Tofu coreano picante

Korean Braised Tofu (Dubu-jorim)

Eu adoro banchan, ou acompanhamentos coreanos. Um dos meus favoritos é definitivamente o tofu coreano picante chamado dubu jorim, que é cozinhado e braseado em tofu num molho picante e saboroso.

Nos restaurantes coreanos, é sempre possível reabastecer os acompanhamentos; estou sempre a pedir mais sempre que este prato é servido.

Sorte para mim, o Tofu Coreano Picante é muito fácil de fazer. Adaptei a receita de um livro de cozinha coreano “Let’s Plunge Into Korean Cuisine” que comprei em Seul no ano passado.

O resultado final é espantoso, e sabe apenas ao meu restaurante coreano favorito.

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Que tipo de Tofu usar?

Existem muitos tipos diferentes de tofu no mercado e pode ser muito confuso se não se estiver familiarizado. O tofu vem numa banheira ou embalagem de plástico e a textura varia de sedoso, macio, firme a extra firme.

Diferentes marcas têm diferentes variedades. Utilizei tofu firme para a receita pois é essa a textura que se quer e tornam-se mais suaves e com um sabor espantoso após a brasagem.

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Como fazer o Tofu Coreano Picante

P>Primeiro, corte o tofu em forma de rectângulo e prepare o molho misturando molho de soja, açúcar, pimentos coreanos e outros ingredientes do molho.

P>Próximo, fritar o tofu até ficarem castanhos de ambos os lados. Juntar o molho e refogar o tofu. Esta receita é tão fácil e saudável!

Quantas calorias por porção?

Esta receita é apenas 121 calorias por porção.