Instant Pot Rotisserie Chicken
p>Instant Pot Rotisserie Chicken é uma das receitas mais deliciosas para um frango inteiro! Em menos de 60 minutos, pode ter um frango tenro, suculento e perfeitamente “assado” feito na sua panela de pressão! Esta receita fácil de Pote Instantâneo de Frango Inteiro é temperada com um tempero caseiro de rotisserie e é perfeita para um jantar fácil ou para usar em receitas que exijam frango cozinhado.
p>Instant Pot Rotisserie Chicken é uma das receitas mais deliciosas para um frango inteiro! Em menos de 60 minutos, pode ter um frango tenro, suculento e perfeitamente “assado” feito na sua panela de pressão! Esta receita fácil de Pote Instantâneo de Frango Inteiro é temperada com um tempero caseiro de rotisserie e é perfeita para um jantar fácil ou para usar em receitas que exijam frango cozinhado.P>Pesquisar mais receitas de Pote Instantâneo de Frango Inteiro? Veja os Peitos de Frango em Pote Instantâneo, as Asas de Frango em Pote Instantâneo, e os Tacos de Frango em Pote Instantâneo. E não se esqueça de verificar todas as minhas Receitas de Pote Instantâneo.
Pote Instantâneo de Frango Inteiro
Evitei fazer um frango inteiro na panela de pressão durante muito tempo. Senti-me como se já tivesse uma óptima receita de Frango de Panela Instantânea, então porquê mexer numa coisa boa?
Estou tão contente por ter decidido começar a experimentar porque o Frango de Panela Instantânea é a melhor coisa desde o pão fatiado.
Fazer um frango inteiro na Panela Instantânea resulta no frango mais saboroso, tenro e suculento que alguma vez terá. A carne cai literalmente do osso e cada dentada de frango escorre com suculência.
P>Prevejo que este Frango Instantâneo ao Estilo Rotisserie-Style se vai tornar rapidamente numa nova receita favorita na sua casa.
Como cozinhar um Frango Inteiro no Pote Instantâneo
Passo um: Certifique-se de que o seu frango encaixa no seu pote instantâneo.
Não se ria! Se o seu frango for maior que a sua panela de pressão, estará a amaldiçoar uma tempestade que não pode fazer Frango assado na panela instantânea – se o seu frango não couber na sua panela de pressão, basta usar a minha receita de frango assado no forno.
Eu tenho uma Panela Instantânea de 6 quart e fiz um frango inteiro de 5 ½ libras. E este é o momento em que pode consultar a linha de enchimento Max na sua panela instantânea. Se se lembrar, no meu Pote Instantâneo 101, eu disse-lhe para não encher mais de ⅔ cheio quando cozinhar sob pressão – esta é a excepção a essa regra (porque não estamos a utilizar um volume elevado de líquido).
Etapa Dois: Prepare o seu Pote Instantâneo
- Colocar o seu tripé na panela de pressão.
- Derramar em 1 chávena água fria – é necessário líquido para que a pressão possa ser construída e a cozedura sob pressão seja possível. Se tiver uma panela de 8 copos de água instantânea – utilize 2 chávenas de água.
Passo Três: Tempere o frango
- Limpe o seu frango. E por limpo, quero dizer limpar a moela, etc. do interior do seu frango– não lave o seu frango. Pode ler mais sobre porque não deve enxaguar o seu frango aqui.
- Coloque o seu frango limpo com uma cebola e um limão.
- Rublique o frango com o rotisserie rub.
Step Four: Pressão Cozinhe o frango
- Coloque a tampa na sua panela de pressão, ajuste a válvula para selar.
- Definir o tempo de cozedura de acordo com o tamanho do seu frango (ver notas de receita).
Step Five: Deixe a libertação de pressão
- Após o tempo de cozedura ter decorrido, deixe a pressão libertar naturalmente durante pelo menos 10 minutos (prefiro 20-25 minutos para carne mais tenra). E não há problema em deixar o Pote Instantâneo no ambiente quente durante este tempo.
