Corpse Reviver 2 | Coquetel de Absinto
O Corpse Reviver 2 é indiscutivelmente a bebida de absinto mais conhecida. Este cocktail clássico sofisticado vai de facto reanimá-lo… mas tenha cuidado para que alguns demasiados tenham o efeito oposto!
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Existe tanto mito e mística em torno do absinto que não se pode deixar de sentir curioso em experimentá-lo. Oscar Wilde disse com fama:
Após o primeiro copo de absinto vê-se as coisas como se desejava que fossem. Depois do segundo, vê-as como não são. Finalmente vê as coisas como elas realmente são, e isso é a coisa mais horrível do mundo”
Oscar Wilde
De que é feito o absinto?
Absinto é uma bebida espirituosa (não um licor), feita através da maceração de botânicos, incluindo as flores e folhas de Artemisia absinthium (absinto de absinto), anis verde, funcho doce, e outras ervas em álcool. Este é então destilado para criar absinto de forma semelhante ao gin destilado.
Autentic absinto pode ser claro ou ter uma cor verde natural (ténue), razão pela qual foi provavelmente apelidado de “La Fée Verte”, A Fada Verde. Alguns (menos que grandes) absintos incluem a cor verde (ou azul), essencialmente são vodka colorida, não absinto verdadeiro.
Absinto causa alucinações?
O absinto é realmente um alucinogénio? Apesar da sua reputação, o absinto não causa alucinações mas tem um teor alcoólico muito elevado… Varia entre 55 – 75% de álcool por volume (ABV), o que o torna 110 -144 à prova.
Esta pode ser a razão pela qual a maioria das bebidas de absinto contém apenas uma pequena quantidade de absinto. Em alguns casos, o absinto é simplesmente rodado à volta do copo do cocktail antes de ser vertido ou pulverizado como uma névoa, deixando a mais merecida dica da Fada Verde… Eu tendo a medir o absinto em Corpse Reviver usando uma seringa, porque é uma quantidade tão pequena!
Por que é que o absinto foi banido?
O absinto foi banido nos anos 1900 em França, Suíça e Estados Unidos porque era a) extremamente popular b) associado a uma moral desleal e a um comportamento selvagem.
Mas além disso, a razão pela qual foi proibido é que contém pequenos níveis de tujona que é de facto tóxico (o produto químico é derivado de plantas incluindo o absinto, que é utilizado no Absinto).
Os níveis de tujona no Absinto estão bem abaixo dos limites de toxicidade e o absinto real é legal para comprar mais uma vez na Europa e nos Estados Unidos.
Corpse Reviver Drinks
Existe uma variedade de bebidas ‘reviver cadáveres’, usadas como curas de ressaca, também conhecida como Hair of the Dog. A sabedoria de ter um cocktail quando se está de ressaca escapa-me…
Os mais famosos são o Corpse Reviver No 1 e o Corpse Reviver No 2… que me fazem sempre sorrir porque CLEARMENTE No1 não fazia o trabalho se tivessem de inventar No 2 🙂
Corpse Reviver 2
Joking à parte isto tem de ser um dos meus…cocktails favoritos do tempo, e definitivamente a minha bebida de absinto mais favorita. Experimentei-a pela primeira vez na véspera de Ano Novo e agora associo este cocktail ao toque do Ano Novo…
Esta é uma das Harry Craddock’s – barman chefe do American Bar no Hotel Savoy de Londres nos anos 20 e 30 – as criações mais famosas.
The Corpse Reviver #2 é simultaneamente delicada e poderosa, bem equilibrada e viciante. O Craddock diminuiu ‘quatro destas bebidas irão rapidamente deixar de reviver o cadáver novamente’, pelo que foi avisado!
Ingredientes
Aqui está o que vai precisar… Uma vez que uma destas bebidas contém apenas 2,5ml de Absinto, pode safar-se com a compra de uma garrafa miniatura de Absinto para ver se gosta.
- Gin I used Plymouth
- Li> Licor de laranja como Cointreau, Grand Marnier ou Triple Sec
- Sweet white vermouth – geralmente Lillet Blanc
- Sumo de limão fresco
- Sumo de limão como La Fee Parisienne
- Reijo de raspa de limão para guarnecer
Tambem precisarás
- Agiador de cocktail
- Jigger
- Cotovelo mexicano
- Strainer
- Martini ou copos de coupé
COMO FAZER UM REVIVER CORPSE
STEP 1. Encha o seu agitador de cocktail com bastante gelo. Coloque um copo de cocktail de martini (ou coupé) no congelador para arrefecer.
STEP 2. Meça o seu gin, licor de laranja, Lillet e sumo de limão usando um jigger e adicione ao agitador. Eu uso uma seringa para medir o Absinto ou pode usar colheres de medida.
STEP 3. Partilhe duramente durante cerca de 30 segundos.
STEP 4. Tensão para o copo de coquetel frio .
STEP 5. Guarneça a sua bebida de absinto com um toque de raspa de limão. Desfrute (com bom senso)!
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Ingredientes
- ▢ 20 ml | 1 oz gin
- ▢ 20 ml | 1 oz Cointreau ou Grand Marnier
- ▢ 20 ml | 1 oz Lillet Blanc
- ▢ ½ tsp Absinto tal como La Fee Parisienne
- ▢ raspa de limão para guarnecer
Instruções
Video
Notas
Vocês também precisarão
- Agiador de cocktail
- Jigger
- Cotovelo mexicano
- Strainer
- Martini ou copos de coupé