Mousse de Chocolate Vegan

Por vezes, só preciso de um pouco de chocolate e esta receita de mousse de chocolate vegan de seda sem lacticínios preenche o local sem que eu tenha de o usar nas ancas. Pode ser feito em menos de 15 minutos, com apenas 4 ingredientes que é provável que já tenha à mão.

You vão adorar esta receita de mousse de chocolate porque é…

• Decadent
• Chocolaty
• Perfeitamente doce
• Low-fat
• Insanely satisfying
• Guilt-free
• Vegan

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Deliciosa sobremesa vegana em minutos

Esta é uma receita de sobremesa de pudim vegano fácil de preparar, tão decadente como algumas das variedades mais apreciadas, e o único equipamento de que necessita é um liquidificador.

Amavelmente, pode ser feito em menos de 15 minutos plano, com apenas 4 ingredientes que provavelmente já terá à mão tofu de seda, cacau em pó, agave ou outro edulcorante, e extracto de baunilha. Com tão poucos ingredientes, é espantoso que tenha um sabor tão incrivelmente cremoso e doce!

Substituindo ingredientes para mousse de chocolate de tofu

Originalmente, esta receita de mousse de chocolate veio das aulas do Projecto Alimentar para a Vida do PCRM, que ensino nas instalações médicas das Carolinas.

Os participantes da classe sempre adoraram a sobremesa, mas havia um problema. A receita pedia pedaços de chocolate não-lácteo derretido, e eu sabia que eles ainda estavam bastante ricos em gordura. Foi por isso que decidi fazer Terri Tweak esta receita de pudim vegan para ser mais baixo em gordura.

Para fazer isso, decidi substituir as lascas de chocolate por agave e cacau. Acreditem ou não, nenhum sabor foi sacrificado! Foi preciso um pouco de afinação para se obter a consistência logo a seguir, mas finalmente está manchado!

Como fazer mousse de chocolate vegan

Uma lista completa de ingredientes, medidas, instruções e um botão de impressão podem ser encontrados na ficha de receitas na parte inferior da página.

Esta é uma receita surpreendentemente simples que qualquer pessoa pode fazer.

P>Primeiro, abra o recipiente de tofu e drene o excesso de água. Coloque o tofu em toalhas de papel durante pelo menos 15 minutos para remover o excesso de líquido. Se utilizar o tofu de prateleira estável embalado em muito pouca água, este passo pode ser ignorado.

Utilizei um par de tamanhos diferentes – um de 12 oz (340 gramas) e os outros 15 oz (425 gramas) – com sucesso. A pequena diferença de tamanho não causou quaisquer problemas de sabor ou gosto.

Adicionar todos os ingredientes à misturadora ou ao processador de alimentos. Misturar até ficar completamente liso, pausando para raspar os lados, se necessário.

Utilizo um misturador de Vitamix para todas as minhas receitas porque, independentemente do que estiver a fazer, este misturador de alta potência produzirá o resultado exacto que estou à procura.

Mistura fria nas taças de servir durante uma hora. Em seguida, terminar com bagas frescas e servir.

Cheque o vídeo abaixo de mim a demonstrar como fazer esta receita.

Chegamos a nossa mousse de chocolate vegana com morangos ou mirtilos frescos. Mesmo pêssegos ou framboesas seriam fantásticos.

Dicas para fazer esta mousse de chocolate de tofu

• Escolher o tipo de tofu pode ser importante. Se eu quiser uma textura semelhante a um pudim, escolho o tofu firme de prateleira.
• Para uma textura mais espessa de mousse ou recheio de torta, o tofu tipo chinês refrigerado funciona melhor.
• Mousse feita de qualquer tipo de tofu irá engrossar mais após algumas horas no frigorífico.
• Manteiga de amendoim é opcional mas altamente recomendada.

Torta de Mousse de Chocolate No-Bake

Esta é uma receita de mousse de chocolate vegan tão boa que decidi fazer dela uma Torta de Chocolate No-Bake ajustando os ingredientes apenas um pouco para a tornar adequada para um recheio de tarte mais espesso. Pelas revisões que está a receber, posso assumir com segurança que não sou o único amante de tarte de chocolate.

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Fiz isto para a festa surpresa de 85º aniversário do meu pai depois de ter conhecido Terri numa conferência. (Tivemos uma mini-estação multi-torta, bem como o bolo de catering)

A minha família e amigos pensam que tudo o que é vegan é uma anedota, mas a anedota estava neles de que esta tarte era a primeira a ir, e ficaram chocados por eu a ter feito.”-Louisa C

Adoro poder dizer ‘SIM’ ao sabor do chocolate sem absolutamente nenhuma culpa!

A receita é adaptada do livro do Dr. Neal Barnard, The Cancer Survivors Guide. Essa versão da receita pede pedaços de chocolate não-lácteo mas não gostei de consumir tantas calorias.

*Fevereiro de 2015, publicado ilegalmente.

Subscrição para Receitas

Outras grandes sobremesas veganas

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• Bolo de Cenoura Vegan Vidrado
• Bolo de Chocolate Vegan Cake quente
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Ingredientes

• 1/4 chávena de cacau em pó
• 1/4 chávena de cacau agave
• 1 embalagem de tofu de seda firme
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 1 colher de chá de manteiga de amendoim ou PB2 (opcional)
• Bagas frescas, para a cobertura (opcional)

Instruções

1. Abrir recipiente, drenar o excesso de água, e colocar sobre toalhas de papel durante pelo menos 15 minutos para remover o excesso de líquido. Se utilizar o tofu de prateleira estável embalado em muito pouca água, esta etapa pode ser saltada. Utilizei um par de tamanhos diferentes – um de 12 oz (340 gramas) e os outros 15 oz (425 gramas) – com sucesso. A pequena diferença de tamanho não causou quaisquer problemas de sabor ou gosto.
2. Adicionar todos os ingredientes ao misturador ou ao processador de alimentos. Misturar até ficar completamente liso, pausando para raspar os lados, se necessário.
3. Mistura fria nas tigelas de servir durante uma hora. Em seguida, cubra com bagas frescas e sirva.
4. Verifica o vídeo de mim a fazer uma demonstração de como fazer esta receita.

Notas

Instruções detalhadas, fotos em processo, e as minhas dicas pessoais úteis podem ser encontradas no artigo acima.

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  Amount Per Serving:Calories: 137Gordura total: 4gGordura saturada: 1gGordura trans: 0gGordura insaturada: 3gColesterol: 0mgSódio: 38mgCarbohidratos: 20gFibra: 3g Açúcar: 13gProteína: 6g

  Para obter a representação mais precisa da informação nutricional numa dada receita, deve calcular a informação nutricional com os ingredientes reais utilizados na sua receita, utilizando o seu calculador nutricional preferido. É o único responsável por garantir que qualquer informação nutricional fornecida é precisa, completa e útil.

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