Corpse Reviver 2 | Absinthe Cocktail
Il Corpse Reviver 2 è probabilmente la bevanda all’assenzio più conosciuta. Questo sofisticato cocktail classico vi farà davvero rivivere… ma attenzione, un po’ di troppo ha l’effetto opposto!
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C’è così tanto mito e mistica intorno all’assenzio che non si può fare a meno di sentirsi curiosi di provarlo. Oscar Wilde disse notoriamente:
Dopo il primo bicchiere di assenzio vedi le cose come vorresti che fossero. Dopo il secondo le vedi come non sono. Alla fine vedi le cose come sono realmente, e questa è la cosa più orribile del mondo.”
Oscar Wilde
Di cosa è fatto l’assenzio?
L’assenzio è uno spirito (non un liquore), ottenuto dalla macerazione di sostanze botaniche, compresi i fiori e le foglie di Artemisia absinthium (assenzio), anice verde, finocchio dolce e altre erbe nell’alcol. Questo viene poi distillato per creare l’assenzio in un modo simile a quello in cui viene distillato il gin.
L’assenzio autentico può essere chiaro o avere un (debole) colore verde naturale, che è probabilmente il motivo per cui è stato soprannominato “La Fée Verte”, la Fata Verde. Alcuni assenzi (non proprio ottimi) includono una colorazione verde (o blu), essenzialmente si tratta di vodka colorata, non di vero assenzio.
L’assenzio causa allucinazioni?
L’assenzio è davvero un allucinogeno? Nonostante la sua reputazione, l’assenzio non causa allucinazioni, ma ha un contenuto alcolico molto alto… varia tra il 55 e il 75% di alcol in volume (ABV), il che lo rende 110-144 proof.
Questo potrebbe essere il motivo per cui la maggior parte delle bevande all’assenzio contiene solo una piccola quantità di assenzio. In alcuni casi l’assenzio viene semplicemente fatto roteare nel bicchiere da cocktail prima di essere versato o spruzzato come una nebbia che lascia il minimo accenno alla Fata Verde… Io tendo a misurare l’assenzio nel Corpse Reviver usando una siringa perché è una quantità così piccola!
Perché l’assenzio fu bandito?
L’assenzio fu proibito nel 1900 in Francia, Svizzera e Stati Uniti perché era a) selvaggiamente popolare b) associato a morali dissolute e comportamenti selvaggi.
Ma a parte questo, la ragione per cui fu proibito è che contiene piccoli livelli di tujone che è effettivamente tossico (la sostanza chimica è derivata da piante come l’assenzio che è usato nell’assenzio).
I livelli di tujone nell’Assenzio sono ben al di sotto dei limiti di tossicità e il vero assenzio è di nuovo legale da comprare in Europa e negli Stati Uniti.
Bevande per ravvivare i cadaveri
C’è una varietà di bevande ‘corpse reviver’, usate come cura per i postumi della sbornia, come Hair of the Dog. Mi sfugge la saggezza di bere un cocktail quando hai i postumi di una sbornia…
I più famosi sono Corpse Reviver No 1 e Corpse Reviver No 2… che mi fanno sempre sorridere perché CHIARAMENTE il No 1 non ha fatto il lavoro se hanno dovuto inventare No 2 🙂
Corpse Reviver 2
Scherzi a parte questo è uno dei miei cocktail preferiti di sempre.cocktail preferiti di sempre, e sicuramente la mia bevanda all’assenzio preferita. L’ho assaggiato per la prima volta lo scorso Capodanno e quindi ora associo questo cocktail all’inizio del nuovo anno…
Questa è una delle più famose creazioni di Harry Craddock – capo barista dell’American Bar al Savoy Hotel di Londra negli anni ’20 e ’30.
Il Corpse Reviver #2 è sia delicato che potente, ben bilanciato e coinvolgente. Craddock diceva che “quattro di questi non faranno rivivere il cadavere di nuovo”, quindi siete stati avvertiti!
Ingredienti
Ecco cosa vi servirà… Poiché uno di questi drink contiene solo 2,5 ml di Assenzio, potete acquistare una bottiglia in miniatura di Assenzio per vedere se vi piace.
- Gin ho usato Plymouth
- Liquore all’arancia come Cointreau, Grand Marnier o Triple Sec
- Vermouth bianco dolce – di solito Lillet Blanc
- Succo di limone fresco
- Absinthe come La Fee Parisienne
- Giro di scorza di limone per guarnire
Ti servirà anche
- Shaker
- Jigger
- Gomito messicano
- Strainer
- Bicchieri Martini o coupe
Come fare un cocktail REVIVER
Passo 1. Riempi il tuo shaker con molto ghiaccio. Mettere un bicchiere da cocktail martini (o coupe) nel congelatore per raffreddare.
FASE 2. Misurare il gin, il liquore all’arancia, il Lillet e il succo di limone con un jigger e aggiungere allo shaker. Io uso una siringa per misurare l’Assenzio o potete usare dei misurini.
STEP 3. Condividere con forza per 30 secondi circa.
STEP 4. Filtrare nel bicchiere da cocktail freddo.
STEP 5. Guarnisci il tuo drink all’assenzio con un tocco di scorza di limone. Godetevi (sensibilmente)!
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Corpse Reviver No 2 (Absinthe Drink)
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Ingredienti
- ▢ 20 ml | 1 oz gin
- ▢ 20 ml | 1 oz Cointreau o Grand Marnier
- ▢ 20 ml | 1 oz Lillet Blanc
- ▢ ½ cucchiaino di Assenzio come La Fee Parisienne
- ▢ scorza di limone per guarnire
Istruzioni
-
Riempi il tuo shaker con molto ghiaccio. Mettere un bicchiere da cocktail martini (o coupe) nel congelatore per raffreddare.
-
Aggiungi tutti gli ingredienti nello shaker.
-
Aspira forte per 30 secondi.
-
Versare nel bicchiere da cocktail raffreddato.
-
Garnire con la scorza di limone e gustare (sensibilmente)!
Video
Note
Ti servirà anche
- Shaker per cocktail
- Jigger
- Gomito messicano
- Strainer
- Bicchieri Martini o coupe’