Przepis na zapiekankę z brokułów i kalafiora
Ten łatwy, zdrowy i serowy przepis na zapiekankę z brokułów i kalafiora jest tak łatwy do zrobienia i jest idealnym daniem na każdy posiłek! Zrobiona bez skondensowanej zupy, załadowana zdrowymi warzywami i zrobiona w mniej niż 30 minut, ta kremowa i serowa zapiekanka stanie się domowym ulubieńcem. Jest również low-carb, keto i bezglutenowa.
Jeśli kiedykolwiek miałaś trudności z nakłonieniem swoich maluchów do jedzenia warzyw podczas kolacji, całkowicie to rozumiem. To może być trudne, próbując przekonać dzieci do spróbowania czegoś, na co nie mają ochoty! Jednak mam dla Ciebie rozwiązanie w postaci pysznej zapiekanki z brokułów i kalafiora.
Ta zapiekanka ma wszystko, białko z kurczaka, warzywa z brokułów i kalafiora oraz wszystkie serowe smakołyki, którym nikt nie może odmówić! Serek śmietankowy, pół na pół śmietany, i ser daje to, że ta zapiekanka jest idealnie kremowa bez konieczności używania skondensowanych zup, które mają tendencję do bycia wysokimi w sodzie.
Jeśli chciałbyś więcej zapiekanek do wypróbowania, pokochasz mój przepis na zapiekankę z kalafiora, zapiekankę ze słodkich ziemniaków i zapiekankę z cukinii.
How to Make this Cauliflower Casserole Recipe
Ingredients
- Kalafior – duża głowa, pokrojona w małe różyczki.
- Brokuły – duża główka, pokrojona w małe różyczki.
- Pierś z kurczaka – ugotowana. Alternatywnie, można użyć dowolnej części kurczaka bez skóry i kości. Jest to świetny przepis na wykorzystanie resztek kurczaka, które możesz mieć w lodówce!
- Serek śmietankowy – zmiękczony do temperatury pokojowej. Możesz również zastąpić go serem o obniżonej zawartości tłuszczu, jeśli wolisz.
- Pół na pół śmietany
- Mozzarella – rozdrobniona
- Przyprawy – czosnek w proszku, cebula w proszku, sól i pieprz
Instrukcje
Przygotowanie piekarnika i warzyw
- Wyreguluj stojak piekarnika na środkową pozycję i rozgrzej piekarnik do 425°F.
- Ugotuj na parze główkę kalafiora i brokuły, napełniając duży garnek około 2 szklankami wody i umieść kosz do gotowania na parze na dnie.
- Doprowadź wodę do wrzenia. Dodaj kalafiora i brokuły do koszyka do gotowania na parze. Przykryj garnek i gotuj na parze przez około 5 minut.
Przygotuj mieszankę kurczaka i sera
- W dużej misce dodaj ugotowanego kurczaka, serek śmietankowy, pół na pół, mozzarellę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Wymieszaj do połączenia.
- Wyciągnij kalafior i brokuły z ognia i umieść w misce z mieszanką serową.
Połącz wszystko razem i zapiekaj
- Wyłóż łyżką mieszankę kalafiora i brokułów do naoliwionego naczynia do zapiekanek i posyp pozostałym serem mozzarella. Piec bez przykrycia przez 10 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści.
Tips To Making This Broccoli Cauliflower Casserole
- Jeśli wolisz, aby ser był trochę bardziej złoty na wierzchu, możesz włączyć brojler na wysokie obroty na ostatnie 3 minuty i podpiec go. Miej na niego oko, ponieważ może szybko przejść od złotego koloru do spalonego!
- Samodzielnie rozdrobnij swój ser! Wiem, że to może być trochę dodatkowej pracy, ale kupiony w sklepie rozdrobniony ser jest pokryty proszkiem, aby zapobiec jego zbrylaniu się, co może sprawić, że ser będzie ziarnisty po roztopieniu. Więc rozdrabnianie własnego sera daje gładsze wykończenie.
- Nie masz świeżego kalafiora lub brokułów? Mrożone różyczki działają równie dobrze! Upewnij się tylko, że gotujesz je na parze, aby uniknąć dodatkowej wody.
- Masz resztki kurczaka lub innego białka? Dodaj je do tej zapiekanki. Używamy pokrojonej w kostkę piersi kurczaka do tej zapiekanki, ale nie krępuj się, aby zrobić to po swojemu, upewnij się tylko, że nie ma kości ani skóry.
Często zadawane pytania
Czy to może być wegetariańskie?
