Articles

Bonen- en Speksoep

Warme en hartige Bonen- en Speksoep om de kille dagen mee op te vrolijken! Het is gemaakt met eenvoudige ingrediënten en het is veel beter dan uit blik! En er zitten geen mysterieuze ingrediënten in, je kunt alles hier zo opnoemen.

Bonen- en Speksoep in een witte serveerschaal op een wit bord. De soep is gegarneerd met mozzarella, bacon en peterselie en wordt geserveerd met crackers.

Bonen- en Baconsoep in een witte kom op een wit bord. De soep wordt afgemaakt met mozzarella, spek en peterselie en geserveerd met crackers.

Bonen- en bonensoep

Er zijn niet veel soepen in blik die ik koop, maar de soep die ik altijd heb gekocht is Campbell’s Bonen- en bonensoep. Mijn moeder kocht het, dus ik ben ermee opgegroeid en daarom is het een van die dingen waar ik gewoon naar verlang (dat en een pak ramen noedels).

Nou, ik heb eindelijk besloten dat het tijd werd om het thuis te proberen en ik ben zo blij dat ik het eindelijk gedaan heb, want natuurlijk is deze zelfgemaakte Bonen en Spek Soep zo veel beter dan het ingeblikte spul!

Het is zo makkelijk te maken, het is ongelofelijk hartig en vullend en het heeft zo’n heerlijke smaak!

Bonen en Spek Soep in een grote witte pot.

Bonen en Spek Soep in een grote witte pot.

Een van de dingen die ik zo lekker vind aan deze soep is dat ik er ingrediënten voor gebruik die ik altijd bij de hand heb.

Ik heb bacon in de vriezer en de basisgroenten – wortels, selderij, uien en knoflook zijn onmisbaar, en bonen in blik zijn een must voor de voorraadkast, dus ik weet zeker dat ik deze soep de komende herfst en winter graag zal maken.

Sluitende foto van een opscheplepel gevuld met bonen- en speksoep.

Sluitende foto van een opscheplepel gevuld met bonen- en speksoep.

Serveer het met Mozzarella of String Cheese

Oh en laten we de string cheese niet vergeten. Het is misschien de eerste keer dat je een soeprecept ziet waarin kaas als ingrediënt wordt genoemd, maar je moet het niet afkraken voordat je het hebt geprobeerd.

Mijn zus heeft me er aan verslaafd gemaakt met het spul uit blik (en door er flink wat peper aan toe te voegen) en nu vind ik dat het een must is! Mozzarella werkt ook goed als je dat in huis hebt. Hoe dan ook, probeer het snel en laat de kaas niet weg!

Overhead afbeelding van bonen- en speksoep in een grote pan.

Overhead afbeelding van bonen- en speksoep in een grote pan.

Meer Soeprecepten om te proberen!

  • Slow Cooker Beef Stew
  • Creamy Tortellini Minestrone
  • Butternut Squash Soup
  • Mexican Vegetable Soup
  • Roasted Cauliflower White Cheddar Soup

Follow Cooking Classy

5 van 7 stemmen

Bonen en Spek Soep

Warme en hartige Bonen en Spek Soep om die kille dagen op te vrolijken! Het is gemaakt met eenvoudige ingrediënten en het is veel beter dan uit blik! Plus het heeft geen mysterieuze ingrediënten, je kunt alles hier opnoemen.
Porties: 5
Prep15 minuten
Cook45 minuten
Klaar in: 1 uur

Ingrediënten

  • 10 oz gerookt spek (ongeveer 9 – 10 plakjes), in kleine blokjes gesneden
  • 1 1/2 kopjes gehakte gele uien (1 middelgrote)
  • 1 1/2 kopjes gehakte wortelen (ongeveer 3 grote)
  • 1 1/2 kopjes gehakte selderij (ongeveer 3 stengels)
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt (1 eetlepel)
  • 5 1/2 kopjes kippenbouillon met laagnatrium kippenbouillon
  • 2 1/2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 1/2 theelepel suiker
  • 2 theelepels gehakte verse tijm (optioneel)
  • 3 (15 oz) blikken navy bonen, uitgelekt en gespoeld
  • Zout en versgemalen zwarte peper
  • 1 1/4 kopjes (5 oz) versnipperde mozzarella of snijkaas
  • Gehakte verse peterselie, voor het serveren (optioneel)

Instructies

  • Bak het spek in een grote geëmailleerde gietijzeren pan tot het bruin en knapperig is, leg het spek op een met keukenpapier bekleed bord en laat 2 eetlepels uitgelekte spekresten in de pan.
  • Verwarm het kookvet op middelhoog vuur en voeg uien, wortels en selderij toe. Sauteer 4 minuten en voeg dan de knoflook toe en sauteer nog 2 minuten.
  • Voeg de kippenbouillon, tomatenpuree, suiker, tijm en bonen toe.
  • Roer 3/4 van het gekookte spek erdoor en bewaar de rest in een kleine hersluitbare zak in de koelkast tot gebruik.
  • Kruid de soep met zout en peper naar smaak. Breng het geheel aan de kook en zet het vuur dan laag. Laat de soep, onder af en toe roeren, zachtjes koken tot de groenten zacht zijn, ongeveer 30 minuten.
  • Schep 2 1/2 kop soep in een blender, dek af met een deksel (terwijl u het middenstuk van de deksel verwijdert en een gevouwen keukendoek over de blender houdt) en mix tot een gladde massa.
  • Roer het gepureerde mengsel terug in de soep. Serveer warm met wat geraspte kaas en peterselie. Verdun de soep met meer bouillon of water indien gewenst.
voedingsfeiten
Bonen- en speksoep
Bonen- en speksoep
. Soep
Aantal per portie
Calorieën 558Calorieën uit vet 117
% Dagelijkse Waarde*
Vetten 13g20%
Verzadigd vet 5g31%
Cholesterol 50mg17%
Natrium 1624mg71%
Kalium 1534mg44%
Koolhydraten 69g23%
Vezels 15g63%
Suiker 8g9%
Eiwit 22g44%
Vitamine A 6880IU138%
Vitamine C 11.4mg14%
Calcium 320mg32%
IJzer 6,4mg36%
* De percentages van de dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Gang: Soep

Keuken: Amerikaans
Trefwoord: Bonen en Bacon Soep

Auteur: Jaclyn

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *