Recette : Trempette aux épinards et aux artichauts bonne pour le cœur

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La trempette aux épinards et aux artichauts est généralement chargée d’excès de calories et de graisses saturées. Cette recette échange les ingrédients riches en graisses saturées contre des alternatives plus saines, ce qui donne une trempette crémeuse, délicieuse et saine pour le cœur, à déguster à tout moment avec vos légumes préférés.

Ingrédients

1 tasse d’épinards surgelés, décongelés et hachés
1½ tasse de cœurs d’artichauts surgelés, décongelés et hachés
6 onces de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses
½ tasse de yogourt grec sans matières grasses
1/3 tasse de fromage parmesan râpé
½ cuillère à café de flocons de piment rouge
¼ cuillère à café d’ail en poudre
1/8 cuillère à café de sel

Directions

Dans une casserole à sauce moyenne, faites chauffer les épinards, les artichauts et 1 tasse d’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
1. Égoutter le liquide des épinards et des artichauts, en éliminant l’excès d’humidité avec des serviettes en papier.
2. Dans un petit bol allant au micro-ondes, faire chauffer le fromage à la crème pendant une minute.
3. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble. Servir chaud avec un choix de légumes crus (par exemple, carottes, brocoli, céleri, radis, jicama, chou-rave, courgette).

Information nutritionnelle

Pour 22 portions
Par portion (2 cuillères à soupe):

Calories : 35
Matières grasses totales : 1,5g
Matières grasses saturées : 1g
Matières grasses trans : 0g
Cholestérol : 5mg
Sodium : 140mg
Total des glucides : 3g
Fibres : 1g
Sucres : 1g
Protéines : 2g

-Recette courtoisie des diététiciens de l’Institut de chirurgie des maladies digestives &

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