Czekoladowe ciasto szachowe z kruszonką grahamową
Są dni, kiedy po prostu potrzebujesz ooey gooey czekolady. To ciasto jest idealne na takie dni; to czekoladowe ciasto szachowe z kruszonką z krakersów grahamowych. To jest ooey, gooey, czekoladowe, krówkowe i chrupiące wszystko w tym samym czasie!
Dążymy pełną parą do sezonu na ciasta…i to Czekoladowe Ciasto Szachowe musi być na twojej liście do zrobienia. Myślę, że powinieneś je zrobić już dziś. A potem zwiń się w kłębek z dobrą książką i widelcem. #nojudgements
Pin it now to save for later
Pin Recipe
Jestem ZAKOCHANA w tym czekoladowym cieście szachowym, y’all. Właściwie to jestem zakochana we wszystkich ciastach szachowych, ale w tym szczególnie. Mieliście kiedyś lub robiliście ciasto szachowe? Są to prawdopodobnie jedne z łatwiejszych ciast do zrobienia – jedna miska na nadzienie, bez przygotowania, po prostu mieszaj – i wychodzą idealnie za każdym razem.
Dlaczego nazywa się to czekoladowe ciasto szachowe?
Chess Pie, z definicji, jest ciastem, które jest mieszanką jajek, masła i cukru, a następnie dodajesz inne smaki. Na przykład masło orzechowe. Albo cytrynowy. Albo miętę pieprzową. Albo kokos! Rezultatem jest gładkie i bogate ciasto z nadzieniem, które ma konsystencję nie różniącą się od nadzienia w cieście z orzechami pekan. W rzeczywistości, Pecan Pie jest jak wersja ciasta szachowego z orzechami.
Ten szachowy placek? to CHOCOLATE. Smakuje i pachnie jak bogate, rozpuszczone brownie. Jeśli jesteś jednym z tych ludzi, którzy patrzą na centrum brownie i popełniają akty zdrady, aby dostać się do niego jako pierwsi, to ten placek jest dla ciebie.
Napełnienie tego placka jest jak centrum gooey brownie. Jest bogate, czekoladowe, puszyste i jest to jedna z najlepszych rzeczy na całym świecie! A potem dodałem posiekane kubki masła orzechowego do niego. I dałam mu grubą i chrupiącą skórkę z krakersów grahamowych.
Składniki Czekoladowego Ciasta Szachowego
- Kruszywo z Krakersów Grahamowych: Użyłam mojego zwykłego przepisu na ciasto z krakersów grahamowych do tego ciasta. Ma okruchy krakersów graham, cukier i roztopione masło.
- Niesolone masło: zacznij od tego roztopionego i ciasto łatwo się ubija razem
- Półsłodka czekolada do pieczenia: to jest tabliczka czekolady znaleziona w alei do pieczenia (nie wiórki czekoladowe)
- Mąka: aby związać ciasto razem
- Cukier, wanilia, sól: tradycyjne w przepisach na ciasto szachowe
- Jajka + białko: to jest ciało ciasta i utrzymuje je w lepkiej konsystencji, jak brownies
Tak, możesz zrobić czekoladowe ciasto szachowe bez odparowanego mleka lub w ogóle bez mleka!
Jak zrobić Czekoladowe Ciasto Szachowe
1. Przygotuj ciasto: Umieść okruchy krakersów graham w misce i wymieszaj widelcem z cukrem i roztopionym masłem. Wciśnij na dno i boki 9-10″ lub 9″ głębokiego talerza do pieczenia. Piec, aż będzie twarde i złote, około 8 minut.
2. Roztopić masło i czekoladę: Roztopić masło z czekoladą w średniej wielkości misce. Zrobiłem to w kuchence mikrofalowej, ogrzewanie na wysokim poziomie w 30 sekund przyrostów, mieszając między każdym, aż czekolada jest rozpuszczona i gładka. (Możesz to również zrobić w misce ustawionej nad patelnią z gotującą się wodą.)
3. Przygotuj nadzienie: Ubij w mąkę, cukier, wanilię i sól. Wbijaj jajka i białka, po jednym na raz, aż masa będzie gładka. Wlej masę do przygotowanego ciasta. Piec: Piec aż wierzch będzie napuszony, a nadzienie będzie gotowe w środku, 35-45 minut. Ostudzić, podawać w temperaturze pokojowej.
Serwowanie: Na wierzchu ułożyć bitą śmietanę lub lody.
Uwaga na talerzach
To ciasto jest bardzo pełne. Upiekłam je w 9-calowej blaszce, ale nie zmniejszaj jej. Możesz również użyć 10-calowej lub 9-calowej głębokiej blachy.
Wskazówka: upiecz to na blasze do ciasteczek na wszelki wypadek, gdyby się rozlało (nie powinno, ale nie chcesz tego bałaganu).
Wariacje
- Dodaj 1 filiżankę wiórków czekoladowych do ciasta czekoladowego
- Dodaj 1 filiżankę posiekanego masła orzechowego
- Dodaj 1 filiżankę posiekanych orzechów
- Użyj ciasta zamiast ciasta z krakersów
- Użyj ciasta z ciasteczek Oreo
Przechowywanie i serwowanie
Chłodzenie: gdy ciasto jest już upieczone, ostudź je całkowicie, a następnie schłodź do zastygnięcia.
