Slow Cooker Varkensschoudersteaks met champignons, aardappels en jus
Slow Cooker Varkensschoudersteaks met champignons, aardappels en jus-Varkenssteaks worden bruin en vervolgens langzaam gaar gekookt. Ze worden geserveerd met een jus van champignons en in schijfjes gesneden aardappelen. Een goed ouderwets diner!
Pin dit recept voor later!
Krijg de INSTANT POT versie van het recept.
Jump naar het recept
Slow Cooker Varkensschouderlapjes met champignons, aardappelen en jus
Deze maaltijd is zo lekker dat het zelfs je Valentijnsdiner zou kunnen zijn! Serveer er een salade bij en je hebt een chique en heerlijke maaltijd die niet veel moeite kost.
Varkensschouder in het algemeen is gemaakt voor de slow cooker. Het profiteert echt van de vochtige warmte en wordt ultra mals.
Varkensschouder steaks zijn ook bekend als blade karbonades, blade steaks, blade-end varkenslende karbonades, varkenslende blade karbonades, varkensschouder steaks, varkensschouder blade steaks en varkenssteaks. Dus als je deze maaltijd wilt maken, kun je in de vleesafdeling van de supermarkt op zoek gaan naar iets met een van deze namen erop.
Varkensschouderlapjes hebben VEEL smaak, maar ze moeten worden gesmoord om mals te worden en het bindweefsel af te breken. Daarom werkt de slow cooker zo goed voor dit specifieke stuk vlees.
De bonus van het gebruik van varkenslapjes is dat ze goedkoop zijn! Ik heb 2 1/2 pond vlees voor minder dan $5.00 bij Winco gehaald. Dit waren biefstukken met bot, wat het gewicht verhoogt, maar ik had ook het gevoel dat vlees met bot meer smaak heeft dan vlees zonder bot. Over het algemeen zit er een dik lint vet aan de buitenkant van het vlees. Ik heb gewoon een scherp mes gebruikt en het overtollige vet eraf gesneden.
Probeer deze week Slow Cooker Varkensschouder Steaks met Champignons, Aardappelen en Jus voor het avondeten!
Pin dit recept voor later!
Meer Slow Cooker Varkensvlees recepten die je lekker zult vinden…
Slow Cooker Smothered Pork Chops
Slow Cooker Savory Pork Burrito Bowls
Crockpot “Smoked” Pulled Pork
Slow Cooker Pork Chop Fajitas
Welke Slow Cooker heb je gebruikt?
Voor het maken van Slow Cooker Varkensschouder Steaks met Champignons, Aardappelen en Jus gebruikte ik mijn 6 quart ovale Kitchenaid slow cooker.* Ik hou van deze slow cooker (je kunt me er over zien praten in een video hier). Hij kookt laag en gelijkmatig. Ik hou van de medium warmte keuze omdat de meeste slow cookers die ik heb gezien alleen de optie hebben om op laag of hoog te koken. Als je maar één slowcooker gaat kopen, is dit degene die ik aanbeveel.
Afdrukken
Beschrijving
Varkensbiefstukjes worden bruin en vervolgens langzaam gaar gekookt. Ze worden geserveerd met een jus van champignons en aardappelschijfjes. Een goed ouderwets diner!
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
- 1 eetlepel plantaardige of canola olie
- 2 1/2 pond varkensschouderlapjes
- 1 gele ui
- 4 teentjes knoflook
- 2 kopjes kippenbouillon (of 2 kopjes water en 2 theelepels better than bouillon kippenbasis*)
- 1/2 pond (8 oz) champignons
- 2 eetlepels dijonmosterd
- 2 eetlepels citroensap
- 2 theelepels gedroogde dragon
- 1 3/4 pond russet aardappelen (ongeveer 4 middelgrote aardappelen)
- 1/4 kop half en half of room, verwarmd
- maïszetmeel en water
- zout en peper
Instructies
- Snijd het overtollige vet van uw varkenslapjes. Zout en peper de varkenslapjes royaal. Verhit een grote pan op een matig vuur op het fornuis. Voeg de olie toe en laat die een minuutje verhitten. Leg alle varkenslapjes op de bodem van de pan zodat ze allemaal contact hebben met de bodem van de pan (misschien moet u in batches werken). Laat de biefstukken in 5 minuten bruin worden. Verplaats de biefstukken niet en draai ze niet om gedurende de volle 5 minuten. Je zult in de verleiding komen om ze te verplaatsen of ermee te rommelen, maar doe het niet.
- Terwijl het vlees bruin wordt, bereid je je groenten voor. Snijd de ui in blokjes, hak de knoflook fijn en schil de aardappels. Snijd de aardappelen in kwart inch rondjes. Snijd de champignons in plakjes.
- Wanneer de 5 minuten om zijn, haal je de varkenslapjes eruit en leg je ze in de slowcooker. Ik heb omwille van de tijd maar één kant van de biefstukken bruin gemaakt, maar als je wilt kun je ook beide kanten bruin maken. Doe de ui in de hete pan en sauteer 3 minuten. Voeg de knoflook toe en sauteer nog 1 minuut. Giet de kippenbouillon erbij en blus de pan af. Doe het mengsel in de slowcooker.
- Roer de champignons, mosterd, citroensap en dragon door de slowcooker.
- Plaats de aardappels in een ovenvaste schaal die in de slowcooker past. U kunt een pyrex,* corningware* of cakevorm* gebruiken. Zout en peper de aardappelen en schep ze om. Dek de schotel af met folie. Laat de schaal in de slow cooker zakken bovenop het varkensvlees.
- Dek de slow cooker af en kook 8 uur op laag.
- Verwijder voorzichtig de schaal met aardappelen en zet apart. Giet de helft en de helft in de saus. Zet de slowcooker op de hoge stand. Roer in een kommetje 3 eetlepels maizena en 3 eetlepels koud water door elkaar tot een gladde massa. Roer de maizena slurry door de pan en laat de saus zonder deksel ongeveer 30 minuten indikken.
- Als de saus is ingedikt zout en peper naar smaak. Serveer de saus, champignons en varkensvlees over de aardappels.
Noten
Ik heb mijn 6 kwart ovale Kitchenaid slowcooker gebruikt.*
Als u de aardappels niet wilt, laat u ze gewoon weg. De kooktijd blijft hetzelfde.
- Categorie: Varkensvlees
- Methode: Slow Cooker
Send Me Gratis Recepten
Krijg al mijn nieuwe recepten in je email inbox door je hieronder aan te melden.
Dit is een gratis service! Probeer het uit. U zult beter eten en meer inspiratie krijgen om thuis met het gezin te eten.
*Karen Petersen neemt deel aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma dat is opgezet om sites de mogelijkheid te bieden advertentiegelden te verdienen door te adverteren en linken naar amazon.com.