Baked Hashbrown Patties

Le polpette Hashbrown al forno sono un punto fermo in casa nostra. Mia figlia, come me, non è una persona da colazione. Sono fortunato a farle bere un frullato di yogurt la maggior parte dei giorni. Ma se le offro i Baked Hashbrown Patties, è quasi sempre un clamoroso “Sì!

Queste polpette di hashbrown al forno iniziano con ingredienti di base della dispensa insieme ad alcune erbe fresche e alcune spezie per una gustosa colazione. Mia figlia non ama le uova, ma ce ne sono alcune al forno all’interno, il che aiuta le polpette a mantenere la loro forma.

Inizio con delle patate russe che lavo, sbuccio e grattugio con la mia grattugia. Se hai un robot da cucina con un accessorio per grattugiare (disco), farà un lavoro veloce per grattugiare le patate per te. A mano ci vogliono solo pochi minuti. Se non avete le patate russe, le Yukon gold sono sempre una buona seconda scelta per questo piatto. Entrambe le varietà di patate sono piuttosto versatili e vanno bene anche al forno.

Quattro russet di medie dimensioni producono circa 9-12 polpette, a seconda delle dimensioni dei mucchietti che si formano. Il lotto che ho fatto oggi ha prodotto 10 polpette rettangolari della grandezza di un palmo.

Alle patate tagliuzzate, aggiungi un po’ di formaggio, uova, burro, erbe e spezie e sono pronte a partire. In questo caso, meno è più con la quantità di burro e in realtà ho usato solo 2 cucchiai in questo lotto di Baked Hashbrown Patties. L’aggiunta della cipolla in polvere e dell’aglio arrostito in polvere le rende davvero gustose. Aggiungo anche della cipolla verde (scalogno) per un po’ di freschezza. Uso solo le parti verdi e le taglio piccole. Se vi piace il sapore pieno della cipolla, aggiungete lo scalogno tritato intero e mescolate per combinare.

Le polpette al forno mi ricordano i latkes di patate, quindi le mie mi piacciono con un po’ di panna acida e salsa di mele. Anche se le piacciono tutti gli altri sapori e ingredienti, mia figlia preferisce ancora “solo” il ketchup. #BabySteps

Polpette di Hashbrown al forno

Queste polpette di Hashbrown al forno iniziano con ingredienti di base della dispensa insieme ad alcune erbe fresche e alcune spezie per una gustosa colazione.

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Corso: Colazione

Cucina: Americana

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo totale: 40 minuti

Porzioni: 12 porzioni

Calorie: 160kcal

Autore: Ronda Eagle | Kitchen Dreaming

Ingredienti

• ▢ 4 patate russe grandi, pulite, sbucciate e tagliuzzate
• ▢ 2 cucchiai di burro , fuso
• ▢ 1 uovo grande grande
• ▢ 1 tazza formaggio cheddar tagliuzzato
• ▢ 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• ▢ 1 cucchiaino di aglio in polvere
• ▢ 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• ▢ 1 scalogno , affettato sottilmente

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 424 gradi F e allineare una grande teglia a mezzo foglio bordata con carta da forno.
• Tritate le patate in una grande ciotola. Sbattere l’uovo in una piccola ciotola e versarlo sulle patate. Aggiungere il formaggio sminuzzato, il sale, il pepe, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere e lo scalogno. Mescolate per combinare. Poi versare il burro fuso e mescolare il tutto.
• Formare a mano il composto di patate in polpette e metterle sulla teglia. Mettere in forno e cuocere per circa 30-40 minuti. Servire caldo.

Note

1). La foto della preparazione mostra due uova, ma un singolo lotto richiede solo 1 uovo come scritto. 2). Se l’aglio arrostito in polvere non è disponibile, sostituite l’aglio normale in polvere.3). Se non vi piace lo scalogno, usate un’altra erba fresca come erba cipollina, prezzemolo o aneto. 4). Anche questi si congelano bene e possono essere riscaldati a 350 gradi F in un foglio di alluminio fino a quando sono caldi – circa 12 – 15 minuti o riscaldati nel microonde.

Nutrizione

Fatti della nutrizione

Polpette di Hash Brown al forno

Quantità per porzione (1 polpetta di hash brown)

Calorie 160Calorie da grassi 54

Valore giornaliero*

Grassi 6g9%

Grassi saturi 3g15%

Colesterolo 30mg10%

Sodio 282mg12%

Potassio 531mg15%

Carboidrati 23g8%

Fibra 2g8%

Zucchero 1g1%

Proteine 6g12%

Vitamina A 186IU4%

Vitamina C 7mg8%

Vitamina D 1µg7%

Vitamina E 1mg7%

Vitamina K 5µg5%

.

Calcio 86mg9%

Folato 22µg6%

Ferro 1mg6%

Zinco 1mg7%

* (Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e possono variare in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.)

Le informazioni nutrizionali sono fornite a titolo di cortesia e provengono dal database alimentare USDA.

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