Serwowanie: podawać na zimno lub w temperaturze pokojowej
Przechowywanie: Chess Pie powinno być przechowywane w lodówce, więc przykryj i schłodź. Możesz też zamrozić ciasto na okres do miesiąca.
FAQ
Skąd wiesz, kiedy czekoladowe ciasto szachowe jest gotowe?
Ciasto jest gotowe, gdy jest napuszone i popękane wokół brzegów. W środku nie będzie się już poruszać.
Pomocy! Moje ciasto nie zestaliło się i jest płynne.
Możesz stwierdzić na zdjęciach, że ciasto jest lepkie i krówkowe, ale powinno zastygnąć. Jeśli zastosowałeś się do wskazówek i upiekłeś ciasto, aż będzie napuszone i popękane, a nie będzie się już ślizgać, powinno zastygnąć. Ostudzić i schłodzić przez noc, aby zastygł przed krojeniem.
Jak naprawić rzadkie ciasto szachowe?
Pozwól mu usiąść w piekarniku, gdy będzie stygło, jeśli uważasz, że nie jest jeszcze gotowe – lub po prostu upiecz je, aż będzie napuszone i popękane wokół krawędzi.
Inne ulubione przepisy
- Mini Chocolate Hazelnut Chess Pies
- Mini Lemon Chess Pies
- Lemon Chess Pie
- Chocolate Chip Chess Pie
- Buttermilk Pie
- Peanut Butter Pie Recipe
- Brązowy Cukier Chess Pie by Grandbaby Cakes
- Zobacz więcej moich ostatecznych przepisów na ciasta tutaj!
Czy zrobiłeś ten przepis?
Tag @crazyforcrust na Instagramie lub hashtag #crazyforcrust
Chocolate Chess Pie with Graham Cracker Crust
Zapisz Przepis Zostaw Opinię Drukuj Przepis
Składniki
Kruszywo:
- 1 1/2 szklanki okruchów krakersów graham (około 9 całych krakersów graham)
- 1/4 szklanki cukru granulowanego
- 7 łyżek stołowych niesolonego masła roztopionego
Wypełnienie:
- 8 łyżek stołowych niesolonego masła
- 4 uncje półsłodkiej czekolady do pieczenia posiekana
- 1 łyżka stołowa mąki uniwersalnej
- 1 szklanka cukru kryształu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli
- 3 duże jajka
- 1 duże białko
- 1 filiżanka Reese’s Peanut Butter Cups posiekana (użyłam minis, ale każdy rozmiar jest w porządku, po prostu posiekaj je), opcjonalnie (patrz uwaga)
- Czekoladowa bita śmietana do dekoracji
Instrukcje
-
Uwaga na temat ciasta: jeśli używasz standardowej 9″ blachy do pieczenia, będzie to bardzo pełny placek, co widać na zdjęciach. Na wszelki wypadek upiecz go na blasze, ale nie powinien się rozlewać. Możesz użyć nawet 10-calowego talerza do pieczenia, ale nie używaj niczego mniejszego niż 9-calowy. Jeśli masz 9-calowy talerz do pieczenia, możesz go również użyć.
-
Przygotuj ciasto: Rozgrzej piekarnik do 350°F. Zmiel krakersy graham w robocie kuchennym aż do uzyskania drobnych okruchów. (Możesz również umieścić je w dużej torbie typu „ziploc” i rozwałkować za pomocą wałka do ciasta). Umieść w misce i wymieszaj widelcem z cukrem i roztopionym masłem. Wciśnij na dno i boki 9-10″ lub 9″ głębokiego talerza do pieczenia. Piec, aż będzie twarde, około 10 minut.
-
Przygotować nadzienie: Roztopić masło z czekoladą w średniej wielkości misce. Zrobiłem to w mikrofalówce, podgrzewając na wysokim poziomie w 30 sekundowych odstępach, mieszając pomiędzy każdym, aż czekolada będzie rozpuszczona i gładka. (Możesz to również zrobić w misce ustawionej nad patelnią z gotującą się wodą.)
-
Gdy czekolada jest już rozpuszczona i gładka, wmieszaj mąkę, cukier, wanilię i sól. Wbijać jajka i białka, po jednym na raz, aż masa będzie gładka. Wmieszaj posiekane ciasteczka z masłem orzechowym, jeśli używasz. Wlej masę do przygotowanej keksówki. Piec do momentu, aż wierzch będzie napuszony, a nadzienie stwardnieje w środku, 35-45 minut. Ostudzić, podawać w temperaturze pokojowej. Udekoruj bitą śmietaną lub lodami. (Zauważ, że mam ładne plastry, ponieważ chłodzę moje ciasto kilka godzin przed krojeniem. To jest sekret idealnych plastrów!)
Przepis Video
Przypisy
Informacje żywieniowe
Informacje żywieniowe nie gwarantowane za dokładność
Zapisz Przepis
Ten łatwy przepis na ciasto czekoladowo-szachowe jest najlepszym staromodnym południowym ciastem! Z graham cracker crust nadzienie jest gooey i bogaty – to jest jak ciasto krówki i to jest tak dobre.