- Remover o frango para uma tábua de cortar e deixar descansar por mais 10 minutos antes de servir para o sumo redistribuir.
li>Guardar ossos do seu frango assado para fazer o Estoque Instantâneo de Frango em Pote.
Quanto tempo demora a cozinhar um frango inteiro na panela instantânea?
O tempo de cozedura para frangos inteiros variará com base no tamanho do seu frango. Uma regra segura é cozinhar o seu frango em 6 minutos por quilo e deixar soltar naturalmente durante pelo menos 20 minutos para frango perfeitamente cozinhado.
- 3 libras de frango: 18 minutos em alta pressão
- 4 libras de frango: 24 minutos em alta pressão
- 5 libras de frango: 30 minutos em alta pressão
- Para cada libra adicione 6 minutos, para cada meia libra adicione 3 minutos ao tempo total de cozedura para frangos inteiros.
Por favor, nota: Se o seu frango parecer ser realmente grosso (os peitos de frango são grandes) pode querer aumentar o tempo para 7 minutos por quilo. Uma galinha orgânica mais pequena precisa apenas de 6 minutos por quilo.
A galinha não é cozinhada através de
Após libertação de pressão, use um termómetro digital para verificar se a temperatura da galinha atingiu os 165 graus.
Se estiver abaixo dos 165 graus, colocar a tampa de volta na panela de pressão e cozinhar durante mais 2 minutos para cada 5 graus abaixo dos 165 graus (não demorará tanto tempo para a sua panela de pressão chegar à pressão uma 2ª vez)
Sem regulação de pressão?
Não se preocupe! A regulação das aves na sua panela de pressão é apenas de alta pressão. Coloque em alta pressão para o tempo de cozedura sugerido.
Pode cozinhar um frango inteiro congelado na panela instantânea?
Sim e No.
P>Pode cozinhar um frango inteiro congelado na panela instantânea se o seu frango congelado já tiver as vísceras/moelas removidas e não tiver laços de plástico à volta das patas. Não será possível remover uma pastilha de plástico ou um saco de moelas de um frango congelado. Portanto, não poderá colocar uma galinha congelada com qualquer um desses itens na sua panela de pressão.
Se tiver uma galinha que venha sem a moela ou o grampo de plástico à volta das pernas, terá de aumentar o tempo em 5 minutos por quilo, durante um total de 11 minutos por quilo, e para galinha congelada, deixe a pressão libertar-se durante pelo menos 20 minutos.
Picken Cook Times congelado de frango inteiro
- 3 libra de frango congelado: 33 minutos em alta pressão
- 4 libra de frango congelado: 44 minutos em alta pressão
- 5 libra de frango congelado 55 minutos em alta pressão
- Para cada libra de frango congelado aumentar em 11 minutos, para cada meio quilo aumentar em 6 minutos para frangos inteiros congelados.
Posso fazer caldo de galinha enquanto cozinho um frango inteiro?
Sim, pode fazer caldo de galinha ao mesmo tempo que cozinha um frango inteiro na sua panela instantânea – com algumas precauções.
- Primeiro de tudo, a sua pele NÃO poderá ser estaladiça, pois o frango inteiro cozinhará submerso em líquido.
- Terá de cozinhar um frango mais pequeno, pois não quer exceder o enchimento da sua panela de pressão mais do que ⅔ do modo cheio.
- Omitir tempero de rotisserie, para que o seu caldo de galinha não seja demasiado salgado.
- O seu caldo de galinha será mais gorduroso, uma vez que a pele irá tornar um pouco de gordura durante a cozedura.
- Terá de permitir que o caldo de galinha cozinhado com um frango inteiro liberte naturalmente a pressão por si só, uma vez que quando cozinhar sob pressão tanto líquido, seria perigoso libertar a pressão prematuramente.
li>Não necessitará de usar o seu trivet se fizer um frango inteiro e caldo de galinha ao mesmo tempo.
