Homemade Popcorn Chicken
Homemade Popcorn Chicken kan niet makkelijker te maken zijn! De sleutel is marineren in karnemelk voor die knapperige, schilferige afwerking. Maar waarschuwing, deze zijn ongelooflijk smakelijk!
Wenste je ooit dat je KFC stijl popcorn kip kon krijgen in het comfort van je eigen huis? Ja, ik ook. Het is letterlijk mijn meest schuldige plezier in het leven en ik ga ervan uit dat, omdat je het hier hebt gemaakt, het ook de jouwe zou kunnen zijn. Dus, hier is het plan. Ik laat je zien hoe je popcornkip maakt op de meest verbluffend lekkere manier en dan kunnen we in een voedselcoma raken en spijt hebben dat we niet samen naar de sportschool zijn gegaan. Klinkt dat goed? Oke cool. Let’s go…
Buttermilk Popcorn Chicken
De beste popcorn kip moet knapperig zijn aan de buitenkant en zacht en sappig in het midden. Geen hersenkraker toch? We komen zo op het beslag, maar eerst, de absolute sleutel tot malse gebakken kip is karnemelk. En niet zomaar karnemelk, maar marineren in karnemelk.
Waarom popcornkip marineren?
Door te marineren in karnemelk maak je de kip malser. Als je de kip in karnemelk hebt gemarineerd, wordt hij lekker zacht, en als je hem dan in het beslag smeert, wordt hij vlokkerig. Hoe vlakker de popcorn kip, hoe knapperiger hij is. Win win!
Hoe lang moet ik popcornkip marineren?
Als ik weet dat ik een partij popcornkip ga maken, marineer ik het een nacht. Het absolute minimum is een uur. Maar omdat de stukjes vrij klein zijn, wil je dat ze schilferen, niet tot moes worden. Dus voor de zekerheid marineer ik niet langer dan een uur of 12 (langer kan geen kwaad, maar je zult zien wat ik bedoel qua textuur).
Moet ik de popcornkip in karnemelk marineren?
Kort antwoord – nee. Maar ik raad het wel HEEL erg aan. Maar je moet het in ieder geval coaten zodat het meel kan blijven plakken.
Wat kan ik vervangen door karnemelk?
Als je geen karnemelk bij de hand hebt, kun je het maken met melk en een zuurtje (citroensap, witte wijnazijn etc), of je kunt ongezoete yoghurt melken met melk. Meer daarover in de receptkaart!
Hoe maak je Popcorn Kip
Alrighty, lekker malse kipfilet klaar, laten we het eens hebben over krokant beslag. Naast een eenvoudige kruidenmix en een kopje bloem, wil je een geheim ingrediënt toevoegen:
Bakpoeder
Ik voeg altijd een theelepel bakpoeder toe aan mijn gefrituurde kip om het net dat beetje extra knapperigheid te geven. Het bakpoeder reageert met de olie en produceert kleine luchtbelletjes, wat resulteert in een licht en luchtig beslag. Zorg ervoor dat je geen zuiveringszout of bicarbonaat gebruikt!
Een paar tegelijk!
Hoewel vervelend het ook is, raad ik je aan de kipstukjes een voor een te baggeren. Je wilt de kip echt zo goed mogelijk bedekken om van die mooie schilferige stukjes te maken. Deze stukjes maken de kip extra knapperig. Hoewel het verleidelijk is, meng geen grote hoeveelheden van de kip door de bloem. Het zal het beslag deegachtig maken. Niet meer dan 3-4 tegelijk.
Diepgebakken Popcorn Kip
Als het gaat om het bakken van de kip, zijn er twee dingen die de moeite waard zijn om in gedachten te houden:
- Olie Temp – Belangrijk om ervoor te zorgen dat uw olie op de juiste temp is voordat u de kip toevoegt. Te hoog en de buitenkant wordt gaar voordat de binnenkant gaar is, te laag en het beslag wordt zompig en breekt van de kip af. De olie moet ongeveer 356F/180C zijn. Ik raad je aan een keukenthermometer te gebruiken!
- In batches – Je wilt de kip in batches bakken, niet alleen om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken, maar ook om te voorkomen dat de temperatuur van de olie te veel daalt!
Hoe lang duurt het om popcornkip te bakken?
