Dash of Mandi
Facile et délicieuse trempette de maïs de rue mexicaine chaude ! Le meilleur amuse-gueule de fête ou la meilleure collation en utilisant seulement une poignée d’ingrédients simples.
Je devais poster une dernière recette qui serait parfaite pour le Cinco De Mayo ! Cette trempette de maïs de rue mexicaine chaude est certainement ce dont vous avez besoin. Avec une margarita aussi. C’est facile et rapide à faire. Vous pouvez la préparer à l’avance puis simplement la mettre au four pour la faire chauffer.
Pour cette recette de dip de maïs, j’ai utilisé du maïs de rue mexicain congelé de Trader Joe’s pour que ce soit un peu plus facile et plus rapide. Cependant, faire votre propre street corn à la mexicaine est super facile. Je vous expliquerai comment le faire dans la section des notes de la recette. Je sais que tout le monde n’a pas un Trader Joe’s à proximité !
Ce dont vous avez besoin pour la recette :
Maïs de rue mexicain surgelé Trader Joe’s (ou vous pouvez faire votre propre maïs)
Fromage frais
Yogourt grec nature, la crème sûre fonctionnera aussi
Cotija (le maïs de rue surgelé est livré avec du cotija, mais j’aime en ajouter, et je le préfère frais du bloc)
Lime
Poudre de chili, ail, poudre, sel et poivre
Cilantro fraîche hachée
Chips pour tremper.. des chips de tortilla, des chips de plantain, ou mon favori personnel – les trempettes de maïs elote de Trader Joe’s ! Si vous voulez être plus sain, vous pouvez même utiliser du céleri.
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Je suis clairement un fan de tout ce qui est maïs de rue mexicain. Le fait de déménager au Texas m’a probablement fait ça. Cela fait un excellent accompagnement pour n’importe quelle soirée taco. De plus, il y a une tonne de choses que vous pouvez faire avec ! Cette trempette pourrait juste être ma préférée cependant.
J’espère que vous aimerez cette recette autant que moi !
Ingrédients
1 sac de maïs de rue mexicain congelé Trader Joe’s, la façon de faire le vôtre est dans les notes
8 oz de fromage à la crème ramolli
5,3 oz. yogourt grec nature, la crème sure fonctionne aussi
Jus de 1/2 lime
1/2 c. à thé de poudre de chili
1/4 c. à thé de poudre d’ail
pouce de poudre d’oignon, facultatif
sel et poivre au goût
1-2 c. à soupe de fromage cotija émietté
1 c. à soupe de coriandre hachée
puces au choix
Instructions
Préchauffer le four à 375 degrés F.
Cuire le maïs de rue mexicain congelé selon les instructions de l’emballage.
Pendant que le maïs de rue mexicain cuit – ajouter le fromage à la crème ramolli et le yogourt grec nature dans un bol à mélanger. Mélanger pour combiner.
Ajouter le sel, le poivre, la poudre de chili, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le jus de lime. Mélanger pour combiner.
Ajouter le mélange de fromage à la crème dans un petit plat de cuisson. Utiliser une spatule en caoutchouc pour l’aplanir.
Ajouter le maïs de rue sur le dessus.
Coiffer de fromage cotija et cuire au four pendant 15 à 17 minutes ou jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Coiffer de coriandre fraîche hachée et servir avec les chips de votre choix !
Notes
Comment faire votre street corn
Combinez 1 & 1/2 tasse de grains de maïs (frais de préférence, mais sinon vous pouvez utiliser du maïs en conserve, assurez-vous simplement de le rincer et de l’égoutter), 2 c. à soupe de mayo, 2 c. à soupe de yogourt grec nature ou de crème sûre, 1 c. à thé de poudre de chili, 1/2 c. à thé de paprika et sel
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