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Werfen Sie das Sandwich weg und versuchen Sie diese gesunden Collard Wraps. Sie sind einfach zu machen, total meal prep freundlich und voll von Gemüse. Und mit Schritt-für-Schritt-Fotos!

In letzter Zeit habe ich mich in Kohlrabi-Wraps verliebt.

Das kommt von meiner Liebe zu Sandwiches, die sich in der Highschool in eine Liebe für Wraps verwandelte, als ich weniger Kohlenhydrate essen und das Brot weglassen wollte. Aber jetzt, wo ich meine glutenfreien Wraps und Sandwiches immer noch liebe, habe ich erkannt, dass ich genau dasselbe Mittagessen genauso köstlich schmecken lassen kann, aber mit noch mehr Gemüse.

Im Grunde ist es, als würde man einen Salat essen, nur in Wrap-Form. Und indem man ihn in Wrap-Form isst, schmeckt er nicht mehr wie der langweilige alte Salat. Stattdessen essen Sie ein gesundes Sandwich, das voller Nährstoffe ist.

Es macht Spaß. Es ist aufregend. Und es ist köstlich.

Wie man Wraps zusammenhält

Haben Sie schon einmal einen Lunch-Wrap gemacht, nur um ihn dann zu öffnen und er fällt einfach auseinander? Hier ist der Schlüssel: Sie müssen mit einer schönen, klebrigen Basis beginnen. Etwas, das die Zutaten zusammenhält, aber auch mit allen Aromen verschmilzt und dem Wrap etwas Substanz verleiht.

Es gibt nur zwei Dinge, die das für mich tun: Hummus und Guacamole

Nicht nur, dass sie helfen, alle Füllungen zusammenzuhalten und alles schön eingepackt zu halten, sondern sie sind auch noch gesund. Natürlich erhalten Sie etwas Protein aus dem Hummus und dann erhalten Sie auch gesunde Fette aus der Avocado.

Wenn Sie sich für Ihre Basis entschieden haben, ist es Zeit für die anderen Füllungen. Ich werde meine Schichten weiter unten detailliert beschreiben, aber es geht wirklich um die Textur. Knackiges Gemüse, etwas Grün und ein bisschen Extra-Protein für eine gute Maßnahme.

How to Blanch Collard Greens

Nun, lassen Sie uns speziell über Collard Wraps sprechen. Es gibt ein paar Dinge, die Sie tun sollten, um sicherzustellen, dass Ihr Mangold-Wrap zusammenbleibt und sich tatsächlich aufrollt:

1. Blanchieren
2. Entfernen Sie den Strunk

Grünkohl blanchieren ist super einfach. Geben Sie einfach etwa 1″ Wasser in eine Pfanne, bringen Sie es zum Kochen und tauchen Sie das Blatt ein paar Mal hinein. Es wird super schnell kochen. Dann lassen Sie es einfach beiseite und lassen Sie es abkühlen.

Wenn Sie Ihr gekochtes Mangoldblatt haben, schneiden Sie einfach vorsichtig den Stiel ab und gehen so hoch wie möglich in das Blatt hinein. Dadurch wird das Ganze viel biegsamer und flexibler, so dass Sie es leichter aufrollen können.

Ein super gesundes Lunch-Wrap-Rezept

Sie alle zusammen ergeben den perfekten Lunch-Wrap.

Wissen Sie, ich habe das Gefühl, dass Kohlgemüse oft einen schlechten Ruf hat. Ich bin schuld daran, denn immer wenn ich „Kohl“ hörte, dachte ich sofort an ein traditionelles Südstaaten-Gericht, das ehrlich gesagt nicht sehr ansprechend klingt.

Aber als ich anfing, mehr darüber zu lernen, erkannte ich, dass Kohl eines dieser Grüns ist, wie Grünkohl und Mangold, die vollgepackt sind mit Nährstoffen, die gut für Sie sind.

Einige gesundheitliche Vorteile von Mangold sind:

• Protein
• Ballaststoffe
• Chlorophyll
• und Tonnen anderer Vitamine

Und mit ihren breiten, robusten Blättern und dem milden Geschmack sind sie der perfekte Sandwich-Wickel. Sie sind kalorienarm, aber geben Ihnen trotzdem das Gefühl eines Burritos. Plus, Sie können einige große a$ Blätter manchmal finden, was bedeutet, dass Sie sie wirklich füllen können!

So das nächste Mal, wenn Sie für diese überteuerten glutenfreien Wraps im Lebensmittelgeschäft greifen, stoppen Sie in der Gemüseabteilung und holen Sie ein Bündel von Collards. Ich verspreche, Sie werden nicht enttäuscht sein.

Wie ich meine Collard Wraps mache

Während ich meine Wrap-Füllungen meistens ändere, muss diese Kombination mein Favorit sein.

Ich beginne mit einer Schicht Hummus, dann etwas gekochtes Quinoa (wenn man es als nächstes hinzufügt, haftet es besser). Zum Schluss kommt das Gemüse: knackige Gurken, saftige Tomaten, süße Karotten, perfekt reife Avocado und ein paar knackige Sprossen.

Ihre letzte Aufgabe? Falten Sie die Seiten ein, rollen Sie es auf wie einen Burrito und genießen Sie es!

Diese Wraps sind das ultimative gesunde Mittagessen. Sie sind im Handumdrehen zubereitet, man kann sie vorbereiten, sie können auf eine Million verschiedene Arten gefüllt werden und sie werden nie alt. Wenn Sie Collard Wraps gerade erst kennenlernen, weiß ich, dass Sie sich in sie verlieben werden!

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Ernährung