15 Receitas Veganas Coreanas
Uma colecção de receitas veganas coreanas fáceis e deliciosas para a sua alimentação saudável!
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Feliz Ano Novo! Para aqueles que procuram receitas veganas coreanas, aqui está uma colecção de receitas fáceis e deliciosas! Desde kimchi a noodles, esta lista apresenta uma boa variedade de receitas para a sua mesa vegan coreana! Mesmo que não esteja numa dieta vegana ou vegetariana, estas receitas ajudá-lo-ão a adicionar mais alimentos à base de plantas à sua dieta para um Ano Novo saudável.
Se pensa que a comida coreana tem tudo a ver com carne de churrasco e frango frito, pense novamente! Tradicionalmente, a cozinha coreana depende muito de cereais, legumes e legumes. A carne era escassa, por isso os nossos antepassados não comiam tanta carne como nós comemos nos dias modernos.
Também, a cozinha coreana do templo é inteiramente baseada em plantas, utilizando ingredientes sazonais que são cultivados na sua maioria em terrenos de templos ou colhidos em campos e montanhas. Não é permitida carne ou marisco! Devido à longa história do budismo na Coreia, a cozinha do templo (사찰음식) está profundamente incorporada na cozinha tradicional coreana.
Por estas razões, tantos pratos coreanos clássicos são naturalmente veganos (ou vegetarianos) ou podem ser facilmente veganizados!
Esta lista não inclui todos os banchans veganos incluídos nos meus 15 pratos Coreanos de Vegetable Side Dishes. Veja-os também! São muito fáceis de fazer e irão complementar praticamente qualquer prato principal!
1. Vegan Kimchi
2. Beoseot Gangjeong (Cogumelos Crocantes Doce)
3. Dubu Jorim (Braised Tofu)
4. Oi Muchim (Salada de Pepino Picante)
5. Gamja Jorim (Batata Braised Potatoes)
6. Bolinhos de Abobrinha (Hobak Mandu)
7. Hobak Buchim (Panqueca de Abobrinha)
8. Rolos de Berinjela (Gaji mari)
9. Tofu Gimbap
10. Kongnamul Japchae
11. Tofu bibimbap
12. Deulkkae Soondubu Jjigae (Cozido de Tofu Macio com Sementes de Perila)
13. Jangajji (Pickles Veganos)
14. Beoseot Jeongol (Cogumelos quentes)
15.Raízes de lótus frita com pimentos e cogumelos
h2>Mais receitas veganasp>Mu Doenjangguk (Sopa de Pasta de Soja de Rabanete)Miyeok Muchim (Salada de Algas Marinhas)
Oi Naengguk (Sopa de Pepino Refrigerada)
Dongchimi (Kimchi de Água de Rabanete)
Nabak. Kimchi (Kimchi Suave em Caldo)
Ueong Jorim (Raiz de Bardana Braçada)
Oiji (Pepinos Coreanos em Pickles)
Yeongeun Jorim (Raízes de Lótus de Soja Braçada)
Doraji Namul (Raízes de Bellflower Sautéed)
Chwinamul Bokkeum (Stir-Aster Scaber frito)
Danpatjuk (papa de feijão vermelho doce)
Hobakjuk (papa de abóbora)
Kongguksup>Esta receita vegana arredondada foi originalmente publicada em Janeiro de 2019. Aqui, actualizei-o aqui para 2021.