Hoe glazuur je een fruittaart

Wil je weten hoe je een fruittaart glazuurt en glanzend krijgt? Het is eigenlijk een heel eenvoudig glazuur. Er zijn geen ingewikkelde ingrediënten en het is zo makkelijk om te doen.

Mini fruittaart met aardbeien, bosbessen en ananas overgoten met een glanzend glazuur.

Ooit van die prachtige glanzende vruchtentaartjes in de vitrine van de bakker gezien? Ze zijn zo kleurrijk en zorgvuldig gerangschikt dat je ze bijna niet eens wilt eten.

Hoe krijgen ze die fruittaartjes er toch zo glanzend uit? Het is een simpele fruittaartglazuur.

Er zijn een paar keer geweest dat ik in de gebaksdoos keek en het glazuur was totale overkill. Ik heb geen idee wat ze erop gebruiken. Gelatine misschien? Wat het ook was, het zag er erg rubberachtig uit.

Mijn persoonlijke mening is dat minder meer is. Ik wil dat het er mooi uitziet, maar het mag in geen geval afbreuk doen aan de smaken en texturen van de taart zelf.

Close up van minifruittaart met aardbeien, bosbessen en ananas, overgoten met een glanzend glazuur.

Waarom een vruchtentaart glazuren?

Vruchtentaarten worden om twee redenen geglazuurd. Ten eerste geeft het een mooi glanzend uiterlijk. Nog belangrijker, het behoudt het vocht en de kleur van het fruit.

U kunt thuis ook gemakkelijk een fruittaartglazuur aanbrengen. Ik beloof je dat het weinig moeite kost. Als je eenmaal je eigen taartdeeg en banketbakkersroom hebt gemaakt, is het glazuur een fluitje van een cent (of moet ik zeggen stukje taart?).

Hoe glaceer je een vruchtentaart?

1. Kies een vruchtenconfituur of -gelei

Ik gebruik het liefst abrikozenconfituur, maar je kunt ook appel, rode bes of andere smaken gebruiken, afhankelijk van het fruit dat je voor je taart hebt gebruikt.

2. Maak de jam los door hem te verwarmen

Verwarm gewoon een paar eetlepels vruchtenconfituur op het vuur, zodat hij loskomt. Afhankelijk van het soort/merk jam dat je gebruikt, moet je misschien een paar aanpassingen doen. Soms helpt het om een klein beetje water toe te voegen (½ tot 1 theelepel per eetlepel jam) en het dan te verwarmen.

3. Zeef indien nodig

Als u vindt dat het nog te brokkelig is, kunt u het zeven voordat u het op uw taart kwast.

4. Kwast het glazuur over uw taart

Gebruik een deegkwast om het glazuur voorzichtig over de taart te strijken. Pas op dat u het fruit niet beweegt terwijl u het bestrijkt.

Gekookte taart met peren en frangipane met een glazuur aangebracht op de peren.

Het gebruik van dit glazuur is niet beperkt tot verse vruchtentaarten. Het helpt gekookte taarten te bewaren en laat ze er ook glanzend uitzien. De perenfrangipane taart die hierboven is afgebeeld, is na het bakken met glazuur bestreken.

Als u op zoek bent naar andere heerlijke gekookte vruchtentaarten, kan ik u ook mijn ananas-amandeltaart of kersen-amandeltaart aanbevelen.

Ingrediënten

1 kopje abrikozen fruit conserven, (of een andere smaak)
2-5 eetlepels water, optioneel

Instructies

In een kleine pan verwarmt u de fruitconserven op middelhoog vuur tot ze beginnen los te komen en dun worden. Als het te dik is, voegt u een paar eetlepels water toe om het te verdunnen.
Zuiver het mengsel in een kom als je grote stukken fruit of pitten hebt.
Gebruik een bakkwastje om het glazuur voorzichtig over je fruittaart aan te brengen en zorg ervoor dat je het gearrangeerde fruit niet verplaatst.

Voedingsinformatie:

Opbrengst: 48 portiegroottes: 1 theelepel
Aandeel per portie:Calorieën: 3Totaal vet: 0gVerzadigd vet: 0gVetransvet: 0gOnverzadigd vet: 0gCholesterol: 0mgNatrium: 0mgKoolhydraten: 1gVezel: 0gSuiker: 1gEiwit: 0g

Deze voedingswaarde-informatie is slechts een benadering en wordt alleen voor het gemak en als een hoffelijkheid verstrekt. De informatie is afkomstig van Nutritionix, een geautomatiseerde voedingscalculator.

Je vindt het misschien ook lekker:

Gerafelde Cheesecake — Hoe gebarsten Cheesecake repareren

SaveSave

SaveSaveSave