Tak – wystarczy pominąć gotowanego kurczaka lub zastąpić go wegetariańską alternatywą, aby zapiekanka stała się wegetariańska.
Czy to ma dużo węglowodanów?
Ta zapiekanka z brokułów i kalafiora ma niską zawartość węglowodanów, jest przyjazna dla Keto i bezglutenowa! Podczas gdy składniki są naturalnie bezglutenowe, ale sugerowałabym podwójne sprawdzenie, czy nie ma skażenia krzyżowego w ich centrum przetwarzania.
Czy mogę zamrozić tę zapiekankę?
Zdecydowanie! Pamiętaj, aby pozostawić resztki w szczelnym pojemniku do zamrażania. Jeśli chcesz zamrozić ją w całości, upewnij się, że zawinąłeś ją szczelnie, a wytrzyma do trzech miesięcy.
Gdy będziesz gotowy do jedzenia, rozmroź ją w lodówce przez noc i piecz, aż się podgrzeje. Być może będziesz musiał zamieszać mieszankę przed pieczeniem. Polecam zamrożenie jej na aluminiowej tacce, abyś mógł ją podgrzać bezpośrednio w niej bez obawy o pęknięcie szkła.
Czy mogę to zrobić z wyprzedzeniem?
Możesz przygotować tę zapiekankę z brokułów i kalafiora z wyprzedzeniem na dwa różne sposoby. Możesz ugotować brokuły i kalafior na parze i kurczaka z wyprzedzeniem i przechowywać je w szczelnym pojemniku w lodówce do 3-4 dni przed przygotowaniem zapiekanki.
Alternatywnie, możesz ugotować tę zapiekankę z wyprzedzeniem i kiedy ostygnie, zawinąć ją szczelnie i przechowywać w lodówce do 3 dni. Następnie podgrzej ją w piekarniku na niższej temperaturze, np. 350F, przykrytą folią aluminiową, aż cała zapiekanka się podgrzeje. Folia ma zapobiec wysuszeniu wierzchu zapiekanki.
Więcej przepisów na kalafiora do wypróbowania
- Pikantny Przepis na pieczonego kalafiora
- Przepis na sałatkę z kalafiora
- Pieczony kalafior z czosnkiem i parmezanem
- Pikantny kurczak z Ryżem Kalafiorowym
- Przepis na Pieczarkowo-Kalafiorową Patelnię Ryżową
- Łatwy Przepis na Smażony Ryż Kalafiorowy
Zapiekanka z brokułów i kalafiora
Składniki
- 1 kalafior duża głowa – pokroić w małe różyczki
- 1 brokuł głowa -. pokroić w małe różyczki
- 2 filiżanki gotowanej piersi z kurczaka* – pokrojonej w kostkę
- 8 uncji sera śmietankowego – zmiękczonego
- ½ filiżanki półpół śmietany
- 2 filiżanki mozzarelli – rozdrobniona (zachowaj trochę na polewę)
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ½ łyżeczki cebuli w proszku
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Instrukcje
-
Ustawić stelaż piekarnika w pozycji środkowej, i nagrzać piekarnik do 425°F.
-
Ugotuj na parze główki kalafiora i brokułów, napełniając duży garnek około 2 szklankami wody i umieść w nim koszyk do gotowania na parze. Doprowadzić wodę do wrzenia. Dodaj kalafiora i brokuły do koszyka do gotowania na parze. Przykryj garnek i gotuj na parze przez około 5 minut.
-
W międzyczasie, w dużej misce dodaj ugotowanego kurczaka, serek śmietankowy, pół na pół, mozzarellę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Wymieszać wszystko razem do połączenia.
-
Wyjąć kalafior i brokuły z ognia i umieścić w misce z mieszanką serową. Nie jest konieczne, aby pozwolić kalafiorowi i brokułom ostygnąć. Pomogą one w roztopieniu sera.
-
Przełóż mieszankę kalafiora i brokułów do naoliwionego naczynia do zapiekanek i posyp pozostałym serem mozzarella. Piec bez przykrycia przez 10-15 minut lub do momentu, aż ser się roztopi.
-
Jeśli wolisz, aby Twoje danie było lekko przyrumienione na wierzchu, możesz włączyć brojler na wysokie obroty na ostatnie 3 minuty i piec je. Pilnuj, aby się nie przypaliło.
Wideo
Przypisy
Jeśli zrobisz ten przepis, śledź @primaverakitchen na Instagramie, pstryknij zdjęcie i opatrz je hashtagiem #primaverakitchen. Chętnie zobaczę, co robisz!