Chef Sian’s Irish Moss Drink Recipe
Przepis na napój z mchu irlandzkiego poniżej został zaktualizowany w dniu 04/05/2020. Poprzedni przepis wzywa do wyrzucenia ugotowanych kawałków mchu irlandzkiego. Po otrzymaniu informacji zwrotnej od jednego z czytelników, spróbowałem zmieszać pozostałe kawałki z ugotowanym płynem i w rezultacie otrzymałem gęstszy, bogatszy, bardziej aromatyczny napój.
Przepis poniżej daje smaczny, bogaty, pełen wartości odżywczych napój, który może być aromatyzowany orzeszkami ziemnymi, wanilią, bananem, lub może być spożywany w takiej postaci.
-
nieugotowany mech irlandzki z gwiazdką anyżu, siemieniem lnianym, i karagenem -
ugotowany, odcedzony, i ostudzony mech irlandzki -
ugotowany, zblendowany, i ostudzony mech irlandzki
Podtrzymując jamajską tradycję, przepis wzywa do gotowania siemienia lnianego i karukolu z irlandzkim mchem. Siemię lniane i karuk są opcjonalne. Gdy irlandzki mech jest ochłodzony, dodaje opcjonalne składniki jak Guinness i orzeszki ziemne dla dodawać smak i odżywianie. Ugotowany płyn jest również dobrym zagęszczaczem do lodów, kremów i puddingów.
.
Gotowany przez siebie mech irlandzki jest bez smaku. Jako taki jest jednym ze składników używanych do produkcji komercyjnego zagęszczacza żywności zwanego karagenem. Schłodzony mech irlandzki w swoim naturalnym stanie staje się galaretowaty, kiedy stygnie. Jest to więc świetny wegański zamiennik galaretki i środek zagęszczający. Mech irlandzki jest również bogaty w białko. Możesz również użyć resztek żelatyny do zagęszczania galaretek, puddingów, musów, zup i lodów. Wiąże się ona delikatniej niż zwykła żelatyna, ale spełnia swoje zadanie.
Irlandzki mech szefa kuchni Sian’a Przepis
Drukuj Przepis
Składniki
Aby. wykonania mchu irlandzkiego
- 4 oz Irish Moss
- ¼ C. Isinglass
- 2 TB lnu zwanego również siemieniem lnianym lub siemieniem lnianym
- 3 qt wody
Do sporządzenia Drinka
- .
- ¼ łyżki cynamonu
- ¼ łyżki startego imbiru
- 2 łyżki wanilii
- 1 12-oz.oz btl Guinness opcjonalnie
- ½ C płatków owsianych, quick cook
- ½ C condensed milk
Optional (add 1 or more )
- ½ C unsalted peanuts
- 1 – 2 dojrzałe banany
Instrukcje
.
-
Irish Moss jest pełen soli i piasku. Przed gotowaniem należy go dobrze wypłukać. Aby usunąć część soli, można namoczyć mech irlandzki w wodzie przez 6-12 godzin, aż spęcznieje lub można pominąć namaczanie i ugotować mech irlandzki po wypłukaniu.
-
Połącz mech irlandzki z karuką, siemieniem lnianym i wodą w dużym garnku. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do med-low i niech się gotuje na wolnym ogniu przez około 30 minut lub do momentu, gdy mech irlandzki zacznie się rozpuszczać. Pozwól irlandzkiego mchu do ostygnięcia przez co najmniej 30 minut przed zakończeniem przepisu. Po mech irlandzki chłodzi. Weź to, czego potrzebujesz do wykonania przepisu. Odgrzej resztę, aż będzie gotowa. Podzielić na mniejsze porcje i umieścić w torbie do zamrażarki. Zamrozić do czasu aż będzie potrzebny.
Aby zrobić napój
-
Po ostygnięciu. W blenderze połącz 2 szklanki żelu z pozostałymi składnikami i miksuj przez 3 do 4 minut, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli napój jest zbyt gęsty jak dla Ciebie, dodaj ½ szklanki wody do blendera, aby go rozcieńczyć. W razie potrzeby dodać więcej mleka skondensowanego lub dojrzałego banana dla dodania słodyczy. Schładzać przez 2 do 4 godzin przed podaniem.
Odżywianie
Bogaty, kremowy, odżywczy Irish Moss aromatyzowany słodkimi przyprawami, Guinnessem i mlekiem skondensowanym