Dash of Mandi
Facile e delizioso dip di mais messicano caldo! Il miglior antipasto o spuntino per le feste utilizzando solo una manciata di semplici ingredienti.
Ho dovuto pubblicare un’ultima ricetta che sarebbe perfetta per il Cinco De Mayo! Questo caldo intingolo messicano di mais di strada è sicuramente ciò di cui avete bisogno. Con un margarita anche. È facile e veloce da fare. Puoi prepararlo in anticipo e poi metterlo in forno per riscaldarlo.
Per questa ricetta della salsa di mais ho usato il mais messicano congelato di Trader Joe per renderla un po’ più semplice e veloce. Tuttavia, fare il proprio mais di strada in stile messicano è super facile. Io posterò come fare il vostro proprio nella sezione note della ricetta. So che non tutti hanno un Trader Joe nelle vicinanze!
Cosa vi serve per la ricetta:
Trader Joe’s Mexican street corn surgelato (o potete fare il vostro)
Cream cheese
Yogurt greco puro, anche la panna acida funziona
Cotija cheese (lo street corn surgelato viene fornito con la cotija ma a me piace aggiungerne di più, e lo preferisco fresco di giornata)
Lime
Chili in polvere, aglio, polvere, sale e pepe
Cilantro fresco tritato
Chips per intingere.. tortilla chips, plantain chips, o il mio preferito – Trader Joe’s elote corn dippers! Se vuoi essere più salutare puoi anche usare il sedano.
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Sono chiaramente un fan di tutte le cose del mais di strada messicano. Trasferirmi in Texas probabilmente mi ha fatto questo effetto. È un ottimo contorno per qualsiasi serata taco. Inoltre, ci sono un sacco di cose che si possono fare con esso! Questa salsa potrebbe essere la mia preferita.
Spero che questa ricetta vi piaccia quanto piace a me!
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Ingredienti
1 sacchetto di Trader Joe’s frozen Mexican street corn, come fare il proprio è nelle note
8 oz. crema di formaggio ammorbidita
5.3 oz. yogurt greco semplice, panna acida funzionerà anche
succo di 1/2 lime
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
1/4 cucchiaino di aglio in polvere
pollice di cipolla in polvere, opzionale
sale e pepe a piacere
1-2 cucchiai di formaggio cotija sbriciolato
1 cucchiaio di coriandolo tritato
scaglie a scelta
Istruzioni
Riscalda il forno a 375 gradi F.
Cuocere il mais messicano surgelato secondo le istruzioni della confezione.
Mentre il mais messicano è in cottura – aggiungere il formaggio cremoso ammorbidito e lo yogurt greco in una ciotola. Mescolare per combinare.
Aggiungi sale, pepe, peperoncino in polvere, aglio in polvere, cipolla in polvere e succo di lime. Mescolate per combinare.
Aggiungi la crema di formaggio in una piccola pirofila. Usare una spatola di gomma per lisciare il tutto.
Aggiungere il mais di strada in cima.
Coprire con il formaggio cotija e infornare per 15-17 minuti o fino a quando non si è riscaldato completamente.
Coprire con coriandolo fresco tritato e servire con patatine fritte a scelta!
Note
Come fare il tuo street corn
Combina 1 & 1/2 tazze di chicchi di mais (fresco è preferibile, ma se non si può usare in scatola basta assicurarsi di sciacquare e scolare), 2 cucchiai di mayo, 2 cucchiai di yogurt greco semplice o panna acida, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1/2 cucchiaino di paprika e sale
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