Articles

Homemade Popcorn Chicken

127.4Kshares
  • Pinterest

Homemade Popcorn Chicken nie może być łatwiejszy do zrobienia! Kluczem jest marynowanie w maślance dla uzyskania chrupiącego, płatkowego wykończenia. Ale uwaga, są one niesamowicie smaczne!!!

Czy kiedykolwiek chciałbyś dostać kurczaka w stylu KFC w zaciszu własnego domu? Tak, ja też. Jest to dosłownie moja najbardziej winna przyjemność w życiu i zakładam, że ponieważ trafiłeś tutaj, może to być również twoja. Więc, oto plan. Pokażę ci, jak zrobić popcorn kurczaka w najbardziej mind-blowingly pyszny sposób i możemy wpaść w śpiączkę żywności i żałować, że nie iść na siłownię razem. Brzmi dobrze? Okej spoko. Let’s go…

Buttermilk Popcorn Chicken

Najlepszy popcorn chicken musi być chrupiący na zewnątrz i miękki i soczysty w środku. Bez dwóch zdań, prawda? Przejdziemy do ciasta za chwilę, ale po pierwsze, absolutnym kluczem do delikatnego smażonego kurczaka jest maślanka. I nie tylko maślanka, ale marynowanie w maślance.

Dlaczego marynować kurczaka popcorn?

Marynując w maślance zmiękczysz kurczaka. Po zamarynowaniu kurczaka w maślance, staje się on miły i miękki, a kiedy obtoczysz go w cieście, staje się płatkowaty. Im bardziej płatkowany kurczak w popcornie, tym bardziej jest chrupiący. Win win win!

Jak długo marynować kurczaka popcorn?

Jeśli wiem, że robię partię kurczaka popcorn, marynuję go przez noc. Absolutnym minimum powinna być godzina. Ale ponieważ kawałki są dość małe, chcesz, aby się rozpadły, a nie zamieniły w papkę. Więc dla bezpieczeństwa nie marynuję go dłużej niż 12 godzin (nie zaszkodzi, jeśli będzie dłużej, ale zobaczysz, co mam na myśli).

Czy muszę marynować kurczaka popcornowego w maślance?

Krótka odpowiedź – nie. Ale bardzo to polecam. Ale musisz go przynajmniej obtoczyć, aby mąka mogła się przykleić.

Czym mogę zastąpić maślankę?

Jeśli nie masz maślanki pod ręką, możesz ją zrobić z mleka i jakiejś formy kwasowości (sok z cytryny, biały ocet winny itp.), lub możesz doić niesłodzony jogurt z mlekiem. Więcej na ten temat w karcie przepisu!

Jak zrobić Popcornowego Kurczaka

Wreszcie, miła, delikatna pierś z kurczaka gotowa, porozmawiajmy o chrupiącym cieście. Obok prostej mieszanki przypraw i filiżanki mąki, będziesz chciał dodać sekretny składnik:

Proszek do pieczenia

Zawsze dodaję łyżkę proszku do pieczenia do mojego smażonego kurczaka, aby nadać mu dodatkowej chrupkości. Proszek do pieczenia wchodzi w reakcję z olejem i wytwarza małe pęcherzyki powietrza, dzięki czemu ciasto jest lekkie i puszyste. Upewnij się, że nie używasz sody oczyszczonej lub biowęgla!

Kilka na raz!

Ale jest to żmudne, bardzo polecam pogłębianie kawałków kurczaka jeden po drugim. Naprawdę chcesz pokryć kurczaka tak dobrze, jak tylko możesz, aby stworzyć te miłe kawałki płatków. Te części, co sprawiają, że kurczak jest wyjątkowo chrupiący. Chociaż kuszące, nie mieszaj dużych ilości kurczaka w z mąką. To sprawi, że ciasto będzie pastowate. Nie więcej niż 3-4 na raz.

Głęboki Smażony Popcorn Kurczak

Jeśli chodzi o smażenie kurczaka, są dwie rzeczy, o których warto pamiętać:

  1. Temperatura oleju – Ważne, aby upewnić się, że olej ma odpowiednią temperaturę przed dodaniem kurczaka. Zbyt wysoka temperatura spowoduje, że kurczak ugotuje się na zewnątrz, a nie w środku, zbyt niska spowoduje, że ciasto stanie się wilgotne i oderwie się od kurczaka. Olej powinien mieć temperaturę około 356F/180C. Zalecam użycie termometru kuchennego!
  2. Partie – Chcesz smażyć kurczaka w partiach, aby nie tylko upewnić się, że się nie posklejają, ale także, że temperatura oleju nie spadnie za bardzo!

Jak długo smażyć kurczaka popcorn?

To zależy od wielkości kurczaka, ale szukasz wszędzie pomiędzy 3-5min. Nie zajmie to dużo czasu, a kawałki będą się dalej smażyć po wyjęciu z oleju.

