Rezept: Herzgesunder Spinat-Artischocken-Dip
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Spinat-Artischocken-Dip ist typischerweise mit überschüssigen Kalorien und gesättigtem Fett beladen. In diesem Rezept werden die Zutaten mit hohem Anteil an gesättigtem Fett gegen gesündere Alternativen ausgetauscht. So entsteht ein cremiger, leckerer und herzgesunder Dip, den Sie jederzeit mit Ihrem Lieblingsgemüse genießen können.
Zutaten
1 Tasse gefrorener Spinat, aufgetaut und zerkleinert
1½ Tasse gefrorene Artischockenherzen, aufgetaut und gehackt
6 Unzen fettreduzierten Frischkäse
½ Tasse fettfreien griechischen Joghurt
1/3 Tasse geriebenen Parmesankäse
½ Teelöffel rote Paprikaflocken
¼ Teelöffel Knoblauchpulver
1/8 Teelöffel Salz
Hinweise
- In einem mittelgroßen Topf Spinat, Artischocken und 1 Tasse Wasser erhitzen, bis sie weich sind.
- Flüssigkeit aus Spinat und Artischocken abgießen, überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern entfernen.
- Sahnekäse in einer kleinen, mikrowellengeeigneten Schüssel eine Minute lang in der Mikrowelle erwärmen.
- In einer großen Schüssel alle Zutaten miteinander vermischen. Warm mit rohem Gemüse nach Wahl (z.B. Karotten, Brokkoli, Sellerie, Radieschen, Jicama, Kohlrabi, Zucchini) servieren.
Ernährungsinformationen
Gibt 22 Portionen
Pro Portion (2 Esslöffel):
Kalorien: 35
Gesamtfett: 1,5g
Gesättigtes Fett: 1g
Trans-Fett: 0g
Cholesterin: 5mg
Natrium: 140mg
Gesamtkohlenhydrate: 3g
Ballaststoffe: 1g
Zucker: 1g
Eiweiß: 2g
Rezept mit freundlicher Genehmigung des Digestive Disease & Surgery Institute dietitians
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