Thaise Gele Curry met Knapperige Tofu en Groenten

109shares

Share66
Tweet
Pin43
Yummly
Email

Deze shop is gecompenseerd door Inmar Intelligence en de adverteerder. Alle meningen zijn alleen van mij. #mycurrycuisine #BlueElephantRestaurant

Thaise Gele Curry met Krokante Tofu en Groenten gemaakt met Blue Elephant Royal Thai Cuisine Gele Curry Saus is perfect voor als je een makkelijke en heerlijke vleesloze maaltijd wilt! Het aanbakken van de tofu zorgt voor een knapperige buitenkant waar zelfs tofu-cynici van zullen smullen!

Thaise Gele Curry met Krokante Tofu en Groenten - Hoofdportret van gerecht in witte kommen gegarneerd met Thaise basilicum

Overhead shot van gerecht in witte kommen gegarneerd met Thaise basilicum

Nu het leven op veel gebieden weer normaal is, kijkt u dan terug en koestert u de tijd die u met uw dierbaren hebt kunnen doorbrengen en waarin u zich niet zo hoefde te haasten?

U kunt nog steeds genieten van dat langzame samenzijn, zelfs als u weer haast heeft… met curry! Blue Elephant Royal Thai Cuisine Yellow Curry Sauce om precies te zijn!

Wat is Blue Elephant Royal Thai Cuisine Yellow Curry Sauce?

Het eerste Blue Elephant Royal Thai Cuisine restaurant werd in 1980 opgericht door Chef Nooror Somany Steppe en haar man. Er zijn locaties in Thailand en in Europa, maar u kunt thuis genieten van hun verbazingwekkende restaurant-kwaliteit smaak. Dat is 40 jaar ervaring die nu in 40 landen wordt verkocht!

Blue Elephant Royal Thai Cuisine Yellow Curry Sauce is het originele, authentieke recept van Chef Nooror. Deze milde en romige currysaus wordt in Thailand gemaakt met 100% Thaise ingrediënten zoals kokosmelk, gele currypasta, ui, sjalot, knoflook, tamarindepasta, vissaus, gember en koriander (cilantro). Bovendien is het:

Alle-natuurlijk
heeft geen conserveringsmiddelen
geen kleurstoffen
geen MSG

Blue Elephant verpakking met de saus in een glazen kom

Niet zeker waar je Blue Elephant producten kunt vinden? Ze zijn verkrijgbaar bij The Fresh Market, Stop & Shop, World Market, Giant Eagle Market District, Gelson’s, Harmon’s en select Walmart, Albertsons, Safeway, Jewel Osco en Giant Foods. Ook online verkrijgbaar bij Kroger en Amazon.

Nu gaan we deze heerlijke curry maken!

Hoe maak je Thaise Gele Curry met Knapperige Tofoe en Groenten:

Thaise Gele Curry met Knapperige Tofoe en Groenten is de perfecte maaltijd voor vleeseters en flexitariërs die af en toe van vleesloze maaltijden houden. (Blue Elephant Royal Thai Cuisine Gele Kerriesaus is niet veganistisch; het bevat vissaus.)

Tofu is een goedkope, gemakkelijk verkrijgbare bron van eiwitten die in je koelkast ruim een maand houdbaar is. Perfect als je nog maar weinig boodschappen doet!

Tofu krijgt een slechte naam omdat het van zichzelf nogal flauw is. Maar die eigenschap maakt het juist een culinair blanco canvas, net als een gewone, ongekruide kipfilet of visfilet.

Het aanbraden van de tofu voegt een heerlijke knapperigheid toe! Ik krijg mijn man zelfs zover dat hij tofu eet als ik het eerst bruin bak!

Je moet eerst de tofu laten uitlekken, want die zit vol water. Begin met het blok tofu in vier “planken” te snijden.
Leg de planken op een dubbele laag keukenpapier. Leg nog een laag keukenpapier over de tofu en leg er een bakplaat op.
Plaats een zwaar voorwerp zoals een groot kookboek of een gietijzeren braadpan op de bovenste bakplaat. (Je wilt niet te veel gewicht op de tofu omdat dit de tofu zal verpletteren.)
Laat de tofu ongeveer 30 minuten uitlekken.

Overheadfoto van tofu die wordt uitgelekt op keukenpapier

Snijd de tofu in blokjes van ongeveer een halve centimeter en verzamel de overige ingrediënten:
- Rode paprika
- Jalapeno peper
- Spinazie
- Schaalui
- Jul gesneden wortels

Overheadfoto van ingrediënten voor Thaise gele kerrie met krokante Tofu en Groenten

Overheadfoto van ingrediënten voor Thaise Gele Curry met Krokante Tofu en Groenten

Braad de tofu in een beetje olie tot hij bruin en krokant is. Doe over op een bord.

