Sałatka rosyjska
Sałatka rosyjska to sałatka z ziemniaków i warzyw z dressingiem majonezowym, która jest podawana jako dodatek do wielu typowych dań w Ameryce Łacińskiej. Nigdy nie zwracałem uwagi na tę nazwę i nie sądziłem, że istnieje jakiś rosyjski związek. Kiedy mieszkałam w Austin, dzięki naszym (rosyjskim) sąsiadom, zaprzyjaźniliśmy się z kilkoma osobami z Rosji. Pewnego dnia na rosyjskim przyjęciu podano tę sałatkę i wtedy zdałam sobie sprawę, że sałatka ta (zgodnie ze swoją nazwą) prawdopodobnie wywodzi się z Rosji (chociaż mówi się, że stała się popularna we Francji).
Wśród innych rzeczy, których dowiedziałam się tego dnia było to, że Rosjanie uwielbiają całonocne imprezy, z kilkoma rundami jedzenia i tańcami pomiędzy każdą rundą. W Ekwadorze jest bardzo typowe, że na koniec imprezy – aby dać do zrozumienia, że impreza się skończyła – grają Casachok i moskiewskie piosenki (i tańczy się w rosyjskim stylu, oczywiście); i oczywiście na rosyjskich imprezach w Austin zawsze grali te piosenki również (ale nie zawsze na końcu), po prostu kiedy ostatnią rzeczą, jaką sobie wyobrażałam, było połączenie między Ekwadorem i Rosją, znalazłam najlepsze połączenie: jedzenie i muzyka.
W języku angielskim
Sałatka rosyjska {Sałatka ziemniaczana. ziemniaków}
Drukuj Pin
Składniki
- 3 ½ funta obranych ziemniaków, ugotowane i pokrojone w kostkę
- 1 lb marchew (ok. 6-7 średnich marchewek), obrana, ugotowana i pokrojona w kostkę
- 8 oz grochu ok. 1 filiżanka, gotowane na parze – można połączyć z kukurydzą
- 6 łodyg drobno posiekanego selera naciowego, ok. 1 filiżanki
- 1 -2 jabłka pokrojone w kostkę
- 1 filiżanka białej cebuli ok. ½ cebuli
- 1 filiżanka białej cebuli ok. ½ cebuli, drobno posiekane
- Sok z 1-go2 cytryny
- 1 ząbek zmiażdżonego czosnku
- 1 szklanka majonezu domowej roboty lub kupionego w sklepie
- 1 łyżka stołowa natki kolendry lub koperku, drobno posiekane
- Sól do smaku
Przygotowanie
-
Wszystkie składniki dobrze wymieszać w salaterce.
-
Chłodzić do momentu, aż będzie gotowe do podania.
Wideo
Przypisy
Ta sałatka ziemniaczana jest idealna na pikniki i jest doskonałym daniem towarzyszącym daniom głównym, zwłaszcza grillom. Istnieje wiele odmian przepisów na sałatkę rosyjską, niektóre nawet bez ziemniaków, ale ta odmiana – przynajmniej dla mnie – jest jedną z najbardziej klasycznych: ziemniaki, groszek, marchew, jabłka, seler i majonez.
Lubię też dodać odrobinę soku z cytryny, posiekaną cebulę i czosnek dla dodatkowego smaku. Ja również wolę używać majonezu domowej roboty, ale nadal wychodzi pyszny z kupionym w sklepie majonezem.
Niektórzy wolą sałatkę rosyjską bez dodawania jabłek, ja uwielbiam kontrast w fakturze i słodycz, jaką nadają tej sałatce. Inne warzywa, które również można dodać to zielona fasolka, kukurydza i buraki. Inne odmiany rosyjskiej sałatki ziemniaczanej można przygotować z jajkami na twardo, zarówno jako część sałatki, jak i do dekoracji. Niektórzy wrzucają do niego rozdrobnionego kurczaka lub mięso z kurczaka – krótko mówiąc, istnieją warianty odpowiadające wszystkim gustom.
Uwielbiam robić tę sałatkę wiosną i latem, to świetny sposób na wykorzystanie świeżych warzyw, ale można ją też zrobić zimą lub jeśli brakuje nam czasu z mrożonych warzyw.
.