6 zdjęć krok po kroku pokazujących jak zrobić kurczaka w popcornie

6 zdjęć krok po kroku pokazujących jak zrobić kurczaka popcornowego

Pikantny kurczak popcornowy

Nawet jeśli nie lubisz ostrych przypraw, zachowaj pieprz cayenne, tylko zmniejsz jego ilość. Pieprz cayenne, wraz z wędzoną papryką, nie tylko nadaje wspaniały kolor tym kawałkom popcornowego kurczaka, ale również dodaje mnóstwo smaku.

Czy można upiec popcornowego kurczaka?

Możesz, i ja próbowałam, ale szczerze mówiąc nie jest on tak chrupiący i wilgotny w środku. Jeśli jednak pilnujesz kalorii i chcesz gotować w piekarniku, sugeruję użycie mąki/jajka/kukurydzy, aby uzyskać maksymalną chrupkość. Obtocz w mące, następnie w jajku i na koniec w bułce tartej. Podobne do tego, jak robię moje Pieczone w Piecu Chrupiące Czopki z Kurczaka!

Co podać z kurczakiem popcorn?

Możesz zrobić z niego posiłek i podać z frytkami, kluseczkami lub nawet tandetnymi ziemniakami z ranczem. Popcornowy kurczak świetnie komponuje się również z dipem! Oto kilka z moich ulubionych:

  • Majonez BBQ (lub sos BBQ)
  • Dip czosnkowy i ziołowy
  • Majonez słodkiego chilli
  • Kwaśna śmietana i szczypiorek
  • Wszystkie dipy!

Popcornowy kurczak w metalowej wanience owinięty w tartanową tkaninę z sosem BBQ w tle

Popcornowy kurczak w metalowej wanience owinięty w tartanową tkaninę z sosem BBQ w tle

Spojrzyjcie tylko na tę złocistą chrupiącą dobroć!

*wyciera ślinę z twarzy*

Zapach, kolor, SMAK! Powinienem był naprawdę zjeść przed napisaniem tego posta, bo teraz mam ochotę na kubełek popcornu z kurczaka od nowa.

Dla innego przepisu inspirowanego KFC sprawdź moje Chrupiące Burgery z Kurczaka!

Po więcej podobnych przepisów sprawdź również te piękności:

Deep Fried Finger Food Recipes

  • Spicy Fried Chicken Tenders
  • Buttermilk Fried Chicken
  • Chicken Fried Potatoes
  • Deep Fried Breaded Mushrooms
  • Deep Fried Cheese Balls

And there we have it folks! Super łatwy i obłędnie pyszny domowy kurczak w popcornie! KFC, jesteś zwolniony! Just kidding please take me back… Przejdźmy do pełnego przepisu, dobrze?!

ręczne zanurzenie 1 kawałka popcornowego kurczaka w małym garnku z sosem bbq

ręcznie zanurzając 1 kawałek popcornu z kurczaka w małym garnku z sosem bbq

Jak zrobić Popcorn Chicken (Full Recipe & Video)

Popcorn Chicken w metalowej wannie owiniętej tartanową tkaniną z sosem BBQ w tle

Homemade Popcorn Chicken

Homemade Popcorn Chicken nie może być łatwiejszy do zrobienia! Kluczem jest marynowanie w maślance dla uzyskania chrupiącego, płatkowego wykończenia. Ale uwaga, są one niesamowicie smaczne!!!
4.93 z 13 głosów

Zapisz Zapisane! Print Pin

Ilość porcji (kliknij & slajd): 6
Kurs: Appetizer / Finger Food
Kuchnia: Amerykańska

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Czas marynowania: 1 godzina
Całkowity czas: 1 godzina 25 minut

Kalorie na porcję: 145kcal
Autor: Chris Collins
Koszt jednej porcji: £2 / $2.50

Wyposażenie:

  • Duży garnek & Łyżka cedzakowa (do głębokiego smażenia)
  • .

  • Średniej wielkości miska (do pogłębiania)
  • Małej wielkości miska do mieszania (do smażenia)Średniej wielkości miska do mieszania (do marynowania)
  • Szeroki nóż & Deska do krojenia
  • Kuchnia Termometr
  • Szafka na druty
  • & Ręczniki papierowe

    Składniki (lista kontrolna):

    • ▢ 2x 7oz/200g Piersi z kurczaka
    • ▢ 3-4 kubki / 750ml-1litr Olej, odpowiedni do głębokiego smażenia (roślinny, rzepakowy, słonecznikowy)
    • ▢ 1 filiżanka / 250ml Maślanka
    • ▢ 1 filiżanka / 200g mąki zwykłej (miarka
    • ▢ 1 filiżanka / 200g) Flour (scoop & level method)
    • ▢ 2 tsp Salt
    • ▢ 1.5 łyżek wędzonej papryki
    • ▢ 1 łyżeczka pieprzu Cayenne (patrz uwagi)
    • ▢ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    • ▢ 3/4 łyżeczki proszku do cebuli
    • ▢ 3/4 łyżki Czosnku w Proszku
    • ▢ 3/4 łyżki Pieprzu Czarnego
    • ▢ 1/2 łyżki Suszonego Oregano