Overheadfoto van tofu die in koekenpan bruin wordt

Roer de groenten even snel…bakken…

Overheadfoto van groenten die worden gekookt in koekenpan

Voeg de Blue Elephant Royal Thai Cuisine Gele Kerriesaus toe, de tofu en de spinazie toe.
Sud tot de tofu door en door gaar is en de spinazie verlept is.

Thaise Gele Kerrie met Knapperige Tofoe en Groenten - Algemeen Overhead shot van afgewerkte curry in witte koekenpan

Thaise gele curry met krokante tofu en groenten - Overhead shot van afgewerkte curry in witte koekenpan

Dat is het! Alles wat je nodig hebt zijn je eiwitten en je groenten! Alle traditionele Thaise ingrediënten zoals kokosmelk, gember, knoflook, koriander (koriander) en vissaus zitten al in de heerlijke Blue Elephant Royal Thai Cuisine Gele Kerrie Saus!

Serveer met jasmijnrijst…

Thaise Gele Curry met Krokante Tofu en Groenten - Recht-op close- up shot van curryup shot van curry met saus die erover wordt gedruppeld

Thaise gele curry met krokante tofu en groenten - Straight-on close-up shot van curry met saus die erover wordt gedruppeld

…en garneer met verse Thaise basilicum!

Thaise gele curry met krokante tofu en groenten - Hoofdopname van twee kommen curry met een kom jasmijnrijst op blauwe achtergrond

Thaise gele curry met krokante tofu en groenten - Hoofdopname van twee kommen curry met een kom jasmijnrijst. Bovengrondse opname van twee kommen curry met kom jasmijnrijst op blauwe achtergrond

Thaise gele curry met krokante tofu en groenten - Overhead shot van twee kommen curry en rijst met curry saus verpakking

Thaise Gele Curry met Krokante Tofu en Groenten - Overhead shot van twee kommen curry en rijst met verpakking van currysaus

Overhead shot van één kom van het eindgerecht met verpakking van kerriesaus

Overhead shot van één kom met afgewerkt gerecht met verpakking van kerriesaus

Volg Blue Elephant op social media op:

Instagram
YouTube

Bereidingstijd10 minuten

Kooktijd20 minuten

Bijkomende tijd30 minuten

Totale tijd1 uur

Ingrediënten

1 (14-ounce) bakje stevige of extra stevige tofu
2 eetlepels kokosolie, canola of plantaardige olie, verdeeld
1 rode paprika, in plakjes gesneden
1 jalapeno peper, in plakjes gesneden
1/2 kop gesnipperde of in plakjes gesneden wortelen
1 bosje sesamzaad, alleen het witte en lichtgroene deel, diagonaal in dunne plakjes gesneden
1 zakje (5-ounce) baby spinazie
1 (10..6-ounce) verpakking Blue Elephant Royal Thai Cuisine Gele Kerriesaus
1/2 kop water (volgens aanwijzingen op verpakking)
Jasmijnrijst, om te serveren
Thaise basilicum blaadjes, voor garnering

Instructies

Snijd het blok tofu in vier planken. Leg de planken op een dubbele laag keukenrol.
Leg nog een laag keukenrol over de tofu en leg er een bakplaat op.
Leg een middelzwaar voorwerp, zoals een groot kookboek of een gietijzeren braadpan, op de bovenste bakplaat. Laat de tofu ongeveer 30 minuten uitlekken.
Snijd de tofu in blokjes van ongeveer 1/2 inch.
Verwarm 1 eetlepel olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de blokjes tofu toe en bak ze aan alle kanten goed bruin. Doe ze over op een bord of op een van de bakplaten die je hebt gebruikt.
Voeg de resterende olie toe aan de koekenpan. Voeg de rode paprika en jalapeno toe en bak 2-3 minuten of tot de paprika’s zacht beginnen te worden.
Voeg de wortels en scallion toe en bak nog 2-3 minuten. Zet het vuur laag.
Voeg de Blue Elephant Royal Thai Cuisine Yellow Curry Sauce samen met 1/2 kopje water (volgens de aanwijzingen op de verpakking) toe aan de koekenpan.
Breng het geheel op laag vuur aan de kook. Voeg de tofublokjes en de babyspinazie weer toe aan de pan.
Sudder 2-3 minuten op laag vuur of tot de tofu door en door gaar is en de spinazie verwelkt is.
Serveer met jasmijnrijst en garneer met verse Thaise basilicum.

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

Serveringsgrootte:

1
Hoeveelheid per portie:Calorieën: 583Totaal vet: 32gVerzadigd vet: 18gVetransvet: 0gOnverzadigd vet: 11gCholesterol: 40mgNatrium: 620mgKoolhydraten: 52gVezel: 9gSuiker: 11gEiwit: 25g

De bovenstaande voedingsinformatie is door de computer gegenereerd en is slechts een schatting. Doe alsjeblieft je eigen onderzoek met de producten die je gebruikt als je een ernstige gezondheidskwestie hebt of een specifiek dieet volgt.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat een reactie achter op de blog of deel een foto op Instagram