15 Koreaanse veganistische recepten
Een verzameling gemakkelijke, heerlijke Koreaanse veganistische recepten om gezond te eten!
Gelukkig Nieuwjaar! Voor iedereen die op zoek is naar veganistische Koreaanse recepten, is hier een verzameling makkelijke, heerlijke recepten! Van kimchi tot noedels, deze lijst bevat een mooie variatie aan recepten voor je Koreaanse veganistische tafel! Zelfs als je geen veganistisch of vegetarisch dieet volgt, zullen deze recepten je helpen om meer plantaardig voedsel aan je dieet toe te voegen voor een gezond nieuwjaar.
Als je denkt dat Koreaans eten alleen maar bestaat uit BBQ-vlees en gebakken kip, denk dan nog eens goed na! Van oudsher bestaat de Koreaanse keuken voornamelijk uit granen, peulvruchten en groenten. Vlees was schaars, dus onze voorouders aten niet zo veel vlees als wij in onze moderne tijd.
Ook de Koreaanse tempelkeuken is geheel plantaardig, met seizoensgebonden ingrediënten die meestal op tempelgronden worden verbouwd of worden geoogst van velden en bergen. Geen vlees of zeevruchten toegestaan! Door de lange geschiedenis van het boeddhisme in Korea, is de tempelkeuken (사찰음식) diep opgenomen in de traditionele Koreaanse keuken.
Om deze redenen zijn zo veel klassieke Koreaanse gerechten van nature veganistisch (of vegetarisch) of kunnen ze gemakkelijk veganistisch worden gemaakt!
Deze lijst bevat niet alle veganistische banchan die in mijn15 Korean Vegetable Side Dishes staan. Bekijk ze ook eens! Ze zijn heel makkelijk te maken en vullen zowat elk hoofdgerecht aan!
1. Vegan Kimchi
2. Beoseot Gangjeong (Zoete krokante champignons)
3. Dubu Jorim (Gesmoorde Tofu)
4. Oi Muchim (Pittige Komkommersalade)
5. Gamja Jorim (Gestoofde Aardappelen)
6. Zucchini Dumplings (Hobak Mandu)
7. Hobak Buchim (Zucchini Pancake)
8. Auberginerolletjes (Gaji mari)
9. Tofu Gimbap
10. Kongnamul Japchae
11. Tofu bibimbap
12. Deulkkae Soondubu Jjigae (Zachte Tofu Stoofpot met Perillazaden)
13. Jangajji (Groente Pickles)
14. Beoseot Jeongol (Paddenstoel Hotpot)
15.Roergebakken lotuswortels met paprika en champignons
15 Koreaanse veganistische receptenMeer veganistische recepten
Mu Doenjangguk (Radijs Sojabonenpasta Soep)
Miyeok Muchim (Zeewiersalade)
Oi Naengguk (Gekoelde Komkommersoep)
Dongchimi (Radijs Waterkimchi)
Nabak. Kimchi (Milde Kimchi in bouillon)
Ueong Jorim (Gesmoorde Kliswortel)
Oiji (Koreaanse ingemaakte komkommers)
Yeongeun Jorim (Zoete Soja gesmoorde Lotuswortels)
Doraji Namul (Gesauteerde Klokjeswortels)
Chwinamul Bokkeum (Roer-gebakken Aster Scaber)
Danpatjuk (Zoete Rode Bonen Pap)
Hobakjuk (Pompoen Pap)
Kongguksu
Deze veganistische recepten roundup is oorspronkelijk geplaatst in januari 2019. Hier, ik heb het bijgewerkt voor 2021.