5 Différents usages et bienfaits de l’huile d’arachide

L’arachide, pour la plupart d’entre nous, a été un bon compagnon pendant les petites faims de l’heure du goûter, les promenades occasionnelles dans le parc ou l’ennui pur et simple. Rôties, frites, bouillies ou salées, elles ravissent les papilles de manière substantielle. Elles sont une bonne source de protéines et de fibres et constituent certainement un substitut plus sain aux en-cas huileux.

Les bienfaits de ces légumineuses peuvent également être consommés sous une forme entièrement différente : l’huile d’arachide (également connue sous le nom d’huile de cacahuète). L’huile est extraite en pressant les arachides récoltées et est ensuite utilisée à des fins de cuisson.

En quoi est-elle un meilleur choix que les huiles ordinaires ?

• Puisqu’elle a un point de fumée élevé, l’huile d’arachide peut être utilisée pour faire frire une variété d’aliments, notamment indiens et chinois. La formation de substances nocives ne se produit qu’au-delà du point de fumage auquel l’huile d’arachide met beaucoup de temps à parvenir.
• Elle est également réutilisable. Elle peut être filtrée et utilisée plusieurs fois.
• Comme elle a un goût neutre, elle n’interfère pas avec le goût de base du plat. De même, il n’absorbe pas le goût des ingrédients, ce qui rend la réutilisation possible sans une superposition inutile des saveurs.
• La réutilisation le rend rentable.
• Elle ne rancit pas facilement et peut être stockée longtemps, à condition d’être conservée dans un endroit frais, sombre et sec.

Quels sont les bienfaits de l’huile d’arachide pour la santé ?

L’huile d’arachide, surtout si elle est biologique, est considérée comme assez saine. Voici les avantages de l’huile d’arachide pour la santé :

1. Source de graisses insaturées

Les arachides contiennent 40 à 50 % de graisses, et une cuillère à soupe de l’huile qui en est faite contient 13,5 grammes de graisses. Cette graisse se présente sous la forme de différents types d’acides gras tels que l’acide oléique, l’acide linoléique, l’acide stéarique, etc. La plupart de ces graisses sont des graisses insaturées (poly et mono) qui sont considérées comme une source de graisses bonne et saine. Cela réduit le risque de maladie cardiaque et diminue le taux de mauvais cholestérol.

1. Maintien de la santé cardiaque

L’huile de noix ne contient absolument pas de cholestérol et n’ajoute donc pas de cholestérol alimentaire inutile à notre consommation quotidienne. Elle permet ainsi d’éviter l’athérosclérose, une affection dans laquelle la plaque se forme autour des artères et entraîne un épaississement. Elle contient également une substance appelée resvératrol qui diminue la pression artérielle et réduit le stress du système cardiovasculaire.

1. Contenant des antioxydants

Les antioxydants protègent le corps des toxines et des radicaux libres. L’huile d’arachide contient des substances phytochimiques et de la vitamine E, qui sont toutes deux des antioxydants naturels. Elle réduit également les inflammations si elle est consommée régulièrement. On dit qu’elle tient à distance de nombreuses maladies comme le cancer.

1. Soins de la peau

La vitamine E aide à maintenir une bonne santé de la peau, lui donnant un aspect jeune et sain. Elle prévient le vieillissement prématuré, les rides et les marques causées par les radicaux libres.

1. Réduit les troubles cognitifs

Le resvératrol contenu dans les arachides, en plus de diminuer la pression artérielle, ralentit également les troubles cognitifs comme la démence et la maladie d’Alzheimer. Étant un antioxydant, il empêche les radicaux libres de décomposer les voies neuronales du cerveau, ce qui stoppe la progression de la maladie.

Les antioxydants présents dans l’huile d’arachide sont ses plus grands atouts. Si elle est extraite à l’aide de la chaleur, ces antioxydants peuvent être endommagés. Les huiles pressées à froid, en revanche, les conservent. L’huile d’arachide biologique pressée à froid de 24 Mantra est extraite sans utiliser d’agents de raffinage artificiels, ce qui nous permet de maximiser les avantages pour la santé sans en manquer. Rendez-vous sur ce lien pour commander votre propre huile d’arachide biologique, saine et sans produits chimiques chez 24 Mantra. http://www.24mantra.com/products-page/oils/cold-pressed-ground-nut-oil/