Bife Redondo de Fundo (Redondo Exterior)
>br>>p>Bife Redondo de Fundo
Sabor: 2 De 5
Ternidade: 1 De 5
Nomes alternativos: Bife Griller, Western Steak, Outside Round Steak
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Bottom Round Steak (Outside Round) br>>>td>>>/td>>>br>>p>p>The bottom round, também chamada redonda exterior, é a parte exterior da redonda onde os músculos são bem exercitados, pelo que contém músculos duros.
A rodada inferior é mais dura do que a rodada superior e é definitivamente um bife marinheiro. Um bife de fundo redondo marinado pode ser grelhado, grelhado, assado ou também pode ser cozinhado lentamente com calor húmido chamado brasising.
p>Click Here To Cook A Bottom Round Indoors.
Cooking Instructions
How to Cook
Bottom Round Steak
(Marinade)(Grilling)
1. Aparar qualquer excesso de gordura, misturar a marinada de acordo com a sua receita. Para melhores resultados, colocar o bife redondo inferior num saco de plástico reselável com 1/2 a 1 copo(250ml) de marinada, espremer qualquer ar do saco, refrigerar 6-24 horas.
Um saco reselável cortará ao limpar, e permitir-lhe-á ocasionalmente virar o saco para distribuir uniformemente a marinada. Também se pode marinar em recipientes de plástico, aço inoxidável, ou vidro, cobertos com uma tampa, mas não usar alumínio ou folha de alumínio. 2. Retirar os bifes do frigorífico 1 hora antes de grelhar para levar à temperatura ambiente. Remover a carne da marinada e secá-la com uma toalha de papel, temperar a gosto com sal e pimenta. 3. Se utilizar uma grelha a gás, primeiro pincelar a grelha com óleo vegetal para evitar colar, pré-aquecer em altura durante 10-15 minutos com a tampa para baixo. 4. Raspar o grelhador com pincel de grelhador, e ajustar o calor a uma altura média. 5. Cozinhar os bifes virando uma vez, para melhores resultados cozinhar a médios 135 graus ou médios 145 graus, mas não mais, qualquer coisa mais começará a secar os bifes. 6. Remover os bifes, tenda com folha de alumínio 5-10 minutos para permitir que os sucos se redistribuam uniformemente ao longo do bife, antes de cortar finamente os bifes ao longo do grão. Os bifes subirão mais 5 graus bem descansados.
| PER | SIDE | ||||
| Bottom Round Steak | Rare | Medium-Raro | Medium | Well Done | |
| 1/2 Inch Steak | 2 minutos | 2-3 minutos | 3-4 minutos | 4-5 minutos | 5-6 minutos |
| 3/4 Inch Steak | 2-3 minutos | 3-4 minutos | 4-5 minutos | 5-6 minutos | 6-7 minutos |
| 1 Inch Steak | 3-4 minutos | 4-5 minutos | 5-6 minutos | 6-7 minutos | 8-9 minutos |
| 1 1/2 Inch Steak | 5-6 minutos | 7-8 minutos | 8-10 minutos | 10-12 minutos | 13-15 minutos |
| Temperatura | 125-130 graus | 130-140 graus | 140-150 graus | 150-160 graus | 160-170 graus |
Os tempos acima são linhas-guia, As temperaturas diferem de grelhador para grelhador, não julgar a doçura de um bife por minutos por lado. Deve sempre usar um termómetro de leitura instantânea para verificar a doçura das suas receitas de bife redondas.
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