DIY : Café glacé au caramel

Faites votre propre café glacé au caramel à la maison avec cette recette facile. Cette version sucrée et crémeuse DIY a un goût tout aussi bon (si ce n’est meilleur !) que n’importe quel café glacé que vous pouvez acheter. De plus, faire votre café à la maison est garanti pour vous faire économiser du temps et de l’argent – c’est gagnant-gagnant !

Note rapide : Ceci est une version mise à jour d’un post qui a été initialement publié sur Bright-Eyed Baker en 2012, avec une nouvelle version améliorée de la recette originale.

J’adore un café glacé. Je n’aime pas dépenser 5 $ pour un verre de glace surmonté de ce qui semble être cinq gorgées de café. Et j’aime un café local, mais je ne me ménage généralement pas 20 minutes pour m’arrêter prendre un café le matin avant le travail. Cette recette est la réponse à mes dilemmes – et peut-être aux vôtres aussi ! C’est un café glacé super facile, sucré, crémeux, tourbillonné de sauce caramel maison, et réalisé en moins de 5 minutes. C’EST TELLEMENT BON.

Sauter à :

• Pourquoi faire du café glacé à la maison
• Comment faire un café glacé au caramel
• Meilleurs types de café pour cette recette
• Quel caramel utiliser pour cette recette
• C’est un latté glacé ?
• Plus de boissons au café faites maison
• Carte de recette
• 💬 Critiques

Pourquoi faire du café glacé à la maison

Au cas où vous auriez besoin d’être plus convaincu, voici quelques-uns des avantages de faire vos propres cafés glacés au caramel :

C’est moins cher. Les éléments les plus chers dont vous aurez besoin pour cette recette sont le café et la crème, et je vous garantis que vous pouvez acheter ces deux éléments pour le coût de 3-4 cafés glacés dans un café. Je ne sais pas exactement combien de cafés glacés faits maison vous obtiendrez avec un sac de café, mais c’est certainement beaucoup plus que 3-4.

C’est pratique. Aller dans un café implique – au minimum – de s’habiller, de marcher/conduire quelque part, de faire la queue, de commander, d’attendre encore, et enfin d’obtenir votre café. Faire son propre café glacé implique d’entrer dans sa cuisine et de verser 4 ingrédients dans un verre rempli de glace. Si votre café et votre caramel sont déjà préparés, cela prend littéralement 2 minutes.

C’est personnalisable ! Vous aimez votre café un peu moins sucré ? Ajoutez simplement moins de caramel. Vous cherchez quelque chose d’extra-crémeux ? Ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de crème. Faites-le travailler pour vous.

Comment faire un café glacé au caramel

Alors, maintenant que vous êtes bon et convaincu, plongeons dans la façon de faire un café glacé au caramel maison :

Débutez en versant du café refroidi sur de la glace.

J’infuse du café le matin et il m’en reste toujours un peu que je réfrigère pour l’après-midi, mais vous pouvez aussi utiliser du cold-brew acheté en magasin ou fait maison si vous voulez être un peu plus fantaisiste à ce sujet.

Ajouter du lait et de la crème.

(Cette action de tourbillon est la meilleure partie !)

Ajouter la sauce caramel.

Pour cela, j’utilise ma sauce caramel maison faite avec du lait. Elle dure un certain temps et une seule fournée vous permettra de faire plein de cafés glacés.

Mélangez le tout et c’est parti !

Meilleurs types de café pour cette recette

Comme je l’ai mentionné plus haut, le café infusé à froid est techniquement la meilleure option pour toute boisson glacée. Il existe de nombreuses méthodes pour le faire à la maison, ou vous pouvez acheter du cold brew pré-fait à l’épicerie (j’aime personnellement le cold brew Chameleon). Cela dit, l’achat de cold brew peut coûter cher et je n’ai pas encore pris l’habitude de faire du cold brew à la maison. Au lieu de cela, je me contente d’infuser mon café comme d’habitude à l’aide de ma presse française ou de verser sur et de réfrigérer une petite portion pour le café glacé.

Quel caramel utiliser pour cette recette

Si c’est possible, j’utiliserais absolument une sauce caramel maison pour ce café glacé. Elle aura tout simplement un meilleur goût. Je recommande vivement cette recette de sauce caramel — elle ne prend vraiment pas beaucoup de temps à faire et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Préparez-la à l’avance pour qu’elle soit prête à être utilisée pour le café glacé tout au long de la semaine.

C’est un latté glacé ?

À l’origine, ce post a été publié comme un latté au caramel glacé. J’ai depuis changé les proportions de lait et de café utilisées dans cette recette (dans le but de la rendre encore meilleure !) et il s’agit maintenant plus exactement d’un café glacé que d’un latté glacé, d’où le changement de nom. Les lattés glacés utilisent de l’espresso, contiennent beaucoup plus de lait et devraient techniquement comporter de la mousse. Personnellement, j’aime avoir plus de saveur de café dans ma boisson, et un café glacé en général est – à mon avis – beaucoup plus simple et donc abordable pour la plupart des gens.

Plus de boissons au café faites maison

Si vous êtes dans cette ambiance de café-boutique-à-la-maison, voici quelques autres recettes que vous pouvez essayer!

Moka au chocolat blanc et à la menthe poivrée – Starbucks ne le sert qu’une fois par an, mais vous pouvez faire votre propre moka blanc crémeux à la menthe poivrée à tout moment !

Moka crémeux au triple chocolat – Pour les vrais fans de chocolat, ce moka est ce qu’il y a de mieux. Il utilise trois types de chocolat (blanc, mi-sucré et noir) pour une boisson extra-indulgente.

Boozy Blended Caramel Macchiato – Un macchiato au caramel, mais mixé et additionné de rhum. Vous pourriez également utiliser du caramel maison dans cette recette pour en faire un plaisir encore plus grand. 😉

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Carte recette

Latte glacé au caramel

Faites votre propre latté glacé au caramel à la maison avec cette recette facile. Cette version DIY sucrée et crémeuse a un goût tout aussi bon (sinon meilleur !) que n’importe quel latté glacé que vous pouvez acheter. De plus, faire votre café à la maison est garanti pour vous faire gagner du temps et de l’argent – c’est gagnant-gagnant !

• Auteur : Alexandra
• Temps de préparation : 2 minutes
• Temps de cuisson : N/A
• Temps total : 2 minutes
• Rendement : 1 latté glacé 1x
• Catégorie : boissons
• Diète : Sans gluten

Ingrédients

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Échelle1x2x3x

• glacé
• Une ½ tasse (4 onces liquides) de café refroidi. ou infusion froide
• ¼ tasse (2 onces liquides) de lait
• 1 cuillère à soupe de crème à fouetter
• 1 ½ cuillère à soupe de sauce caramel

Instructions

1. Ajouter de la glace dans le verre. Versez le café, le lait, la crème et le caramel. Remuez jusqu’à ce que ce soit entièrement lisse et dégustez !

Notes

Optionnellement, vous pouvez aussi mélanger le café, le lait, la crème et le caramel ensemble et verser sur la glace pour une boisson plus mousseuse.

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