Pikantne Koreańskie Tofu
Koreańskie duszone tofu (Dubu-jorim)
Uwielbiam banchan, czyli koreańskie dania boczne. Jednym z moich ulubionych jest zdecydowanie pikantne koreańskie tofu zwane dubu jorim, które jest tofu gotowane i duszone w pikantnym i wyrazistym sosie.
W koreańskich restauracjach zawsze można dostać dolewkę dań bocznych; ja zawsze proszę o więcej, kiedy to danie jest serwowane.
Na szczęście dla mnie, Pikantne Koreańskie Tofu jest bardzo łatwe do zrobienia. Przepis zaadaptowałam z koreańskiej książki kucharskiej „Let’s Plunge Into Korean Cuisine”, którą kupiłam w zeszłym roku w Seulu.
Efekt końcowy jest niesamowity i smakuje zupełnie jak w mojej ulubionej koreańskiej restauracji.
Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać
- Kimchi Fried Rice
- Korean Fried Chicken
- Jap Chae
Jakiego rodzaju tofu użyć?
Istnieje wiele różnych rodzajów tofu na rynku i może to być bardzo mylące, jeśli nie jesteś zaznajomiony. Tofu jest dostarczane w plastikowej tubie lub opakowaniu, a jego konsystencja waha się od jedwabistej, miękkiej, twardej do bardzo twardej.
Różne marki mają różne odmiany. W przepisie użyłam twardego tofu, ponieważ jest to tekstura, którą chcesz uzyskać, a po duszeniu stają się one bardziej miękkie i smakują niesamowicie.
Jak zrobić pikantne koreańskie tofu
Najpierw pokrój tofu na prostokąty i przygotuj sos mieszając razem sos sojowy, cukier, koreańskie papryczki chili i inne składniki sosu.
Następnie, usmaż tofu na patelni, aż zbrązowieje z obu stron. Dodać sos i dusić tofu. Ten przepis jest tak łatwy i zdrowy!
How Many Calories Per Serving?
Ten przepis ma tylko 121 kalorii na porcję.
5 Secrets to 20 Min Dinners
Zdobądź triki na szybkie & łatwe posiłki!
Składniki
- 1 opakowanie, 16 uncji (450g) twardego tofu
- 1 łyżka oleju
Sos:
- 1 1/2 łyżki stołowej sosu sojowego
- 1 łyżka stołowa cukru
- 1 łodyga zielonej cebuli, łodyga usunięta i pokrojona w małe krążki
- 2 ząbki czosnku, zmielone
- 1 1/2 łyżki stołowej koreańskiej mocy czerwonego chili
- 1 czerwone chili, posiekane, utłuczona w moździerzu i tłuczku, opcjonalnie
- 1 łyżeczka białego sezamu
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1/3 szklanki wody
Instrukcje
- Pokroić tofu na prostokąty o grubości około 1/4 cala. Osuszyć ręcznikiem papierowym. Wymieszać razem wszystkie składniki Sosu. Odstaw na bok.
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu i dodaj olej. Kiedy olej się rozgrzeje, dodaj tofu i smaż na patelni aż zbrązowieje z obu stron. Dodać sos na patelnię i zmniejszyć ogień. Dusić tofu, aż sos się zredukuje, ale nadal będzie nieco mokry. Odwróć tofu na drugą stronę i gotuj na wolnym ogniu z obu stron.
- Przełożyć na półmisek do serwowania i posypać posiekaną cebulą. Podawać w temperaturze pokojowej.
Informacje żywieniowe
3
Rozmiar porcji
3 gramy
Amount Per ServingCalories 121Total Fat 10.2gSaturated Fat 1.5gUnsaturated Fat 0gSodium 455mgCarbohydrates 5.7gFiber 0.3gSugar 4.3gProtein 2.8g
- Share
- Tweet
- Pin18.1K