Recipe: Dip de Alcachofra Saudável do Coração

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Dip de Alcachofra é tipicamente carregada com excesso de calorias e gordura saturada. Esta receita troca ingredientes ricos em gordura saturada por alternativas mais saudáveis, fazendo com que um molho cremoso, delicioso e saudável para desfrutar a qualquer momento com os seus vegetais preferidos.

Ingredientes

1 chávena de espinafres congelados, descongelados e picados
1½ chávena de corações de alcachofra congelados, descongelado e picado
6 onças de queijo creme com gordura reduzida
½ chávena de iogurte grego sem gordura
1/3 chávena de queijo parmesão ralado
½ colher de chá de pimenta vermelha em flocos
¼ colher de chá de alho em pó
1/8 colher de chá de sal

Direcções

1. Numa caçarola de molho médio, aquecer espinafres, alcachofras e 1 chávena de água até ficar tenro.
2. Descarregar líquido de espinafres e alcachofras, removendo o excesso de humidade com toalhas de papel.
3. Queijo creme de microondas durante um minuto numa tigela pequena, segura para microondas.
4. Numa tigela grande, misturar todos os ingredientes. Servir quente com escolha de vegetais crus (por exemplo, cenouras, brócolos, aipo, rabanetes, jicama, kohlrabi, aboborinha).

Informação sobre nutrição

Faz 22 porções
Por porção (2 colheres de sopa):

p>Calorias: 35
Gordura total: 1,5g
Gordura saturada: 1g
Gordura trans: 0g
Colesterol: 5mg
Sódio: 140mg
Gordura total de hidratos de carbono: 3g
Fibra: 1g
Açúcares: 1g
Proteína: 2gp>Receita cortesia da Doença Digestiva & Dietistas do Instituto de CirurgiaPartilhar

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