetzt die Masa-Paste ein (mischen Sie Masa mit genügend Wasser, um eine dicke Paste zu bilden). 30 Minuten köcheln lassen.
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Wenn Sie Käse hinzufügen, fügen Sie ihn etwa 10 Minuten vor dem Servieren hinzu, damit er Zeit hat zu schmelzen.
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Schmecken Sie ab. Fügen Sie mehr Salz und Pfeffer hinzu, falls gewünscht.
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Top mit mexikanischen Käsesorten, Sauerrahm, Koriander, Avocado und Tortillastreifen.
Ich kann es kaum erwarten, von Ihrem Erfolg bei der Zubereitung dieses preisgekrönten Chili-Rezepts zu hören! Sagen Sie „Hallo“ auf Instagram @modern_honey. Ich würde mich freuen, von Ihnen zu hören!
Dies ist ein gesponserter Beitrag, den ich im Namen von BUSH’s slow-simmered chili beans und Hunt’s vine ripened tomatoes geschrieben habe.