    Instrukcje:

    • Pokrój piersi z kurczaka na małe równej wielkości kawałki wielkości kęsa.
    • Połącz w misce maślankę, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Przykryć folią spożywczą i marynować w lodówce przez co najmniej 1 godzinę. Najlepiej przez noc. Pomoże to zmiękczyć kawałki kurczaka.
    • W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, 2 łyżeczki soli, wędzoną paprykę, pieprz Cayenne, cebulę w proszku, czosnek w proszku, oregano i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu.
    • Przyjąć kawałek kurczaka i obtoczyć go w mieszance mąki. Naprawdę spróbuj i dostać jak najwięcej mąki w szczelinach kurczaka. Chcesz, aby kurczak był ładny i flakey. To jest ważne. Chociaż brzmi to uciążliwe, aby zrobić to jeden po drugim, przez to jest najlepszy sposób, aby uzyskać najlepszą powłokę na kurczaka. Nie więcej niż 3-4 na raz max.
    • Rozgrzej 3-4 filiżanki oleju, w zależności od głębokości patelni. Chcesz, aby temperatura wynosiła około 180C/356F. Chwyć mały kawałek pozostałej mieszanki mąki i wrzuć go na patelnię. Jeśli skwierczy i powoli unosi się do góry, jesteś dobry do pracy.
    • W partiach, dodaj kurczaka i smaż przez około 3-5 minut, aż stanie się złotobrązowy. Umieść na drucianym stojaku na papierowych ręcznikach, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Aby sprawdzić, czy kurczak jest ugotowany, wystarczy wyjąć jeden kawałek i przekroić go przez środek. Powinien być biały i gorący. Jeśli nie jesteś pewny siebie w smażeniu w głębokim tłuszczu, po prostu przetestuj jeden kawałek na początku.
    • Powtórz z resztą partii, a następnie podawaj z ulubionym dipem!

    Szybkie 1 min demo!

    Przypisy:

    a) Przyprawa – 1 łyżka Pieprzu Cayenne daje miłego delikatnego kopa pikanterii. Jeśli nie czujesz się dobrze z przyprawami w ogóle, rozważ obniżenie do 1/2 lub 1/4 łyżeczki. Po prostu nie pomijaj go, oferuje piękny smak! b) Partie – ważne jest, aby smażyć kurczaka w partiach z dwóch powodów. Pierwszym z nich jest to, że nie jest przepełniony, co może zwiększyć szanse na kurczaka sklejania się. Po drugie, jeśli na patelni znajduje się duża ilość kurczaka na raz, obniża się temperatura oleju. Ponieważ kawałki kurczaka są małe, nie potrzebują dużo czasu, aby się ugotować, co oznacza, że nie chcesz, aby siedziały w oleju dłużej niż to konieczne. Jeśli nasiąkną zbyt dużą ilością oleju przez długi okres czasu, nie będą chrupiące. Stwierdzam, że dwie partie są zazwyczaj w porządku, ale nie więcej niż 3 dla tego przepisu. Nie chcesz, aby pierwsza partia była zimna. c) Maślanka – Maślanka jest ważna, ponieważ jej lekka kwasowość pomoże zmiękczyć i zmiękczyć pierś z kurczaka. Ma również idealną konsystencję do przesączania przez mąkę. Aby ją zastąpić, możesz albo zmieszać 3/4 szklanki zwykłego niesłodzonego jogurtu z 1/4 szklanki mleka (aby ją rozrzedzić). Lub wymieszać 1 szklankę mleka z 1 łyżką octu lub soku z cytryny, pozostawić na 10 minut, a następnie wymieszać z kurczakiem.

    Składniki odżywcze:

    Fakty żywieniowe
    Homemade Popcorn Chicken

    Przygotowanie kurczaka w popcornie.

    Ilość na porcję
    Kalorie 145Kalorie z tłuszczu 51
    % Wartość dzienna*
    Tłuszcz 5.68g9%
    Tłuszcz nasycony 0.688g3%
    Tłuszcz trans 0.023g
    Tłuszcz wielonienasycony 1.572g
    Tłuszcz jednonienasycony 3.106g
    Cholesterol 30mg10%
    Sód 836mg35%
    Potas 179mg5%
    Węglowodany 9.66g3%
    Błonnik 0,7g3%
    Cukier 0,8g1%
    Białko 13,37g27%
    Witamina A 950IU19%
    Witamina C 0,8mg1%
    Wapń 30mg3%
    Żelazo 1.1mg6%
    * Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii.

    Składniki odżywcze oparte są na braku soli, chyba że podano jako miarę w składnikach. Koszt został opracowany na podstawie składników zakupionych w supermarketach w Wielkiej Brytanii, a następnie podzielony przez liczbę porcji. W obu przypadkach wartości te są tylko dla orientacji. Please check out my FAQ Page for more info.
    Tried this recipe?Show me how you got on by tagging @dontgobaconmyheart_ on IG and #dontgobaconmyheart!

    Dodaj komentarz

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *