Chocolade Schaaktaart met graham cracker korst
Er zijn dagen dat je gewoon ooey gooey chocolade nodig hebt. Deze taart is perfect voor die dagen; het is een chocolade-schaaktaart met een korst van Graham-crackers. Het is ooey, gooey, chocoladeachtig, fudgy, en knapperig allemaal tegelijk!
We gaan met volle kracht het taartseizoen in…en deze Chocolade Schaaktaart moet op je lijstje van te-maken staan. Ik denk dat je hem vandaag nog moet maken. En ga dan lekker liggen met een goed boek en een vork. #nojudgements
Pin it now to save for later
Pin Recipe
Ik ben verliefd op deze Chocoladeschaaktaart, allemaal. Eigenlijk ben ik verliefd op alle schaaktaarten, maar vooral op deze. Heb je ooit een schaaktaart gehad of gemaakt? Ze zijn waarschijnlijk een van de makkelijkste taarten om te maken – één kom voor de vulling, geen voorbereidingen, gewoon roeren – en ze worden elke keer perfect.
Waarom heet het een chocolade schaaktaart?
Schaaktaart, per definitie, is een taart die bestaat uit een mengsel van eieren, boter en suiker, en dan voeg je andere smaken toe. Zoals pindakaas. Of citroen. Of pepermunt. Of kokosnoot! Het resultaat is een zachte en rijke gevulde taart met een textuur die lijkt op de vulling van een pecannoottaart. In feite is Pecan Pie een soort schaaktaart met noten.
Deze schaaktaart? Is CHOCOLAAT. Het smaakt en ruikt als een rijke, smeltende brownie. Ben jij zo iemand die zijn ogen op het midden van de browniepan richt en verraad pleegt om er als eerste bij te kunnen (ahem), dan is deze taart iets voor jou.
De vulling van deze taart is als het midden van een kleverige brownie. Het is rijk, chocolade-achtig, fudgy, en het is serieus een van de beste dingen in de hele wereld! En dan heb ik er gehakte pindakaas cupjes aan toegevoegd. En ik gaf het een dikke en knapperige graham cracker korst.
Ingrediënten in Chocolade Schaaktaart
- Graham Cracker korst: Ik heb mijn gewone recept voor Graham Cracker korst gebruikt voor deze taart. Het bestaat uit graham cracker kruimels, suiker en gesmolten boter.
- Ongezouten boter: begin met gesmolten boter en de taart klontert gemakkelijk in elkaar
- Halfzoete bakchocolade: dit is de reep chocolade uit het bakassortiment (geen chocoladestukjes)
- Meel: om de taart te binden
- Suiker, vanille, zout: traditioneel in schaaktaart recepten
- Eieren + een eiwit: dit is het lichaam van de taart en houdt het kleverig, zoals brownies
Ja, je kunt chocolade schaaktaart maken zonder verdampte melk of helemaal geen melk!
Hoe maak je Chocolade Schaaktaart
1. Maak de korst: Doe graham cracker kruimels in een kom en roer er met een vork suiker en gesmolten boter door. Druk op de bodem en langs de zijkanten van een taartvorm van 9-10″ of 9″ diep bord. Bak tot ze stevig en goudbruin zijn, ongeveer 8 minuten.
2. Smelt de boter en chocolade: Smelt de boter met chocolade in een middelgrote kom. Ik heb dit in de magnetron gedaan en in stappen van 30 seconden op hoog verwarmd, onder telkens roeren, tot de chocolade gesmolten en glad is. (U kunt het ook in een kom boven een pan met kokend water doen.)
3. Maak de vulling: Klop de bloem, suiker, vanille en zout erdoor. Klop één voor één de eieren en het eiwit erdoor tot een glad mengsel ontstaat. Giet het mengsel in de voorbereide korst.
4. Bakken: Bak tot de bovenkant gevuld is en de vulling in het midden gestold is, 35-45 minuten. Laat afkoelen, serveer op kamertemperatuur.
Serveren: Top met slagroom of ijs.
Note over taartplaten
Deze taart is een erg volle taart. Ik heb deze prima gebakken in een 9-inch taartvorm, maar ga niet kleiner. Je kunt ook een 10 inch of een 9 inch diepe schaal gebruiken.
Tip: bak hem op een koekjesvel voor het geval hij overloopt (dat hoeft niet, maar je wilt die troep niet).
Variaties
- Voeg 1 kop chocoladestukjes toe aan het chocoladebeslag
- Voeg 1 kop gehakte pindakaascups toe
- Voeg 1 kop gehakte noten
- Gebruik een taartbodem in plaats van een graham cracker bodem
- Gebruik een Oreo koekjesbodem
Opbergen en serveren
Koelen: zodra de taart klaar is met bakken, volledig afkoelen en vervolgens koelen om op te stijven.
Serveren: serveer koud of op kamertemperatuur
Opbergen: Schaaktaart moet in de koelkast, dus afdekken en koelen. Of u kunt de taart tot een maand invriezen.
FAQ
Hoe weet je wanneer chocoladeschaaktaart gaar is?
De taart is gaar als de rand is gebobbeld en gebarsten. Hij is dan niet meer wiebelig in het midden.
Help! Mijn taart is niet gestold en vloeibaar.
U kunt aan de foto’s zien dat de taart kleverig en fudgy is, maar hij zou moeten opstijven. Zolang je de aanwijzingen hebt opgevolgd en de taart hebt gebakken tot hij gevuld en gebarsten is en niet meer schokkerig, zou hij prima moeten opstijven.
Hoe repareer je een vloeibare schaaktaart?
Laat hem in de oven staan terwijl hij afkoelt als je denkt dat hij niet helemaal gaar is – of bak hem gewoon tot hij gepoft en gebarsten is rond de rand.
Andere Favoriete Recepten
- Mini Chocolade Hazelnoot Schaaktaartjes
- Mini Citroen Schaaktaartjes
- Citroen Schaaktaart
- Chocolade Chip Schaaktaartjes Pie
- Buttermilk Pie
- Peanut Butter Pie Recipe
- Brown Sugar Chess Pie by Grandbaby Cakes
- Zie hier meer van mijn ultieme taartrecepten!
Heb jij dit recept gemaakt?
Tag @crazyforcrust op Instagram of hashtag het #crazyforcrust
Chocolade Schaaktaart met Graham Cracker Crust
Bewaar recept Laat een beoordeling achter Print recept
Ingrediënten
Korst:
- 1 1/2 kopjes graham cracker kruimels (ongeveer 9 hele graham crackers)
- 1/4 kop kristalsuiker
- 7 eetlepels ongezouten boter gesmolten
Vulling:
- 8 eetlepels ongezouten boter
- 4 ons halfzoete bakchocolade gehakt
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 1 kop kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
- 3 grote eieren
- 1 groot eiwit
- 1 kop Reese’s Peanut Butter Cups gehakt (ik gebruikte mini’s, maar elke maat is prima, hak ze gewoon fijn), optioneel (zie opmerking)
- Chocolade slagroom voor garnering
Instructies
-
Note over de taart: Als je een 9″ standaard taartplaat gebruikt, wordt het een erg volle taart, zoals je op de foto’s kunt zien. Bak hem voor de zekerheid op een koekjesblad, maar hij mag niet overlopen. Je kunt tot een 10″ taartplaat gebruiken, maar gebruik niets kleiner dan 9″. Als je een 9″ diep bord hebt, kun je dat ook gebruiken.
-
Maak de korst: Verwarm de oven voor op 350°F. Maal de graham crackers in een keukenmachine tot een fijn kruim. (Je kunt ze ook in een grote zak doen en er met een deegroller een rol van maken). Doe ze in een kom en roer er met een vork suiker en gesmolten boter door. Druk op de bodem en langs de zijkanten van een taartvorm van 9-10 inch of 9 inch diep. Bak de taart tot hij stevig is, ongeveer 10 minuten.
-
Maak de vulling: Smelt de boter met de chocolade in een middelgrote kom. Ik heb dit in de magnetron gedaan en in stappen van 30 seconden op de hoogste stand verwarmd, waarbij ik tussendoor heb geroerd, totdat de chocolade gesmolten en glad is. (Je kunt het ook in een kom boven een pan met kokend water doen.)
-
Zodra de chocolade gesmolten en glad is, klop je de bloem, suiker, vanille en zout erdoor. Klop één voor één de eieren en het eiwit erdoor tot een glad mengsel ontstaat. Roer de gehakte pindakaascups erdoor, indien gebruikt. Giet het mengsel in de voorbereide korst. Bak tot de bovenkant gevuld is en de vulling in het midden gestold is, 35-45 minuten. Laat afkoelen en serveer op kamertemperatuur. Top met slagroom of ijs. (Merk op dat ik mooie plakken krijg omdat ik mijn taarten een paar uur voor het snijden koel. Dat is het geheim van perfecte plakken!)
Receptenvideo
Receptenopmerkingen
Voedingsinformatie
Voedingsinformatie is niet gegarandeerd nauwkeurig
Recept opslaan
Dit gemakkelijke Chocolade Schaaktaart Recept is de beste ouderwetse zuidelijke taart! Met een graham cracker korst is de vulling kleverig en rijk – dit is net een fudge taart en het is zo lekker.