Receta: Dip de espinacas y alcachofas saludable para el corazón

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El dip de espinacas y alcachofas suele estar cargado de exceso de calorías y grasas saturadas. Esta receta cambia los ingredientes con alto contenido en grasas saturadas por alternativas más saludables, consiguiendo un dip cremoso, delicioso y cardiosaludable para disfrutar en cualquier momento con tus verduras favoritas.

Ingredientes

1 taza de espinacas congeladas, descongeladas y picadas
1½ taza de corazones de alcachofa congelados, descongelados y picados
6 onzas de queso crema reducido en grasa
½ taza de yogur griego sin grasa
1/3 de taza de queso parmesano rallado
½ cucharadita de hojuelas de pimienta roja
¼ de cucharadita de ajo en polvo
1/8 de cucharadita de sal

Direcciones

1. En una cacerola mediana, calentar las espinacas, las alcachofas y 1 taza de agua hasta que estén tiernas.
2. Escurrir el líquido de las espinacas y las alcachofas, eliminando el exceso de humedad con toallas de papel.
3. Calentar el queso crema durante un minuto en un bol pequeño apto para microondas.
4. En un bol grande, mezclar todos los ingredientes. Servir caliente con verduras crudas a elegir (por ejemplo, zanahorias, brócoli, apio, rábanos, jícama, colinabo, calabacín).

Información nutricional

Hace 22 raciones
Por ración (2 cucharadas):

Calorías: 35
Grasa total: 1,5g
Grasa saturada: 1g
Grasa trans: 0g
Colesterol: 5mg
Sodio: 140mg
Carbohidratos totales: 3g
Fibra: 1g
Azúcares: 1g
Proteína: 2g

Recetas por cortesía de Digestive Disease & Dietistas del Instituto de Cirugía

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