Veganistische chocolademousse

Soms heb ik gewoon behoefte aan een beetje chocolade en dit zuivelvrije veganistische chocolademousse recept met silken tofu vult de plek zonder dat ik het op mijn heupen hoef te dragen. Het kan worden gemaakt in minder dan 15 minuten vlak, met slechts 4 ingrediënten die je waarschijnlijk al bij de hand hebt.

Je zult dol zijn op dit chocolademousse recept want het is…

• Decadent
• Chocoladeachtig
• Perfect zoet
• Laag-vet
• Ongelooflijk bevredigend
• Guilt-free
• Vegan

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees mijn volledige openbaarmaking hier.

Mooi veganistisch dessert in enkele minuten

Dit is een makkelijk veganistisch pudding dessert recept dat net zo decadent is als sommige van de chiquere varianten, en het enige wat je nodig hebt is een blender.

Het is verbazingwekkend dat het in minder dan 15 minuten kan worden gemaakt, met slechts 4 ingrediënten die je waarschijnlijk al bij de hand hebt – gesilten tofu, cacaopoeder, agave of een andere zoetstof, en vanille-extract. Met zo weinig ingrediënten, is het verbazingwekkend dat het zo ongelooflijk romig en zoet smaakt!

Vervanging ingrediënten voor tofu chocolademousse

Oorspronkelijk, is dit chocolademousse-recept afkomstig van de PCRM-lessen “Food for Life” van het Kankerproject, die ik geef in medische instellingen in de Carolina’s.

De deelnemers aan de lessen waren altijd dol op het dessert, maar er was één probleem. Het recept vroeg om gesmolten niet-zuivel chocoladesnippers, en ik wist dat die nog steeds vrij veel vet bevatten. Daarom besloot ik dit veganistische puddingrecept te Terri Tweaken zodat het minder vet bevat.

Om dat te doen, besloot ik de chocolade chips te vervangen door agave en cacao. Geloof het of niet, er is geen smaak ingeleverd! Het kostte een beetje tweaken om de consistentie daarna goed te krijgen, maar het is uiteindelijk spot-on!

Hoe maak ik vegan chocolademousse

Een volledige lijst met ingrediënten, maten, instructies, en een printknop zijn te vinden in de receptkaart onderaan de pagina.

Dit is een verbluffend eenvoudig recept dat iedereen kan maken.

Open eerst de tofu-container en laat het overtollige water eruit lopen. Leg de tofu minstens 15 minuten op keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Als u de houdbare tofu uit een doos gebruikt, die met heel weinig water is verpakt, kunt u deze stap overslaan.

Ik heb een paar verschillende maten gebruikt – een van 340 gram en een van 425 gram – met succes. Het kleine verschil in grootte veroorzaakte geen problemen met smaak of aroma.

Voeg alle ingrediënten toe aan de blender of keukenmachine. Mix tot een gladde massa en schraap zo nodig de zijkanten bij.

Ik gebruik een Vitamix blender voor al mijn recepten, want wat ik ook maak, deze krachtige blender geeft precies het resultaat waar ik naar op zoek ben.

Koel het mengsel een uur in serveerschalen.

Kijk naar de video hieronder waarin ik uitleg hoe je dit recept maakt.

We toppen onze vegan chocolademousse met verse aardbeien of bosbessen. Zelfs perziken of frambozen zouden geweldig zijn.

Tips voor het maken van deze tofu-chocolademousse

• De keuze van het soort tofu kan belangrijk zijn. Als ik een puddingachtige textuur wil, kies ik de houdbare stevige tofu.
• Voor een dikkere mousse-achtige of taartvullende textuur werkt het gekoelde Chinese type tofu het beste.
• Mousse van beide soorten tofu wordt dikker na een paar uur in de koelkast.
• Pindakaas is optioneel maar zeer aan te bevelen.

No-Bake Chocolade Mousse Taart

Dit is zo’n geweldig vegan chocolademousse recept dat ik besloot er een No-Bake Chocolade Taart van te maken door de ingrediënten maar een klein beetje aan te passen om het geschikt te maken voor een dikkere taartvulling. Uit de recensies die het krijgt, kan ik gerust aannemen dat ik niet de enige chocoladetaart liefhebber ben.

Volger comment

Ik heb dit gemaakt voor het verrassingsfeestje van mijn vaders 85e verjaardag nadat ik Terri op een conferentie had ontmoet. (We hadden een multi mini-taart station, evenals de catered taart.)

Mijn familie en vrienden denken dat alles wat veganistisch is een grap is, maar de grap was op hen dat deze taart de eerste was die ging, en ze waren geschokt dat ik hem had gemaakt.”-Louisa C

Ik vind het heerlijk om ‘JA’ te kunnen zeggen tegen de chocoladesmaak zonder absoluut schuldgevoel!

Het recept is aangepast uit Dr. Neal Barnard’s boek, The Cancer Survivors Guide. Die versie van het recept roept op tot niet-zuivel chocolade chips, maar ik vond het niet leuk om zoveel calorieën te consumeren.

*Oorspronkelijk gepubliceerd februari 2015.

Subscribe for Recipes

Andere geweldige vegan desserts

• No-Bake Chocoladetaart
• Glazed Vegan Carrot Cake
• Hot Fudge Cake
• Chocolate Vegan Cake | Sugar-Vrij

Plant-Based Vegan Starter Kits $27