Dash of Mandi
Einfacher und köstlicher Hot Mexican Street Corn Dip! Die beste Party-Vorspeise oder Snack mit nur einer Handvoll einfacher Zutaten.
Ich musste noch ein letztes Rezept posten, das toll für Cinco De Mayo wäre! Dieser scharfe mexikanische Straßenmais-Dip ist definitiv das, was Sie brauchen. Auch mit einer Margarita. Es ist einfach und schnell zu machen. Sie können ihn im Voraus vorbereiten und ihn dann einfach in den Ofen schieben, um ihn aufzuwärmen.
Für dieses Mais-Dip-Rezept habe ich gefrorenen mexikanischen Straßenmais von Trader Joe’s verwendet, um es etwas einfacher und zeitsparender zu machen. Es ist aber auch super einfach, eigenen mexikanischen Straßenmais zu machen. Wie man ihn selbst herstellt, werde ich in den Anmerkungen zum Rezept schreiben. Ich weiß, dass nicht jeder einen Trader Joe’s in der Nähe hat!
Was Sie für das Rezept benötigen:
Trader Joe’s gefrorener mexikanischer Straßenmais (oder Sie können Ihren eigenen machen)
Sahnekäse
Griechischer Joghurt, saure Sahne funktioniert auch
Cotija-Käse (der gefrorene Straßenmais kommt mit Cotija, aber ich mag es, mehr hinzuzufügen, und ich bevorzuge ihn frisch vom Block)
Limette
Chilipulver, Knoblauch, Pulver, Salz und Pfeffer
Frisch gehackter Koriander
Chips zum Dippen.. Tortilla-Chips, Kochbananen-Chips, oder mein persönlicher Favorit – Trader Joe’s elote Mais-Dips! Wenn Sie gesünder sein wollen, können Sie auch Sellerie verwenden.
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Ich bin eindeutig ein Fan von allem, was mexikanischen Straßenmais hat. Der Umzug nach Texas hat das wohl in mir ausgelöst. Es ist eine tolle Beilage für jede Taco-Nacht. Außerdem gibt es eine Menge Dinge, die man damit machen kann! Dieser Dip könnte allerdings mein Favorit sein.
Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept genauso sehr wie ich!
Zutaten
1 Beutel gefrorener mexikanischer Straßenmais von Trader Joe’s, wie man ihn selbst herstellt, steht in den Anmerkungen
8 Unzen weicher Frischkäse
5,3 Unzen. griechischer Joghurt, saure Sahne geht auch
Saft einer halben Limette
1/2 Teelöffel Chilipulver
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
eine Prise Zwiebelpulver, optional
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1-2 Esslöffel zerbröckelter Cotija-Käse
1 Esslöffel gehackter Koriander
Chips nach Wahl
Anleitung
Backofen auf 375 Grad F vorheizen.
Gefrorenen mexikanischen Straßenmais nach Packungsanweisung kochen.
Während der mexikanische Straßenmais kocht, weichen Frischkäse und griechischen Joghurt in eine Rührschüssel geben. Verrühren.
Salz, Pfeffer, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Limettensaft hinzugeben. Mischen Sie alles zusammen.
Geben Sie die Frischkäsemischung in eine kleine Auflaufform. Mit einem Gummispatel glatt streichen.
Straßenmais darauf geben.
Mit Cotija-Käse bestreuen und 15-17 Minuten backen oder bis er durcherhitzt ist.
Mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und mit Chips nach Wahl servieren!
Hinweise
So machen Sie Ihren Straßenmais
Kombinieren Sie 1 & 1/2 Tasse Maiskörner (am besten frisch, aber wenn nicht, können Sie auch Maiskörner aus der Dose verwenden, achten Sie nur darauf, sie abzuspülen und abzutropfen), 2 Esslöffel Mayo, 2 Esslöffel griechischer Joghurt oder saure Sahne, 1 Teelöffel Chilipulver, 1/2 Teelöffel Paprika und Salz
