Best Ever Strawberry Cake

Ich liebe Erdbeeren!

Kein Zweifel daran, Erdbeeren waren schon immer ein Teil meines Lebens und meiner Rezepte. Vor fast 6 Jahren bloggte ich über einen sabberwürdigen Erdbeerkuchen, den ich gemacht habe, und er war ein GROSSER Hit auf meinem Blog, der in den letzten Jahren überall angeheftet und geteilt wurde. Die Bilder, die ich gemacht habe, sind wirklich schlecht….6 Jahren hatte ich keine Ahnung, wie man anständige Bilder macht, also war es ziemlich erbärmlich. Ich bin gerade zurückgegangen und habe diesen Beitrag mit einem guten Bild und einem druckbaren Rezeptblatt bearbeitet, das ich auch hier hinzufüge.

Der beste Erdbeerkuchen aller Zeiten

Eine meiner Freundinnen, mit denen ich auf dem College war, schickte mir kürzlich eine lustige Nachricht. Sie war auf der Suche nach einem Erdbeerkuchenrezept und ihre Tochter fand eines auf Pinterest und schickte es ihr. Jep, es war von MEINEM Blog von vor 6 Jahren und ich musste lachen. Kleine Welt, immerhin!

Nachdem ich all diese wunderschönen frischen Erdbeeren aus Florida mitgebracht habe, musste ich unbedingt wieder einen dieser Erdbeerkuchen machen. Also wiederhole ich heute das Erdbeerkuchen-Rezept, das ich auch auf einer druckbaren Rezeptseite aktualisiere. Damals haben wir das nicht gemacht, aber heute kann man Rezepte einfach ausdrucken.

Ich habe die Erdbeeren püriert und etwa 3 Tassen frische Erdbeeren in diesem Kuchen verwendet. Eine Tasse im Teig und eine Tasse in der Glasur. Ich hatte auch noch Reste für die Glasur übrig, so dass der Erdbeergeschmack ziemlich intensiv ist.

Das Rezept verlangt nach einer weißen Kuchenmischung, also habe ich eine Duncan Hines French Vanilla gekauft. Dann fügen Sie einige andere Zutaten zur Kuchenmischung hinzu, zusammen mit 4 Eiern.

Mischen Sie alles mit einem Mixer.

Dann fügen Sie die Tasse mit den frischen pürierten Erdbeeren hinzu.

Gießen Sie den Teig in eine 9×13 Form. Sie könnten diesen Kuchen auch als Schichtkuchen machen, wenn Sie das möchten. Schichtkuchen waren noch nie meine Spezialität, also habe ich die Blechkuchen-Version gemacht.

Nach dem Backen ist er goldbraun geworden.

Mit der Glasur, die aus Butter, Frischkäse, Puderzucker und Erdbeeren besteht.

Der Zuckerguss ist flüssig und kein harter Zuckerguss, aber er ist sehr lecker!

Bitte beachten Sie, dass der Zuckerguss überhaupt kein harter Zuckerguss ist, er ist flüssig und wenn Sie einige der Erdbeeren weglassen, sollte er weniger flüssig sein, also seien Sie sich dessen bewusst. Ich habe dieses Zuckergussrezept verwendet, wie ich es im Internet gefunden habe, aber der Zuckerguss muss optimiert werden, es ergibt eine Menge Zuckerguss (fast zu viel) und der Zuckerguss ist sehr flüssig, wie er ist. Ich habe gelesen, dass man mehr Puderzucker hinzufügen soll, um den Zuckerguss zu verdicken, also würde ich weniger Erdbeeren und mehr Puderzucker verwenden, um den Zuckerguss dicker zu machen.

Lassen Sie den Zuckerguss am Kuchen heruntertropfen und geben Sie dann einen Klecks Erdbeeren zum Garnieren oben drauf.

Laden Sie ein paar Freunde ein und lassen Sie sie Erdbeerkuchen essen. Es ist sehr einfach zu machen und super lecker, wenn Sie Erdbeeren mögen! Fühlen Sie sich frei, dieses hier auch zu pinnen, ich liebe es, dass es so oft geteilt wurde!

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Best Ever Strawberry Cake

Rezeptnotizen

Kuchenrezept adaptiert von Cooks.com

Für diejenigen unter Ihnen, die das druckbare Rezept oben nicht sehen können, hier ein Screenshot nur des Rezepts: