Introducción a los conceptos teóricos clave de Pierre Bourdieu

En el corazón de los estudios sociológicos de Pierre Bourdieu se encuentra un marco teórico integrado de relevancia para los sociólogos de la alimentación y la nutrición. Una de las principales preocupaciones de Bourdieu es superar las dicotomías en la teoría social, como micro/macro, material/simbólico, empírico/teórico, objetivo/subjetivo, público/privado, estructura/agencia. Sus otras preocupaciones sociológicas son comprender la lógica práctica de la vida cotidiana, entender las relaciones de poder y desarrollar una sociología reflexiva. El objetivo principal de este artículo es presentar los conceptos teóricos clave de Bourdieu: habitus, práctica, campo y diferentes formas de capital, como el cultural, el económico, el social y el simbólico. Mientras que el género, la clase, la etnia, la cultura, la educación y el período histórico conforman el habitus de un individuo, la práctica -lo que uno hace en la vida cotidiana- es dinámica y fluida, como la improvisación de un músico de jazz sobre un tema. La práctica es el resultado de la relación entre el habitus del individuo, las diferentes formas de capital y el campo de acción. Doy un ejemplo de cómo el marco teórico de Bourdieu podría utilizarse para entender cómo las madres solteras que reciben asistencia social alimentan a sus familias en una pequeña ciudad, y sugiero otros ámbitos de la sociología de la alimentación y la nutrición a los que podría aplicarse de forma útil.