Corpse Reviver 2 | Cóctel de absenta
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El Corpse Reviver 2 es posiblemente la bebida de absenta más conocida. Este sofisticado cóctel clásico sí que te reanimará… ¡pero ten cuidado con que unos cuantos de más tengan el efecto contrario!
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Hay tanto mito y mística en torno a la absenta que no puedes evitar sentir curiosidad por probarla. Oscar Wilde dijo:
Después del primer vaso de absenta ves las cosas como te gustaría que fueran. Después de la segunda las ves como no son. Finalmente ves las cosas como realmente son, y eso es lo más horrible del mundo.»
Oscar Wilde
¿De qué está hecha la absenta?
La absenta es una bebida espirituosa (no un licor), elaborada mediante la maceración de productos botánicos, incluyendo las flores y hojas de Artemisia absinthium (gran ajenjo), anís verde, hinojo dulce y otras hierbas en alcohol. A continuación se destila para crear la absenta de forma similar a como se destila la ginebra.
La auténtica absenta puede ser transparente o tener un (tenue) color verde natural, lo que probablemente sea la razón por la que se la apodó «La Fée Verte», el Hada Verde. Algunas absentas (no tan buenas) incluyen colorantes verdes (o azules), pero se trata esencialmente de vodka coloreado, no de absenta real.
¿La absenta provoca alucinaciones?
¿Es la absenta realmente un alucinógeno? A pesar de su reputación, la absenta no causa alucinaciones, pero SÍ tiene un contenido de alcohol muy alto… oscila entre el 55 y el 75% de alcohol por volumen (ABV), lo que hace que tenga entre 110 y 144 grados.
Esto podría ser la razón por la que la mayoría de las bebidas de absenta contienen sólo una pequeña cantidad de absenta. En algunos casos, la absenta simplemente se hace girar alrededor de la copa de cóctel antes de ser vertida o rociada como una niebla que deja el más mínimo indicio del Hada Verde… ¡Tengo la tendencia a medir la absenta en el Corpse Reviver usando una jeringa porque es una cantidad muy pequeña!
¿Por qué se prohibió la absenta?
La absenta fue prohibida en la década de 1900 en Francia, Suiza y Estados Unidos porque era a) salvajemente popular b) asociada con la moral relajada y el comportamiento salvaje.
Pero aparte de eso, la razón por la que se prohibió es que contiene pequeños niveles de tujona, que sí es tóxica (la sustancia química se deriva de plantas como el ajenjo que se utiliza en la absenta).
Los niveles de tujona en la absenta están muy por debajo de los límites de toxicidad y la absenta real es legal para comprar en Europa y los Estados Unidos una vez más.
Bebidas reavivadoras de cadáveres
Hay una variedad de bebidas «reavivadoras de cadáveres», utilizadas como curas de resaca, también conocidas como Hair of the Dog. Se me escapa la sabiduría de tomar un cóctel cuando tienes resaca…
Los más famosos son el Corpse Reviver No 1 y el Corpse Reviver No 2… que siempre me hacen sonreír porque CLARAMENTE el No1 no hizo el trabajo si tuvieron que inventarse No 2 🙂
Corpse Reviver 2
Bromas aparte este tiene que ser uno de mis cóctelescócteles favoritos de todos los tiempos, y definitivamente mi bebida de absenta favorita. Lo probé por primera vez la pasada Nochevieja y por eso ahora asocio este cóctel con la entrada del nuevo año…
Esta es una de las creaciones más famosas de Harry Craddock, barman jefe del American Bar del Hotel Savoy de Londres en los años 20 y 30.
El Corpse Reviver #2 es a la vez delicado y potente, bien equilibrado y adictivo. Craddock dijo que «cuatro de estos revivirán rápidamente el cadáver», así que está advertido.
Ingredientes
Aquí tiene lo que necesita… Como una de estas bebidas contiene sólo 2,5 ml de absenta, puede comprar una botella de absenta en miniatura para ver si le gusta.
- Ginebra he utilizado Plymouth
- Licor de naranja como Cointreau, Grand Marnier o Triple Sec
- Vermut blanco dulce – normalmente Lillet Blanc
- Zumo de limón fresco
- Absenta como La Fee Parisienne
- Giro de ralladura de limón para adornar
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También necesitarás
- Coctelera
- Jigger
- Codo mexicano
- Colador
- Copas de Martini o coupé
- ▢ 20 ml | 1 oz gin
- ▢ 20 ml | 1 oz Cointreau o Grand Marnier
- ▢ 20 ml | 1 oz Lillet Blanc
- ▢ ½ cucharadita de Absenta como La Fee Parisienne
- ▢ ralladura de limón para adornar
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Llena tu coctelera con abundante hielo. Coloca una copa de martini (o coupé) en el congelador para que se enfríe.
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Agrega todos los ingredientes a la coctelera.
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Agita con fuerza durante 30 segundos.
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Colocar en la copa de cóctel fría.
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¡Barnizar con la ralladura de limón y disfrutar (sensatamente)!
- Coctelera
- Jigger
- Codo mexicano
- Colador
- Copas de Martini o coupé
Cómo hacer un CORPSE REVIVER
Paso 1. Llena tu coctelera con abundante hielo. Coloca una copa de martini (o coupé) en el congelador para que se enfríe.
PASO 2. Mide tu ginebra, el licor de naranja, el Lillet y el zumo de limón con un jigger y añádelo a la coctelera. Yo uso una jeringa para medir la absenta o puedes usar cucharas medidoras.
PASO 3. Compartir con fuerza durante 30 segundos más o menos.
PASO 4. Colar en la copa de cóctel fría .
PASO 5. Adorna tu bebida de absenta con un toque de ralladura de limón. ¡Disfruta (con sensatez)!
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Corpse Reviver No 2 (Bebida de absenta)
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Curso: CóctelCocina: BritánicaPalabra clave: Cóctel de absenta, Bebida de absenta, Bebida del cadáver 2, Bebida del cadáver 2Tiempo de preparación: 5 minutosTiempo de cocción: 0 minutosTiempo total: 5 minutosRaciones: 1Calorías: 140kcalIngredientes
Instrucciones
VideoNotas
– Licor de naranja como Cointreau, Grand Marnier o Triple Sec – Vermut blanco dulce – normalmente Lillet Blanc – Zumo de limón fresco – Absenta como La Fee Parisienne – Giro de cáscara de limón para decorarTambién necesitarás
Información nutricional
Calorías: 140kcal | Carbohidratos: 8g | Proteínas: 1g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 2mg | Azúcar: 8g¿Has probado esta receta? Menciona a @supergolden88 o etiqueta #supergoldenbakes!