Ricetta: Heart-Healthy Spinach Artichoke Dip

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Spinach artichoke dip è tipicamente carico di calorie in eccesso e grassi saturi. Questa ricetta sostituisce gli ingredienti ad alto contenuto di grassi saturi con alternative più sane, creando una salsa cremosa, deliziosa e salutare per il cuore da gustare in qualsiasi momento con le vostre verdure preferite.

Ingredienti

1 tazza di spinaci congelati, scongelati e tritati
1½ tazza di cuori di carciofo congelati, scongelati e tritati
6 once di formaggio cremoso a basso contenuto di grassi
½ tazza di yogurt greco senza grassi
1/3 di tazza di parmigiano grattugiato
½ cucchiaino di pepe rosso in fiocchi
¼ di cucchiaino di aglio in polvere
1/8 di cucchiaino di sale

Direzioni

1. In una padella media, scaldare spinaci, carciofi e 1 tazza di acqua fino a quando sono teneri.
2. Scolare il liquido dagli spinaci e dai carciofi, rimuovendo l’umidità in eccesso con carta assorbente.
3. Microonde crema di formaggio per un minuto in una piccola ciotola per microonde.
4. In una grande ciotola, mescolare tutti gli ingredienti insieme. Servire caldo con una scelta di verdure crude (ad esempio, carote, broccoli, sedano, ravanelli, jicama, cavolo rapa, zucchine).

Informazioni nutrizionali

Fa 22 porzioni
Per porzione (2 cucchiai):

Calorie: 35
Grassi totali: 1,5g
Grassi saturi: 1g
Grassi trans: 0g
Colesterolo: 5mg
Sodio: 140mg
Carboidrati totali: 3g
Fibra: 1g
Zuccheri: 1g
Proteina: 2g

-Ricetta per gentile concessione di Digestive Disease & Dietisti dell’Istituto di Chirurgia

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