Recomendo fazer o Caldo de Frango Instantâneo Inteiro como esta receita sugere e depois seguir a minha receita de Caldo de Frango Instantâneo com as sobras de carcaça do seu frango. Mas se quiser cozinhar o frango inteiro e fazer caldo juntos, coloque o seu frango na sua panela instantânea, ao longo de 1 cebola cortada em cubos, 1 cenoura, 1-2 caules de aipo, e 2 colheres de chá de sal kosher. Cubra com água e cozinhe de acordo com o tamanho do seu frango inteiro. Deixe a pressão libertar-se naturalmente e depois retire o frango e o caldo de carne. Utilize frango cozido e caldo de galinha como desejado.
Instant Pot Roasted Chicken with Crispy Skin
Ao cozinhar frangos inteiros na panela de pressão, a pele do frango não terá a oportunidade de estalar. Para mim, isso não é um problema porque eu retiro a pele antes de comer ou usar em receitas que requerem frango pré-cozinhado. MAS se quiser pele estaladiça neste frango, siga estas instruções:
- Cozinhe o frango como indicado na sua panela de pressão.
- Após remover o frango da sua panela instantânea, transfira-o para uma folha de cozedura.
- Brush with oil and place under broiler for 2-4 minutes, watching closely as to not burn the chicken.
Can I brine my chicken before cooking in my electric pressure cooker?
Yes, you can saline your chicken before cooking in your pressure cooker. Use a sua receita de salmoura favorita (ou a minha receita de salmoura de peru) e depois omitir sal da mistura de temperos. Cozinhe como a receita indica para um frango em salmoura.
Não gosto do tempero caseiro de churrasco? Que mais posso utilizar?
Se por acaso não gostar desta mistura de condimentos para churrasco, pode simplesmente polvilhar o frango com sal e pimenta ou com a sua mistura de especiarias preferida antes de cozinhar.
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Instant Pot Whole Chicken
Pino de impressão
Ingredientes
Rotisserie Seasoning
- ▢ 1 colher de sopa de sal kosher
- ▢ 2 colheres de chá de pimenta
- ▢ 1 colher de sopa de alho em pó
- ▢ 1 colher de sopa cebola em pó
- ▢ 1 colher de sopa de páprica
- ▢ 1 colher de chá seca tomilho
- ▢ traço de pimenta de caiena
Instruções
Sedação Rotisserie feita em casa
-
Misturar bem todos os ingredientes.
Para Panela de Pressão Frango Assado Inteiro
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Colocar trivet na panela instantânea e deitar em 1 chávena de água FRIO na panela instantânea. Utilizar 1,5 chávenas de água se tiver um pote instantâneo de 8 litros.
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Tempero de cubo uniformemente sobre frango.
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Coloque limão e cebola cortados dentro da cavidade do frango e coloque o frango em tripé na panela instantânea.
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Coloque a tampa na panela de pressão e certifique-se de que a válvula está virada para selada.
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Coloque a alta pressão durante 6 minutos por quilo de frango. Se o seu frango parecer ser realmente grosso (os peitos de frango são grandes) pode querer aumentar o tempo para 7 minutos por quilo. Uma galinha orgânica mais pequena precisa apenas de 6 minutos por quilo.
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Apenas que o tempo de cozedura esteja terminado, deixe a pressão libertar-se naturalmente durante pelo menos 10 minutos, de preferência mais perto dos 20 minutos. Verificar a temperatura do frango com um termómetro digital para ter a certeza de que atingiu 165 graus na parte mais grossa da coxa do frango.
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Remover o frango do Panela Instantânea e colocar na tábua de corte, deixar o frango descansar por mais 10 minutos para que os sucos sejam redistribuídos. Deitar fora a cebola/limão/etc da cavidade do frango e cortar e desfrutar.