Ensalada de Col fácil y cremosa
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¡Esta Ensalada de Col fácil y cremosa es perfecta para comidas en grupo y cenas de barbacoa! El aderezo cremoso es simple y delicioso!
Nos encanta esta ensalada de col servida con mi Pollo Frito o Pulled Pork y junto a Patatas al Horno o Ensalada de Patatas.
Uno de los platos de acompañamiento más populares para las comidas de grupo o las cenas de barbacoa es sin duda la ensalada de col. Esta ensalada de col casera y fácil es mi receta favorita. Es fácil y deliciosa. Puedes hacerla en la mañana del día en que la vas a servir o un día antes. Es cremosa, ligeramente dulce y ácida, simplemente perfecta. Me encanta servirlo con pollo frito o a la parrilla, así como en sándwiches de cerdo.
Ingredientes
- 6 tazas de col verde rallada (una cabeza pequeña)
- 1 taza de zanahorias ralladas (2 medianas)
- mayonesa
- nata agria
- vinagre de sidra de manzana
- sal y pimienta
- cebolla en polvo
- mostaza amarilla
- sal de apio u hojas frescas
Instrucciones
- Comienza picando la col y combínala con las zanahorias ralladas en un bol grande.
- Prepare el aliño en un cuenco pequeño y viértalo sobre la ensalada.
- Mezcle todo, cubra el cuenco con papel film y refrigere durante al menos 2 horas.
El aliño
- En un bol pequeño, bate la mayonesa, la crema agria, la mostaza, el vinagre de sidra de manzana, la sal, la pimienta, la cebolla en polvo y las hojas de apio picadas.
- Verter sobre la mezcla de col y zanahoria.
- Mover bien para cubrir.
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- 6 tazas de col verde rallada
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1/2 taza de mayonesa he utilizado mayonesa de aceite de oliva
- 1/4 taza de crema agria
- 1 cucharada de azúcar
- 1.5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de amarillo mostaza
- 1 cucharada de hojas frescas picadas (ver nota)
-
En un bol grande para mezclar, mezclar la col rallada y las zanahorias.
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En un bol pequeño, bata todos los ingredientes del aderezo. Verter sobre la ensalada de col. Mezcle para cubrir.
-
Cubra el bol con una envoltura de plástico y refrigere durante 2 horas.
Verduras frescas vs. mezcla de ensalada de col en bolsa
Puedes usar cualquiera de las dos en esta receta, pero si puedes, opta por la col y las zanahorias frescas. Simplemente pica la col y desmenuza las zanahorias y mézclalas. Puedes usar una mezcla de col verde y morada para darle un toque de color.
¿Puedo hacerla con antelación?
Sí, puedes hacer esta ensalada de col con un día de antelación y guardarla en la nevera, en un recipiente con tapa. Yo la hago la mañana del día que la voy a servir y a la hora de la cena está absolutamente perfecta. Al día siguiente, la ensalada de col puede quedar aguada, así que lee el siguiente consejo para saber cómo evitarlo.
¿Cómo evitar que quede aguada?
Si sabes que no vas a servir la ensalada de col el mismo día que la hagas, sigue este sencillo paso para evitar que quede aguada. Después de picar la col, ponla en un colador y espolvorea con 1 cucharadita de sal. Déjala reposar así durante 1 hora (más si es posible) para que saque el líquido. Exprime todo el líquido posible y seca la col con una toalla de papel. Sigue la receta de abajo para hacer la ensalada de col, excepto que omite la sal.
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Esta Ensalada de Col cremosa fácil es perfecta para comidas en grupo y cenas de barbacoa! El aderezo de la ensalada de col cremosa es sencillo y delicioso. Utiliza col y zanahorias frescas ralladas o una bolsa de mezcla de ensalada de col.
Puede utilizar una bolsa de 16oz. de mezcla de ensalada de col para esta receta.
Si no tiene hojas de apio fresco, utilice 1/4 de cucharadita de sal de apio.