Warum Gerste großartig für Ihre Gesundheit ist

Das uralte Getreide voller gesunder Vorteile

Was ist Gerste?

Reich an Geschmack und Nährstoffen, ist Gerste ein uraltes Vollkorn, das seit Tausenden von Jahren in allem von Bier bis Brot verwendet wird. Sie kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, aber Graupen und Graupen sind am beliebtesten.

Graupen werden poliert, um ihre nahrhafte äußere Kleieschicht zu entfernen, und Graupen haben noch den größten Teil ihrer äußeren Schicht intakt. Außerdem kann aus gekeimten Gerstenkörnern Malzextrakt hergestellt werden, der oft auf Toast gestrichen oder als Zuckerersatz beim Backen verwendet wird.

Welche gesundheitlichen Vorteile hat Gerste?

Großartige Quelle für pflanzliches Eiweiß und kann beim Muskelaufbau helfen

Mit 12 g Eiweiß pro 100 g enthält Gerste mehr von diesem essentiellen Nährstoff als ähnliche Körner wie brauner Reis. Das macht sie zu einer vorteilhaften Ergänzung der Mahlzeiten für Veganer, Vegetarier und Menschen, die sich fleischlos ernähren.

Der Verzehr von reichlich Eiweiß hilft unserem Körper nicht nur beim Wachstum und bei der Reparatur, sondern kann nachweislich auch beim Muskelaufbau helfen, das Sättigungsgefühl länger aufrecht erhalten und den Stoffwechsel ankurbeln, was es leichter macht, das Gewicht zu kontrollieren.

Reich an Magnesium, Eisen und Vitamin B6

Neben dem Eiweiß ist das Getreide auch voll von einer ganzen Reihe von lebenswichtigen Nährstoffen. Es ist besonders reich an Magnesium, das in unserem Körper dafür sorgt, dass unsere Nahrung in Energie umgewandelt wird und unsere Muskeln und Nerven normal funktionieren.

Zudem enthält Gerste Eisen und Vitamin B6, die unser Körper braucht, um unser Blut gesund zu halten.

Selen, das dabei hilft, das Immunsystem am Laufen zu halten, ist ebenfalls in den Körnern zu finden.

Verbunden mit der Senkung von hohem Cholesterin

Gerstenkörner sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe, die mit einem verringerten Risiko für Herzkrankheiten in Verbindung gebracht wurden, die durch hohe Cholesterinwerte verursacht werden. Cholesterin ist eine fetthaltige Substanz, die sich in unserem Blut befindet.

Es gibt zwei Arten von Cholesterin: HDL- und LDL-Cholesterin. HDL ist als „gutes“ Cholesterin bekannt, während LDL als „schlechtes“ Cholesterin bezeichnet wird, da es die Arterien verstopfen kann. Mit der Zeit kann eine Anhäufung von LDL zu Erkrankungen wie Herzkrankheiten führen. Einer Studie zufolge verbesserten sich die Cholesterinwerte von Männern, die eine Diät mit einem hohen Anteil an Vollkorngerste zu sich nahmen, nach fünf Wochen.

Könnte Ihnen helfen, Ihr Gewicht zu kontrollieren

Teilweise aufgrund ihres Ballaststoff- und Proteingehalts könnte die Aufnahme von Gerste in Ihre Ernährung der Schlüssel sein, wenn Ihr Ziel ist, einige Pfunde zu verlieren. Untersuchungen ergaben, dass Menschen Gewicht verloren und sich weniger hungrig fühlten, wenn sie sechs Wochen lang Ballaststoffe aus Gerste aßen.

Wie isst man Gerste?

Von Graupen und Topfgerste bis hin zu Gerstenflocken und Malzextrakt gibt es mehrere Möglichkeiten, dieses Superkorn zu einem Teil Ihrer täglichen Ernährung zu machen.

Handverlesenes Rezept: Wie man Getreide kocht

Gerstenrezepte

Köstlicher Bananen-Smoothie

Dieser Smoothie ist köstlich, nahrhaft und einfach zuzubereiten und lässt sich in wenigen Minuten am Morgen zubereiten. Geben Sie einfach Banane, Honig, Mandelmilch und einen Esslöffel Barleycup-Granulat in einen Mixer und mixen Sie ihn glatt.

Komfortabler Haferbrei

Starten Sie den Tag mit einer gemütlichen Schüssel Gerstenflocken für ein sättigendes Frühstück. Bereiten Sie sie wie Ihren üblichen Haferbrei zu und bestreuen Sie sie mit Zimt und Trockenobst. Sie können die Flocken auch in Suppen streuen, um sie zu verdicken.

Klassischer gebackener Gerstenpudding

Als Alternative zu einem klassischen Milchreis können Sie gekochte Gerste mit Milch, Eiern, Vanille und Honig oder Süßstoff mischen. Würzen Sie mit Muskatnuss oder Zimt und backen Sie es in einem Wasserbad im Ofen für ein herzhaftes Dessert.

Komfortables Risotto

Tauschen Sie Reis gegen Gerste aus und Sie erhalten ein sättigendes, komfortables Gericht. Braten Sie Knoblauch und Zwiebeln in einem Topf an, bevor Sie die Gerstenkörner hinzufügen. Rühren Sie die Brühe Ihrer Wahl nach und nach ein. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Brühe aufgesogen ist. Sofort servieren.

Ballaststoffgefüllte geröstete Gerste

Um den Geschmack zu verstärken, rösten Sie die Gerstenkörner in einer geölten Pfanne ein paar Minuten lang, bis sie goldgelb sind. Wasser hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Danach in einen Blattsalat geben, um Ballaststoffe und Proteine zu erhalten.

Erfrischendes Gerstenwasser mit Zitrone

Es ist überraschend einfach, dieses traditionelle Getränk zu Hause zu machen, anstatt es im Supermarkt zu kaufen.

Ein Teil Gerstenkörner mit sechs Teilen Wasser und etwas Zitronenschale bis zu einer halben Stunde kochen. Seihen Sie die Körner aus der Flüssigkeit ab und fügen Sie Zitronensaft und Honig hinzu, bevor Sie sie abkühlen lassen.

Handverlesener Inhalt: Perlgraupen Ribollita