Was ist die Apfelessig-Entgiftung?
Der Körper hat seine eigenen Entgiftungssysteme, einschließlich der Nieren und der Leber, die ihm helfen, Abfallprodukte effizient zu entfernen. Einige der Dinge, die Menschen essen und trinken, können den natürlichen Entgiftungsprozess des Körpers unterstützen oder stören.
Ein Teil der verfügbaren Forschung über ACV wird im Folgenden detailliert beschrieben.
Gewichtsverlust
Eine Studie aus Japan aus dem Jahr 2009 fand heraus, dass der Verzehr von Essig zu einem Gewichtsverlust bei Tieren führte. Es ist jedoch nicht klar, ob ACV beim Menschen auf die gleiche Weise wirkt.
Eine ältere Studie aus dem Jahr 2007 kann helfen, die mit der Einnahme von ACV verbundenen Effekte der Gewichtsabnahme zu erklären. In der Studie erhielten 10 Menschen mit Typ-1-Diabetes eine Portion Pudding mit entweder einer Tasse Wasser oder Wasser, das 2 Esslöffel (EL) ACV enthielt.
Die Gruppe, die das ACV erhielt, hatte eine langsamere Rate der Magenentleerung (die Rate, mit der die Nahrung vom Magen in den Dünndarm gelangt). Dies kann dazu beitragen, dass sich die Menschen länger satt fühlen, was die Gesamtnahrungsaufnahme reduzieren und so die Gewichtsabnahme unterstützen kann.
Effekte auf den Cholesterinspiegel
Die oben erwähnte Studie aus dem Jahr 2009 hat auch den Cholesterin- und Triglyceridspiegel verfolgt. Triglyceride sind eine Art von Fettsäuren, die im Blut vorkommen. Ab der vierten Woche der Studie zeigten die Tiere verringerte Triglyceridwerte – aber das könnte ein natürlicher Effekt der Gewichtsabnahme gewesen sein.
Die Forschung zu Cholesterin und ACV beim Menschen ist sehr begrenzt. Eine iranische Studie legt nahe, dass ACV das LDL (schlechte) Cholesterin, das Gesamtcholesterin und die Triglyceride bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel senken kann. Allerdings war die Anzahl der untersuchten Personen sehr klein, so dass umfangreichere Studien notwendig wären, um diese Ergebnisse zu bestätigen.
Blutzuckerregulierung
Das Trinken von ACV mit dem Essen kann helfen, den Blutzucker zu kontrollieren. Normalerweise verursacht das Essen einer kohlenhydratreichen Mahlzeit einen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Als Forscher jedoch Menschen mit Prädiabetes, Diabetes oder keinem von beiden, weniger als 1 Unze (oz) ACV zu einer kohlenhydratreichen Mahlzeit zu trinken gaben, wurde festgestellt, dass alle drei Gruppen stabilere Blutzuckerwerte im Vergleich zu denen, die ein Placebo-Getränk zu sich nahmen, erlebten.
Eine andere Studie, die an Menschen mit Typ-2-Diabetes durchgeführt wurde, untersuchte die Auswirkungen von ACV auf den Blutzucker, wenn es mit einem Snack vor dem Schlafengehen gegeben wurde. Teilnehmer, die 2 Esslöffel ACV mit einem Käsesnack zu sich nahmen, hatten beim Aufwachen einen signifikant niedrigeren Blutzuckerspiegel. Die Forscher glauben, dass die Essigsäure im ACV die Geschwindigkeit verlangsamt, mit der der Körper Kohlenhydrate in Zucker umwandelt.