Het hangt af van de grootte van je kip, maar je moet ergens tussen de 3-5 minuten zitten. Dat duurt niet lang, en de stukken garen verder als ze uit de olie zijn gehaald.
Kruidige popcornkip
Ook als je niet van specerijen houdt, laat de cayennepeper erin, maar verminder de hoeveelheid. Cayennepeper, samen met de gerookte paprika, injecteert niet alleen een prachtige kleur in die popcorn kipstukjes, maar het voegt ook hopen smaak toe.
Kan je popcorn kip bakken?
Je kan het, en ik heb het geprobeerd, maar in alle eerlijkheid het is gewoon niet zo knapperig en vochtig in het midden. Als je echter op de calorieën let en in de oven wilt bakken, dan stel ik voor om een combinatie van bloem, ei en broodkruim te gebruiken om de kip zo krokant mogelijk te krijgen. Eerst bloem, dan ei en tot slot paneermeel. Net zoals ik mijn Oven Gebakken Knapperige Kip Tenders maak!
Wat te serveren met popcorn kip?
Je zou er een maaltijd van kunnen maken en serveren met frietjes, wedges of zelfs cheesy ranch aardappelen. Popcorn kip is ook lekker met een dip! Hier zijn een paar van mijn favorieten:
- BBQ Mayo (of BBQ Sauce)
- Garlic and Herb Dip
- Sweet Chilli Mayo
- Sour Cream and Chives
- Alle Dips!
Kijk eens naar die gouden krokante lekkerheid!
*veegt kwijl van het gezicht*
De geur, de kleur, de SMAAK! Ik had echt moeten eten voordat ik dit bericht typte, want ik heb nu weer helemaal zin in een bak popcorn kip.
Voor een ander op KFC geïnspireerd recept check mijn Crispy Chicken Burgers!
Voor meer soortgelijke recepten check deze schoonheden ook:
Diep Gebakken Finger Food Recepten
- Spicy Fried Chicken Tenders
- Buttermilk Fried Chicken
- Chicken Fried Potatoes
- Diep Gebakken Gepaneerde Champignons
- Diep Gebakken Cheese Balls
En daar hebben we het mensen! Super makkelijk en waanzinnig lekkere zelfgemaakte popcorn kip! KFC, je bent ontslagen! Grapje, neem me alsjeblieft terug… Laten we ons storten op het volledige recept, zullen we?
Hoe maak je popcornkip Kip (Volledig recept & Video)
Homemade Popcorn Chicken
Homemade Popcorn Chicken kan niet eenvoudiger zijn om te maken! De sleutel is marineren in karnemelk voor die knapperige, schilferige afwerking. Maar waarschuwing, deze zijn ongelooflijk mierzoet!4.93 uit 13 stemmenOpslaan Opgeslagen! Print Pin
Porties (klik & dia): 6Course: Voorgerecht / FingerfoodKeuken: AmerikaansBereidingstijd: 15 minutenKooktijd: 10 minutenmarineertijd: 1 uurTotale tijd: 1 uur 25 minutenCalorieën per portie: 145kcalAuteur: Chris CollinsKosten per portie: £2 / $2.50Uitrusting:
-
Grote pan & Gegoten lepel (om te frituren)
-
Middelgrote mengkom (voor baggeren)
-
Kleine-, middelgrote- en grote mengkom (voor frituren)
.middelgrote mengkom (voor marineren)
scherp mes &snijplankkeuken ThermometerDraadrek &Papieren handdoekenIngrediënten (checklist):
- ▢ 2x 7oz/200g Kippenborstjes
- ▢ 3-4 kopjes / 750ml-1liter Olie, geschikt om te frituren (plantaardig, canola, zonnebloem)
- ▢ 1 kop / 250ml Karnemelk
- ▢ 1 verpakte kop / 200g Plain Meel (lepel & niveaumethode)
- ▢ 2 theelepels Zout
- ▢ 1.5 theelepels Gerookte Paprika
- ▢ 1 theelepel Cayennepeper (zie noten)
- ▢ 1 theelepel Bakpoeder
- ▢ 3/4 theelepel Uienpoeder
- ▢ 3/4 theelepel Knoflookpoeder
- ▢ 3/4 theelepel Zwarte Peper
- ▢ 1/2 theelepel Gedroogde Oregano
Instructies:
-
Snijd je kipfilet in kleine hapklare stukjes van gelijke grootte.
