Gelatina de Leche (Gelatina Mexicana de Leite)

Ainda me lembro de como me excitava com os aniversários de crescimento. Quando crianças, nunca recebemos brinquedos – e não foi porque os meus pais não nos amassem, mas porque era um luxo que não podiam pagar. Habituei-me a receber meias/sobre-vestidos e os ocasionais 20 dólares pela ocasional paleta ou raspado muito rapidamente porque à medida que nos tornamos mais autoconscientes, notamos que os nossos pais fazem o seu melhor para nos fornecerem tudo o que podem. Quando se tratava de aniversários, a minha mãe esbanjava sempre e fazia-nos as nossas refeições preferidas, e eu (normalmente) pedia sempre a mesma coisa; sopes, e gelatina de leche. Às vezes, ela só fazia gelatina de leite por si mesma, e outras vezes, ela a revestia com uma gelatina de morango e cobria com fatias de morangos.

A minha favorita, claro, era só a gelatina de leite por si mesma.

Quando afixei a imagem da fatia no Instagram, Não sabia que haveria tantos de vós que também cresceram a amar a gelatina de leche. Adoro ligar através da comida e partilhar histórias e fico sempre incrivelmente feliz quando outros partilham comigo as suas memórias.

O que é gelatina de leite, ou gelatina de leite?

A melhor forma de descrever a gelatina de leite, ou gelatina de leite, é como uma panela mais firme, ligeiramente mais saborosa. A canela no leite é íngreme, e a cobertura com bagas frescas para contrariar a doçura. Adicionamos também creme de leite para tornar a gelatina um pouco mais cremosa. Só quando estava a ver as fotografias é que percebi que tinha este motivo vermelho/branco e azul, o que faz com que seja perfeito para as vossas próximas reuniões de 4 de Julho. Aumentem a fasquia e usem uma frigideira mais intrincada e boom! têm uma sobremesa simples e muito elegante.

PS. Esta é a frigideira que eu usei!

Imprimir Pin

5 de 9 votos

Gelatina de Leche (Milk Jello)

Necessitará de uma frigideira de 10 chávenas. Eu usei esta.

Sobremesa do Curso

Calorias 0kcal

Autor Esteban Castillo

Ingredientes

• 1 chávena de água fria
• 4 colheres de sopa de gelatina sem sabor
• 4 chávenas de leite
• 2 paus de canela mexicana grande quebrado ao meio
• 28 oz leite condensado
• 1 1/2 chávena de creme de leite
• 2 tsp extracto de baunilha
• Verniz
• Fresh Berries

Instruções

Iniciar por floração 4 colheres de sopa de gelatina sem sabor na chávena de água fria. Ponha de lado.

Numa panela de tamanho médio o leite e deixe ferver. Quando o leite atingir o ponto de ebulição, adicionar a canela, reduzir o calor e deixar ferver durante cerca de 4 minutos. Remover do calor.

Utilizando uma colher com fendas, remover os paus de canela e adicionar a gelatina sem sabor, mexendo até que a mesma esteja completamente dissolvida. Misturar no leite condensado, creme de leite e extracto de baunilha, e mexer até que tudo esteja completamente combinado. Esfregar a mistura numa tigela grande com um bico e deixar arrefecer durante alguns minutos.

Verter a mistura no molde e refrigerar durante cerca de 4-5 horas até ficar firme.

Unmoldar a sua gelatina com uma faca fina afiada ao longo das bordas da panela. Coloque um prato em cima da sua gelatina e inverta. Guarneça com bagas frescas.

Notas

Faz cerca de 10 copos