-
Samen in een kom de karnemelk, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper. Doe er vershoudfolie over en marineer minstens 1 uur in de koelkast. Bij voorkeur een nacht. Dit helpt om de kip malser te maken.
-
Meel, bakpoeder, 2 theelepels zout, gerookte paprika, Cayennepeper, uienpoeder, knoflookpoeder, oregano en 1/4 theelepel zwarte peper in een kom combineren.
-
Neem een stuk kip en wentel het door het bloemmengsel. Probeer zoveel mogelijk bloem in de kieren van de kip te krijgen. Je wilt dat de kip mooi en vlokkerig is. Dit is belangrijk. Hoewel het vervelend klinkt om het één voor één te doen, is dit de beste manier om de beste coating op de kip te krijgen. Niet meer dan 3-4 tegelijk max.
-
Verwarm 3-4 kopjes olie, afhankelijk van de diepte van de pan. Je wilt de temperatuur rond de 180C/356F hebben. Pak een klein stukje van het overgebleven bloemmengsel en laat het erin vallen. Als het sist en langzaam naar boven komt, is het klaar.
-
Voeg in porties de kip toe en bak deze in 3-5 minuten goudbruin. Leg ze op een rooster op keukenpapier om overtollig vet te laten uitlekken. Om te testen of ze gaar zijn, neem je een stuk uit de pan en snij je het door het midden. Het moet wit en gloeiend heet zijn. Als je niet zeker bent van frituren, test dan eerst een stukje.
-
Herhaal dit met de rest van je porties en serveer met je favoriete dip!
Snelle demonstratie van 1 minuut!
Notes:
a) Kruiden – 1 theelepel Cayennepeper geeft een lekkere zachte pittige kick. Als je niet zo goed tegen kruiden kunt, kun je overwegen het te verminderen tot 1/2 of 1/4 theelepel. Laat het gewoon niet weg, het geeft een prachtige smaak! b) In porties – het is om twee redenen belangrijk om de kip in porties te bakken. De eerste is dat het niet te vol is, waardoor de kans groter is dat de kip aan elkaar plakt. De tweede reden is dat de temperatuur van de olie daalt als er een grote hoeveelheid kip in één keer in de pan wordt gedaan. Omdat de stukjes kip klein zijn, duurt het niet lang voordat ze gaar zijn, dus je wilt niet dat ze langer in de olie zitten dan nodig is. Als ze te lang in de olie zitten, worden ze niet knapperig. Ik vind twee porties meestal prima, maar niet meer dan drie voor dit recept. Je wilt niet dat de eerste portie koud is. c) Karnemelk – Karnemelk is belangrijk omdat de lichte zuurgraad de kipfilet malser en zachter maakt. Het heeft ook de perfecte consistentie om door de bloem te mengen. Ter vervanging kunt u 3/4 kopje ongezoete yoghurt mengen met 1/4 kopje melk (om het te verdunnen). Of meng 1 kopje melk met 1 eetlepel azijn of citroensap, laat dit 10 minuten staan en roer dan de kip erdoor.Voeding:
voedingsfeitenHomemade Popcorn KipAantal per portieCalorieën 145Calorieën uit vet 51% Dagelijkse Waarde*Vetten 5..68g9%Verzadigd vet 0.688g3%Transvet 0.023gPoly-onverzadigd vet 1.572gOnverzadigd vet 3.106gCholesterol 30mg10%Natrium 836mg35%Kalium 179mg5%Koolhydraten 9.66g3%Vezels 0,7g3%Suiker 0,8g1%Eiwit 13,37g27%Vitamine A 950IU19%Vitamine C 0,8mg1%Calcium 30mg3%IJzer 1.1mg6%* Percentage Dagelijkse Waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.Voeding is gebaseerd op de afwezigheid van zout, tenzij dit als een maat wordt vermeld bij de ingrediënten. De kosten zijn berekend op basis van in Britse supermarkten gekochte ingrediënten, en vervolgens gedeeld door het aantal porties. In beide gevallen zijn deze waarden slechts een richtlijn. Kijk op mijn FAQ pagina voor meer info.Heb je dit recept geprobeerd? Laat me zien hoe je het vond door @dontgobaconmyheart_ te taggen op IG en #dontgobaconmyheart!